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簡約時尚派蛋糕裱花:新手裱花快速入門推薦書

簡約時尚派蛋糕裱花:新手裱花快速入門推薦書

定 價:¥49.80

作 者: 梁鳳玲,作 著
出版社: 青島出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 烘焙甜品 烹飪/美食

ISBN: 9787555226567 出版時間: 2016-05-01 包裝: 平裝
開本: 其他 頁數(shù): 246 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  *適合新手學(xué)習(xí)的蛋糕裱花教程,時尚的日韓風(fēng)格,簡單的造型,清爽的配色,看一眼都暖心,做一次就上手。

作者簡介

  粱鳳玲,美國惠爾通(wilton)WMI認(rèn)證導(dǎo)師。一直致力于追求自己熱愛的烘培事業(yè),目前在廣東佛山經(jīng)營著兩家實體店、一家網(wǎng)店(candv烘焙雜貨鋪)以及一家惠爾通授權(quán)認(rèn)證教室CandvBakerv。曾前往中國香港學(xué)習(xí)美國惠爾通課程,并在2013年成為國內(nèi)首批美國惠爾通(wilton)WMI認(rèn)證導(dǎo)師。除此之外,還進(jìn)修英國PME翻糖蛋糕課程,并獲得Master證書。早在韓式裱花大熱之初。又赴韓國學(xué)習(xí)正宗韓式裱花課程。Candy一直在朝著自己的目標(biāo)前進(jìn),也希望將這份烘焙的熱情傳遞給每一位來到Candy Bakerv教室學(xué)習(xí)的烘焙愛好者和學(xué)員!

圖書目錄

Chapter 1 零起點開始學(xué)裱花
準(zhǔn)備好工具
準(zhǔn)備好材料
威風(fēng)蛋糕坯
海綿蛋糕
磅蛋糕
慕斯蛋糕
打發(fā)淡奶油
調(diào)制糖霜
調(diào)制基礎(chǔ)奶油霜
調(diào)制法式奶油霜
調(diào)制意式奶油霜
奶油霜調(diào)味
……
Chapter 2 學(xué)習(xí)基本裱花造型
Chapter 3 簡單易上手的紙杯蛋糕裱花
Chapter 4 浪漫溫馨的蛋糕裱花

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