笠原將弘MasahiroKasahara是位于東京惠比壽的日本料理店“贊否兩論”的老板。1972年生于東京。老家是在武藏小山經營燒烤店的「とり將」，自幼受到父親影響，努力鉆研對料理的品味。高中畢業(yè)后，在「正月屋吉兆」擔任學徒9年，因父親過世而繼承了「とり將」。2004年，在「とり將」30周年之際而暫時休業(yè)。而后他做好“贊否兩論（評價兩端）”的心理準備，以老板兼主廚的身份開設“贊否兩論”，瞬時成為一家人氣名店。其在電視、雜志、料理教室、店鋪企劃制作、各項活動、商品監(jiān)修等各個領域皆有杰出表現。2013年9月開設2號店“贊否兩論名古屋”，2014年6月則在廣尾成立3號店。著有多部作品，是現今當紅的和食廚師。
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