中國(guó)茶全圖鑒：實(shí)用茶學(xué)茶藝百科

茶學(xué)知識(shí)入門(mén) 36 茶樹(shù)的原產(chǎn)地 37 最早的茶學(xué)專著——《茶經(jīng)》 38 茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分 40 茶葉的保健價(jià)值 42 飲茶“十忌” 44 選購(gòu)茶葉須知 45 慧眼識(shí)茶 46 影響茶葉品質(zhì)的因素 47 茶葉的儲(chǔ)藏 49 茶的儲(chǔ)藏宜忌 50 茶具入門(mén)：適用為上 54 茶具進(jìn)階：材質(zhì)的差異 58 茶具精通：鑒賞與養(yǎng)護(hù) 62 泡茶用水的講究 64 家庭茶藝速成 65 泡茶實(shí)用技巧 66 茶藝基礎(chǔ) 67 龍井茶的茶藝 68 黃山毛峰的茶藝 69 碧螺春的茶藝 70 都勻毛尖的茶藝 71 祁門(mén)紅茶的茶藝 72 牛奶紅茶的茶藝 73 檸檬紅茶的茶藝 74 銀針白毫的茶藝 75 君山銀針的茶藝 76 鐵觀音的茶藝 77 潮汕功夫茶的茶藝 78 臺(tái)灣功夫茶的茶藝 79 普洱茶的茶藝 80 花茶的茶藝   中國(guó)名優(yōu)綠茶 82 蒸青綠茶 減肥消炎 排毒防癌 84 炒青綠茶 減肥抗菌 降脂抗癌 86 烘青綠茶 利尿降脂 抗衰益壽 88 曬青綠茶 殺菌消炎 護(hù)齒利尿 90 洞庭碧螺春 抗菌防癌 養(yǎng)顏降脂 92 西湖龍井 防癌減肥 利尿抗菌 94 黃山毛峰 強(qiáng)心解痙 護(hù)齒利尿 96 南京雨花茶 除煩解膩 提神益氣 98 陽(yáng)羨雪芽 養(yǎng)顏降脂 抗菌提神 100 竹葉青茶 解渴消暑 解毒利尿 102 六安瓜片 瘦身降脂 抑菌抗老 104 太平猴魁 利尿減肥 抑菌抗癌 106 休寧松蘿 清熱防暑 殺菌消炎 108 信陽(yáng)毛尖 清心明目 提神醒腦 110 華頂云霧 解乏醒腦 抗菌去脂 112 西山茶 抗菌利尿 健身防癌 114 顧渚紫筍 瘦身減脂 抗菌防癌 116 金山翠芽 抑癌利尿 提神醒腦 118 安化松針 減肥降脂 抑菌護(hù)齒 120 桂林毛尖 防老抑壓 抗炎抗癌 122 頂谷大方 提神醒腦 消脂減肥 124 安吉白片 美白減脂 抗菌防癌 126 雙井綠茶 提神清心 清熱解暑 128 普陀佛茶 清心明目 去膩消食 130 雁蕩毛峰 抗菌防癌 抗衰美白 132 廬山云霧 延緩衰老 防癌瘦身 134 涌溪火青 強(qiáng)心解痙 抑菌解毒 136 舒城蘭花 美容養(yǎng)顏 利尿解乏 138 敬亭綠雪 防癌養(yǎng)顏 利尿提神 140 九華毛峰 美容護(hù)膚 利尿解乏 142 石亭綠茶 滋味醇爽 香氣濃郁 144 遵義毛峰 瘦身減脂 抗菌防癌 146 紫陽(yáng)毛尖 延緩衰老 降糖降脂 148 開(kāi)化龍頂 抗菌利尿 減肥防癌   中國(guó)名優(yōu)紅茶、黑茶 152 祁門(mén)紅茶 利尿養(yǎng)胃 抗菌解毒 154 正山小種 消炎殺菌 消暑利尿 156 滇紅 提神開(kāi)胃 利尿殺菌 158 九曲紅梅 利尿消炎 殺菌提神 160 川紅 養(yǎng)胃抗癌 提神殺菌 162 寧紅 清暑利濕 止瀉解毒 164 紅碎茶 抗菌消腫 利尿防寒 166 宜紅 消炎抗菌 利尿暖胃 168 普洱散茶 護(hù)齒養(yǎng)胃 抗老美容 170 湖南黑茶 抗菌降壓 解毒降脂 172 六堡茶 消暑降壓 減脂抗老 174 湖北黑茶 殺菌消炎 抗老抑癌 176 老青茶 排毒通便 減肥降壓 178 四川邊茶 抗癌減肥 利尿解毒   中國(guó)名優(yōu)黃茶、白茶 182 君山銀針 防癌殺菌 健胃消炎 184 霍山黃芽 護(hù)齒減肥 消熱解暑 186 蒙頂黃芽 清熱止瀉 消炎利尿 188 霍山黃大茶 抗老消暑 提神清心 190 白毫銀針 明目降壓 美容抗老 192 白牡丹茶 退熱去暑 防齲堅(jiān)齒 194 貢眉 抗菌降火 提神降壓 196 新工藝白茶 護(hù)肝益壽 抗癌降壓   中國(guó)名優(yōu)烏龍茶 200 安溪鐵觀音 殺菌固齒 醒酒提神 202 黃金桂 排毒抗老 防癌提神 204 武夷大紅袍 護(hù)胃抗老 養(yǎng)目減肥 206 鐵羅漢 提神解乏 護(hù)齒解膩 207 白雞冠 抗癌減肥 解乏殺菌 208 水金龜 瘦身美膚 殺菌消炎 