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就是愛吃肉:在家做飯很簡單

就是愛吃肉:在家做飯很簡單

定 價:¥32.00

作 者: 木可 著
出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食

ISBN: 9787534171048 出版時間: 2016-04-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 153 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《就是愛吃肉 在家做飯很簡單》能為你開啟一個全新的廚藝天地,哪怕你沒有太多下廚時間,哪怕你沒有太多下廚經(jīng)驗。沒有煩瑣的廚藝技法,只有簡單易學(xué)的操作、家常易得的食材和作者年輕的創(chuàng)意。68種肉類食材的做法,不僅有信手拈來的家常做法,也有充滿巧思的創(chuàng)意菜品;不僅有時下流行的大眾菜,也有充滿回憶的懷舊菜肴,不管你嗜肉還是不嗜肉,總有一款會打動你!

作者簡介

  木可,江南小城的80后媽媽,為了兒子走上烹飪的道路,從中餐到西餐,再到烘焙,從此便在美食的世界里一發(fā)不可收拾。在這個過程中也慢慢發(fā)現(xiàn),烹飪不僅僅是一種技巧,更是一種橋梁、一種生活態(tài)度,用心經(jīng)營,會收獲很多很多的人生財富,生活也會因此變得更美好!

圖書目錄

Part 1 最溫暖的家常味
出鏡率最高的家常菜:香酥藕夾
傳統(tǒng)清新粵菜:臘味芥藍(lán)
傳統(tǒng)湘菜怎么做:臘味合蒸
雞翅最惹味的吃法:剁椒蒸雞翅
零難度做萬人迷的味道:咖喱雞丁
連湯汁都不能剩的下飯菜:大盤雞
剩肉如何變成滋味拌菜:涼拌手撕肉
聞香而動的干鍋菜:干鍋雞翅
有滋有味的蒸菜:豆豉蒸五花肉
物美價廉的下飯菜:肉末蒸豆腐
營養(yǎng)大集合:牛排骨煲
宴客級家常涼拌菜:黑木耳拌腰絲
經(jīng)典廣式味道:豆豉蒸排骨
給紅燒肉加點料:豆瓣醬燒肉
回鍋菜的絕妙滋味:回鍋肉
解決剩余粽子的小妙招:粽香雞
排骨簡單出彩的吃法:腐乳排骨
Part 2 最有滋味的濃油赤醬
米飯的最佳搭檔:香菇鹵肉醬
跨越國界的迷人味道:照燒雞排
充滿秋天氣息的佳肴:栗子燴雞翅
叉燒速成法:秘制叉燒
三步就成的過癮肉食:叉燒烤排
喜宴硬萊的家常做法:蹄骷燒竹筍
用香味勾引你:醋熘丸子
切出漂亮的腰花有講究:火爆腰花
預(yù)防秋燥的可口萊肴:蓮藕燒排骨
一炸二鹵的絕妙味道:秘制雞爪
Part 3 給餐桌加點小創(chuàng)意
簡單調(diào)料搭出好味雞翅:叉燒烤雞翅
吃到停不下來的小零嘴:孜然牙簽肉
簡單清新的西式沙拉:橙香雞肉沙拉
零難度宴客菜品:香菇盞
清新開胃的肉菜:菠蘿燒仔雞
土豆的洋氣吃法:培根風(fēng)琴烤薯
南瓜的華麗變身:南瓜盅
鮮果演繹出的清新滋味:香芒牛肉粒
自制風(fēng)靡一時的人氣點心:黃金豬排
雞翅也有文藝范:香酥棒棒翅
給丸子穿上華麗外衣:珍珠丸子
色香味俱全的小清新肉萊:櫻桃肉
噴香養(yǎng)生肉菜:小米蒸排骨
Part 4 暖到心里的那碗湯
濃湯里翻滾出的江南味:腌篤鮮
在家也能輕松炮制韓國菜:大醬湯
火鍋演化來的家常湯羹:金針肥牛
雞爪最鮮美的做法:上湯雞爪
記憶里最好吃的燉蛋:肉末燉蛋
臘味的獨特魅力:臘味蘿卜煲
老少皆宜的西式湯羹:蘑菇雞蓉羹
茄湯紅亮的秘訣.番茄豬肝湯
好容顏喝出來黃豆燉豬蹄
夏令清鮮滋補湯:綠筍老鴨湯
時間的饋贈:土豆牛骨湯
傳統(tǒng)湯羹加點料更養(yǎng)生:薏米排骨湯
用食材本身的清鮮來調(diào)味:冬蓉三鮮湯
Part 5 時間和記憶調(diào)出最美的味道
花時間燉一碗濃白的湯一骨頭湯
記憶里的老味道:醬牛肉
記憶里最好吃的排骨做法:糖醋排骨
家常飯店萊:魚香肉絲
經(jīng)典江南家常菜:面筋塞肉
念念不忘的兒時菜肴:清燉肉丸
認(rèn)真品味一碗好湯:茶樹菇燉雞
時代的印記:宮保雞丁
用情感烹飪菜肴茄汁里脊
在食物里回憶青春:醬鹵雞腿
追尋記憶里的美味:鮮肉蛋餃
必吃必學(xué)的經(jīng)典東北菜:鍋包肉
最難忘的濃油赤醬:紅燒大排
值得永遠(yuǎn)記住的味道:鹽水雞腿

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