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餓了么?來碗面給你吃

餓了么?來碗面給你吃

定 價(jià):¥39.80

作 者: 楊桃美食編輯部 編
出版社: 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): I廚房
標(biāo) 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787553758411 出版時(shí)間: 2016-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 216 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《餓了么?來碗面給你吃》以“面條”為主題,分五個(gè)章節(jié)介紹中外一些常見、好吃面條的做法,分別是:湯面、炒面、拌面、涼面和異域面。每個(gè)部分美食的選擇依據(jù)日常生活中食用的頻率,選用常見的材料和調(diào)料進(jìn)行烹飪制作。

作者簡介

  楊桃美食編輯部,是一個(gè)美食興趣愛好者組織,成員由全國各地美食界人士、營養(yǎng)師、星級大廚所組成,以資深美食家、出版人王學(xué)典為總統(tǒng)籌,王學(xué)典作為新聞?dòng)浾叱錾?,愛好攝影美食,策劃大量健康美食類圖書,受到讀者的歡迎。

圖書目錄

湯面
香濃好味道
12湯與面手與心
14簡約而不簡單:陽春面
15豐儉由人:熗鍋面
17原來她在這里:番茄面
18唯肉無可爭:排骨面
21你想要的味道:榨菜肉絲面
22鹵好面才好:打鹵面
23名不顯食很香:臊子面
25舌尖上的舞蹈:紅燒牛肉面
26清香醇濃味道鮮:清燉牛肉面
29享受麻辣主義:麻辣牛肉面
30家常最愛:番茄牛肉面
33原汁原味最好吃:原汁牛肉面
34巴蜀經(jīng)典美食:川味牛肉面
36招牌好味道:蝦湯面
37困難生活的好伙伴:擔(dān)仔面
38清淡勁爽:切仔面
40簡簡單單才是真:蔥開煨面
41正宗云吞有講究:廣式云吞面
43顛覆印象的排骨:豐原排骨酥面
44不一樣的誘惑:豬蹄煨面
47喧賓奪主的獅子頭:獅子頭湯面
48美味私房料理:酸白菜牛肉面
51火與水的相融:咖喱海鮮面
52海鮮盛宴:海鮮湯面
55怦然心動(dòng):香菇肉羹面
56此茶非彼茶:肉骨茶面
59香飄萬家:霜降牛肉蚌面
60別樣的味道:沙茶羊肉面
63引無數(shù)食客盡低頭:魚羹面
64群英薈萃:海鮮蚌面
炒面
質(zhì)樸的味道
68炒面,火中精靈
70香醇美艷:番茄炒面
71老少皆宜:蝦仁炒面
72暖心暖胃美食惠:羊肉炒面
73心有靈犀一碗面:豬肝炒面
75莫道辣無味:香辣牛肉炒面
76獨(dú)特風(fēng)味:腐竹牛腩炒面
78好吃又好做:牛肉炒面
79獨(dú)具港式風(fēng)情:叉燒炒面
80素味清歡:什錦炒面
81粵式經(jīng)典:廣州炒面
82香郁金色:上海粗炒
83鹵香獨(dú)韻:干燒伊面
85四重奏的美味:鹵汁牛肉炒面
86肉醬的演繹:肉醬炒面
89就是這個(gè)味兒:黑椒牛肉炒面
90醬色經(jīng)典恒久遠(yuǎn):豉油皇炒面
93濃濃的想念:羅漢齋炒面
94好吃不夠:豌豆苗香梨面
97華麗的視覺盛宴:杏鮑菇紅醬面
98清新醇厚:筍雞天使面
拌面
越拌越有味
102舌尖上的舞蹈
104清爽勁道味道美:雞絲拌面
105巴適得很:四川擔(dān)擔(dān)面
107濃而不膩:京醬肉絲拌面
108炸醬熏得人陶醉:傳統(tǒng)炸醬面
109最佳拍檔:榨菜肉絲干面
111麻辣醬香吃不夠:辣味麻醬面
112創(chuàng)意美食:碎脯豆豉拌面
113香噴噴的臊子:肉臊面
115精致小餐:番茄鮮蝦面
116好吃不怪:怪味雞絲拌面
118素食主義者的最愛:素炸醬面
119香濃散不盡:魚香拌面
121西北風(fēng)味:新疆牛肉面
122閩式經(jīng)典:福州拌面
125最佳嘗試:蠔油撈面
126不一樣的大雜燴:什錦素炸醬面
129調(diào)味之王的魅力:孜然牛肉拌面
130美味實(shí)惠:椒麻牛肉拌面
133家常美味:金黃洋蔥拌面
134自然精華:和味蘿卜泥面
涼面
冰爽滋味
138夏日的最佳選擇
140夏日獨(dú)寵:傳統(tǒng)涼面
141冰爽停不下來:傳統(tǒng)素涼面
142川式美味:川味涼面
143清脆勁滑:麻醬涼面
145幸福的花生:花生麻醬涼面
146動(dòng)人演繹:芥末麻醬涼面
149清涼夏日:蕎麥冷面
150心中滋味:蒜蓉涼面
153酸酸甜甜就是我:酸奶青蔬涼面
154美食舶來品:油醋汁涼面
異域面
百變風(fēng)味
158笑品寰宇鮮佳肴
160滿口生香:鍋燒意大利面
161美味營養(yǎng)兩不誤:焗南瓜鮮蝦面
162繽紛色彩:南瓜鮮蔬意大利面
165經(jīng)典的魅力:焗菠菜肉醬千層面
166飛舞的蝴蝶:三文魚奶油意大利面
167美食不辜負(fù):培根意大利面
169清爽香濃:豆?jié){意大利面
170低調(diào)奢華:蛤蜊意大利面
171蒜香四溢:蒜辣意大利面
173搭配的默契:海鮮青醬意大利面
174獨(dú)特面食:焗烤奶油千層面
177暗香浮動(dòng):意大利肉醬面
178鮮濃香郁:鮮蝦海鮮千層面
181神秘的墨魚面:茄汁海鮮墨魚面
182最真實(shí)的味道:鄉(xiāng)村肉醬千層面
185奶油的魅力:蔬菜奶油意大利面
186美食無極限:辣味雞柳意大利面
189不一樣的面:米蘭式米粒面
190味蕾的誘惑:牛肉丸子意大利面
193上班族的快手面:咖哩烏冬面
194異鄉(xiāng)涼面:西班牙冷湯面
197美味調(diào)劑品:海鮮炒烏冬面
198韓式經(jīng)典:韓式辣拌面
201泡菜思密達(dá):韓式泡菜炒面
202家的溫暖:親子煮烏冬面
205人間美味:東南亞風(fēng)味面
206正宗的才地道:東南亞酸湯牛肉面
209韓式家常:韓式魷魚羹面
210煎出來的味道:香煎豬排寬面
213日式美食:味噌泡菜烏冬面
214吃貨的福利:和風(fēng)雞肉炒烏冬面

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