飛雪無霜的烘焙時光

定　價：￥39.90

作　者：	飛雪無霜編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

購買這本書可以去

ISBN：	9787538487411	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	231	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　不管是制作餅干、蛋糕，還是面包，都是愉快的享受過程。也許正是這樣一個曲折復(fù)雜過程，才讓所有烘焙愛好者不顧一切地去追求，去付出，這就是西點的魅力所在吧?！讹w雪無霜的烘焙時光》作者以專業(yè)的家庭烘焙踐行者現(xiàn)身說法告訴你，簡單、實用、可口的家庭烘焙了原則、制法。

作者簡介

　　飛雪無霜，知名美食達(dá)人，既能玩轉(zhuǎn)西點烘焙，又*擅長中式面點的制作，既是技術(shù)派高手，又十分接地氣兒，擁有千萬以上的超級粉絲。曾在多家雜志發(fā)表美食類文章，也出版過多部美食類圖書。

圖書目錄

飛雪無霜的烘焙時光之基本工具
飛雪無霜的烘焙時光之基本材料
飛雪無霜的烘焙時光之注意事項
飛雪無霜的烘焙時光之基本烘焙流程
飛雪無霜的烘焙時光之常用餡料＆果醬
Part 1 餅干
01 黃油芝士曲奇
02 淡奶油曲奇
03 紅棗餅干
04 蝴蝶酥
05 咖啡曲奇
06 可可曲奇
07 抹茶曲奇
08 奶酥曲奇
09 心形黃油曲奇
10 芝麻黃油曲奇
11 可可杏仁餅干
12 可可雪球
13 可可腰果酥條
14 檸檬方塊餅干
15 檸檬夾心餅干
16 巧克力豆餅
17 牛粒
18 肉松
19 笑臉餅干
20 海苔餅干
Part 2 蛋糕
Part 3 面包
Part 4 中式面點
Part 5 甜點