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幸福晚餐

幸福晚餐

定 價:¥39.80

作 者: 楊桃美食編輯部 編
出版社: 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項: I廚房
標(biāo) 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787553758428 出版時間: 2016-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 224 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《幸福晚餐》中既有適合上班族的快手小炒和電鍋菜,又有適合家庭宴請時的晚宴大菜,也有適合情侶在一起吃的具有異域風(fēng)情的晚餐菜譜,當(dāng)然,更少不了給減肥人士參考的低卡輕食。不僅詳細(xì)的給出了每種菜譜的原料、制作步驟等,還配有精美圖片和充滿情感的散文,以期再給讀者一份精神的小菜。

作者簡介

  楊桃美食編輯部,是一個美食興趣愛好者組織,成員由全國各地美食界人士、營養(yǎng)師、星級大廚所組成,以資深美食家、出版人王學(xué)典為總統(tǒng)籌,王學(xué)典作為新聞記者出身,愛好攝影美食,策劃大量健康美食類圖書,受到讀者的歡迎。

圖書目錄

看庭前花開花落,望天空云卷云舒:輕松做晚餐需要大技巧
待到天明爛漫時:使隔夜晚餐也美味的秘訣
掌握關(guān)鍵點,美味就上桌:在家做菜的常用烹飪技巧
風(fēng)花雪月實無用,玉饌珍饈最可期:常見肉類食材的選購與保存
第一章
經(jīng)典快手小炒
鍋鏟真情
鄉(xiāng)愁是一盤盤的:回鍋肉
難比與君一相逢:香蒜干煸肉
冬日的溫暖美味:蔥爆肉絲
皇城根醬滋味:京醬肉絲
咕嚕咕嚕古老肉:咕咾肉
酸甜滋味,百種千名:糖醋里脊
腌漬小幸福:酸菜炒五花肉
渲染的風(fēng)采:黑木耳炒肉片
芬芳純粹營養(yǎng)餐:芹菜炒肉片
水晶之戀:粉絲炒肉末
快手小確幸:香腸炒小黃瓜
如意稱心:生炒豬心
美妙重口味:姜絲炒豬大腸
春色如許:韭菜炒豬肝
米飯大殺器:醬爆牛肉
溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉
招牌川菜:麻婆豆腐
無敵鮮美好滋味:蘑菇炒羊肉
冬日暖胃更暖心:姜絲炒羊肉片
永不消失的赤子心:三杯雞
酥與嫩的誘惑:辣椒醬炒魚片
細(xì)微的大海之味:香菜炒丁香魚
第二章
健康低卡輕晚餐
愛上輕簡生活
品味怡紅快綠:圣女果拌奶酪
當(dāng)酸甜邂逅鮮香:圣女果夾蝦仁
寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆
舌尖上的西西里:意式燉蔬菜
極致軟嫩濃滑:西班牙烘蛋派
裹不住的鮮嫩滋味:香菇嫩雞卷
怡人酸甜:蝦仁萵苣沙拉
夏娃的誘惑:蘋果雞絲沙拉
來自海洋的饋贈:葡萄柚金槍魚沙拉
極致和之味:日式生菜沙拉
鮮與辣的天作之合:辣味鮮魚沙拉
沙拉里的辛香派:通心粉沙拉
那一口東南亞風(fēng)情:泰式奶酪海鮮沙拉
第三章
高檔晚宴大菜
百花齊放的晚宴大菜
食之美色:紅燒獅子頭
不可辜負(fù)“齒留香”:東坡肉
傳統(tǒng)養(yǎng)生菜:香酥鴨
弄堂里的精細(xì)美味:蒜香蒸排骨
一派江南采蓮景:荷葉蒸排骨
雅致經(jīng)典開胃菜:花雕蒸全雞
原汁原味“霸一方”:白斬雞
純美的真愛:梅菜扣肉
酒香不怕巷子深:砂鍋魚頭
海中滋補珍品:紅燒海參
文人之思:紅燒鱸魚
西式烤箱料理:焗烤奶油小龍蝦
幸福的家常晚餐:蝦味蛋卷
菜鳥的華麗轉(zhuǎn)身:蒜味蒸孔雀貝
燒烤攤的消夏美味:炒蘆筍貝
水土情深:青蟹米糕
體虛者的福利:貴妃牛腩
臺灣特有的“四川料理”:五更腸旺
暖身的關(guān)愛:人參雞湯
最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹
水潤肌膚喝出來:牛尾湯
暖胃祛寒食補藥:四寶豬肚湯
第四章
新時代電鍋菜
蒸出來的營養(yǎng)美味
一碗柔滑濃郁:百花豆腐肉
濃妝淡抹兩相怡:豆酥蒸鱈魚
傳統(tǒng)菜的幸福之味:客家釀豆腐
裹住繽紛美味:牛肉蔬菜卷
山珍配海味:鮮蝦香菇盒
一口軟嫩酥香:芋頭蒸雞腿
酸香開胃的回憶:紫蘇梅蒸肉片
靈感一現(xiàn)新滋味:酸奶燉肉
簡簡單單家常大餐:醬燒小排骨
小清新的口味:酸菜蒸鯛魚
千滋百味一盤燴:西紅柿豆腐肉片
鮮美香辣:剁椒魚
百種鮮香一碗中:蝦仁茶碗蒸
一口苦盡甘來:素味釀苦瓜
層層紅白翡翠塔:三色絲瓜面
濃郁與清新的碰撞:培根燴娃娃菜
鎖不住的鮮香:百花圓白菜卷
第五章
美味飯面主食
米面情緣
脫穎而出的美味:蒜酥香腸炒飯
炒飯終極版:揚州炒飯
難以割舍的情懷:咸魚雞肉炒飯
美味鮮香料理:櫻花蝦炒飯
夏日的味道:夏威夷炒飯
初春的感覺:香椿蘑菇炒飯
幸運難得的完美搭配:姜黃牛肉炒飯
美食源于用心:蝦仁蛋炒飯
偷懶健康餐:什錦炒面
精致的“日本精神”:日式炒烏冬面
愜意晚餐的選擇:肉絲炒面
第六章
異域燭光浪漫晚餐
舌尖上的旅行
肥美鮮嫩炒出來:法式炒蘑菇
熏香中的浪漫:迷迭香烤雞腿排
港式餐廳必點:奶油烤白菜
經(jīng)典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排
加州陽光的香氣:奶油培根烤土豆
西京之王:味噌烤鱈魚
幸運的微笑:日式炸豬排
深海的故事:和風(fēng)鯛魚片
如沐一場溫泉:日式茶碗蒸
泰國著名美食:泰式海鮮酸辣湯
那一味東南亞的熱情:酸辣檸檬蝦
閑時光的甜滋味:咖喱蘋果燉肉
韓式思密達:蔬菜色拉烤肉卷
用舌尖觸碰時尚:果律蝦球

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