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魚的誘惑 在家做飯很簡單

魚的誘惑 在家做飯很簡單

定 價:¥32.00

作 者: 木可 著
出版社: 浙江科學技術(shù)出版社
叢編項:
標 簽: 家常菜譜 烹飪/美食 魚鮮

ISBN: 9787534171024 出版時間: 2016-04-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 153 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  但愿《魚的誘惑 在家做飯很簡單》能為你開啟一個全新的廚藝天地,哪怕你沒有太多下廚時間,哪怕你沒有太多下廚經(jīng)驗。沒有煩瑣的廚藝技法,只有簡單易學的操作、家常易得的食材和作者年輕的創(chuàng)意。68種水產(chǎn)的饞嘴誘感,涵蓋了炒、煎、紅燒、蒸、燉以及各種風味做法。還等什么,愛吃魚的你不能錯過。

作者簡介

  木可,江南小城的80后媽媽,為了兒子走上烹飪的道路,從中餐到西餐,再到烘焙,從此便在美食的世界里一發(fā)不可收拾。在這個過程中也慢慢發(fā)現(xiàn),烹飪不僅僅是一種技巧,更是一種橋梁、一種生活態(tài)度,用心經(jīng)營,會收獲很多很多的人生財富,生活也會因此變得更美好!

圖書目錄

Part 1 廚房里最美妙的“磁啦”聲
趁熱才好吃:糖醋脆皮魚
江南風味的河蝦做法:油爆蝦
用河鮮做一道開胃菜:茄汁大蝦
念念不忘的美味:蔥姜炒蟹
平民的滋味海鮮:醬炒花蛤
如何讓冰鮮變得有滋有味:爆炒海蟹腳
為孩子量身定制的佳肴:五彩魚米
鮮蝦仁的惹味吃法:醬爆蝦球
魷魚的最佳吃法:爆炒魷魚
中西合璧的宴客萊:芝士蝦
滋味營養(yǎng)宴客萊:茄汁魚片
Part 2 垂涎三尺的煎烤時刻
多春魚的最佳吃法:芝香椒鹽多春魚
海魚惹味吃法:香煎小黃魚
活色生香的烤箱菜:鮮蔬烤魚
煎加烤的美味:錫紙包烤鱸魚
烤魚這么做更好吃:孜然烤鯽魚
可以當零食吃的萊:干煎帶魚
懶人宴客菜:鹽煽蝦
零難度無油煙烤箱菜:蒜蓉烤鮮蝦
三文魚新吃法:香煎三文魚
我家最受歡迎的烤箱菜:彩椒烤秋刀魚
自制人氣燒烤:香烤魷魚
最好吃的魚頭做法:煽烤魚頭
記憶里的美味小吃:香煎魚餅
Part 3 和醬油碰撞出絕妙的滋味
“嘬”的樂趣:醬爆螺螄
傳統(tǒng)醬料調(diào)出驚艷味道:豆瓣醬燒鯽魚
創(chuàng)意家常菜:元宵燒鯧魚
飯店招牌菜輕松做:一鍋鮮
菌菇和魚的絕妙搭配:香菇燒鳊魚
美味至極的一鍋燴:菌菇豆腐魚煲
媲美“麻小”的鮮蝦吃法:醬燒羅氏蝦
秋刀魚的另類吃法:紅燒秋刀魚
蒜的奇滋妙味:蒜子紅燒魚
煮婦的必修課:糖醋鱸魚
最愛照燒味:照燒龍利魚
Part 4 蒸出來的鮮滋味
愛上清蒸的味道:火腿蒸黃魚
貝類的原味吃法:蔥油蟶子
吃過會上癮的清蒸魚:香菇蒸鴉片魚
高大上的海鮮菜:蒜蓉粉絲蒸小鮑魚
老少皆宜,居家必備:花蛤燉蛋
清新文藝范的創(chuàng)意菜品:蝦蓉冬瓜塔
清蒸魚的絕美味道:清蒸帶魚
無油煙快手滋味蒸菜:豆豉蒸龍利魚
小清新宴客菜:蝦仁豆腐丸子
艷驚四座的宴客菜:清蒸開屏魚
舌尖上的盛宴:剁椒魚頭
Part 5 “咕嚕”聲里翻騰出幸福的味道
飯店里偷師來的驚艷硬菜:魚頭斬肉
跟婆婆學的傳統(tǒng)家常菜:老黃瓜燒河蝦
家常的魅力:五彩魚米羹
喝出家的味道:鯽魚萵筍湯
清爽養(yǎng)生湯羹:米糊蝦丸湯
老少皆宜的家常湯羹:昂公燉豆腐
營養(yǎng)美味的快手湯羹:海鮮味噌湯
酸甜可口的下飯湯:番茄魚片湯
魚片滑嫩是關(guān)鍵:濃湯黑魚
煮婦必學的人氣川菜:酸菜魚
Part 6 風情小食的獨特魅力
充滿濃濃的年味:五香爆魚
海蜇脆而不腥有小竅門:老醋海蜇
江浙名菜家常做法:醉蝦
人氣港式小吃:咖喱魚丸
高顏值的人氣小食:黃金蝦球
吮指美味:椒鹽皮皮蝦
好吃停不了口:椒鹽小龍蝦
西式健康營養(yǎng)沙拉:什蔬鮮蝦沙拉
河鮮最原汁原味的吃法:白灼羅氏蝦
宴客必備的滋味蝦:椒鹽基圍蝦
最佳佐酒小菜:糟香螺

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