209 武夷肉桂 抗老防癌 護(hù)齒利尿 210 閩北水仙 消腫抗老 防暑殺菌 211 凍頂烏龍 預(yù)防蛀牙 避瘴去暑 212 永春佛手 降壓抗老 止瀉減肥 213 毛蟹茶 預(yù)防蛀牙 避瘴去暑 214 鳳凰單樅 提神利尿 抑菌去膩 215 石古坪烏龍茶 防癌降壓 瘦身抗老 216 饒平色種 清熱提神 解毒通便 217 文山包種 降脂利尿 提神減肥 218 木柵欄鐵觀音 解毒消食 殺菌止痢 219 金萱茶 抗癌防老 減肥護(hù)齒   中國(guó)名優(yōu)花茶、緊壓茶 222 茉莉花茶 清肝明目 生津止渴 223 桂花茶 通便排毒 抗老清熱 224 玉蘭花茶 去膩降壓 殺菌解毒 225 金銀花茶 清熱解毒 提神除煩 226 珠蘭花茶 生津止渴 止瀉通便 227 玫瑰花茶 養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 減肥通便 228 普洱方茶 抗癌減肥 利尿解毒 229 米磚茶 利尿養(yǎng)胃 抗菌解毒 230 普洱沱茶 護(hù)齒養(yǎng)胃 抗老美容 231 方包茶 殺菌消炎 抗老抑癌 232 黑磚茶 瘦身排毒 消食降壓 233 花磚茶 抗癌減肥 防老消食   茶療祛疾，健康永駐 236 千金天花粉茶 清熱生津 潤(rùn)燥止渴 237 瀉心火茶 清熱降火 止嘔止血 238 陳皮竹茹茶 清熱和胃 益氣降逆 239 生地石膏茶 清熱瀉火 涼血滋陰 239 四妙勇安茶 清熱解毒 活血止痛 240 枸杞茶 清熱涼血 養(yǎng)陰補(bǔ)虛 241 石膏茶 清胃瀉火 祛風(fēng)止痛 242 金銀花茶 清胃解毒 疏風(fēng)散熱 243 四神茶 益氣補(bǔ)虛 清熱解毒 244 五神茶 清熱祛濕 解毒消腫 245 連翹茶 清熱解毒 生津止渴 246 五味消毒飲 芳香化濁 清肺和胃 247 清熱止咳茶 疏風(fēng)清熱 止咳化痰 248 清熱理氣茶 清熱明目 理氣和中 249 串雅三妙茶 清熱解毒 消腫散淤 250 桑葉茶 祛風(fēng)解表 清熱明目 251 香蘇茶 理氣解表 溫胃和中 251 清暑金香茶 清熱解毒 潤(rùn)肺止咳 252 蜜芷茶 祛風(fēng)解表 解痙止痛 253 薄荷茶 辛涼解表 疏散風(fēng)熱 254 荊防敗毒茶 發(fā)汗解表 祛風(fēng)止痛 255 姜杏茶 發(fā)散風(fēng)寒 止咳祛痰 255 五葉蘆根茶 芳香化濁 清肺和胃 256 銀翹散茶 辛涼透表 清熱解毒 257 桑菊飲 祛風(fēng)清熱 宣肺止咳 258 蘭草茶 化濕和中 解暑清熱 259 紫蘇葉茶 發(fā)汗解表 止咳祛痰 260 雞蘇散茶 祛暑利濕 疏風(fēng)解表 261 青蒿茶 清暑益氣 退熱解毒 262 姜糖蘇葉茶 發(fā)汗解表 溫中和胃 263 新加藿香茶 祛暑解表 清熱化濕 264 續(xù)斷散茶 祛寒止痛 強(qiáng)筋壯骨 265 地骨茶 祛風(fēng)解表 降壓止痛 266 淫羊藿茶 壯陽(yáng)止痛 祛風(fēng)除濕 267 防風(fēng)羌活茶 祛風(fēng)除濕 散熱止痛 268 薏苡仁寄生茶 祛風(fēng)止痛 舒筋活絡(luò) 269 荊芥石膏茶 祛風(fēng)止痛 清利頭目 270 側(cè)柏葉茶 祛風(fēng)化濕 活血鎮(zhèn)痛 271 黃芩白芷茶 祛風(fēng)止痛 清熱化濕 272 川芎白芷散茶 疏風(fēng)散寒 醒腦止痛 273 黑芝麻白術(shù)茶 祛風(fēng)化濕 舒筋通絡(luò) 274 調(diào)胃茶 理氣消滯 健脾和胃 275 消食茶 消食化積 理氣和胃 276 黃梅茶 健脾理氣 和胃消食 277 姜汁牛乳茶 潤(rùn)膚通腸 補(bǔ)益氣血 277 木耳芝麻茶 潤(rùn)燥通便 潤(rùn)腸止血 278 四陳茶 化痰和胃 理氣消滯 279 豆蔻藿香茶 開(kāi)胃和中 行氣消滯 280 山楂茶 消食化積 活血散淤 281 潤(rùn)腸茶 益精潤(rùn)燥 滑腸通便 282 增液茶 養(yǎng)陰潤(rùn)燥 潤(rùn)腸通便 283 黑芝麻茶 滋補(bǔ)肝腎 潤(rùn)腸通便 284 千金葦莖茶 清肺化痰 消食寬膈 285 六安煎茶 健脾化痰 降氣止咳 285 杏仁蜜茶 宣降肺氣 止咳平喘 286 百部生姜茶 散寒宣肺 降逆止咳 287 三分茶 潤(rùn)肺止咳 降氣寬腸 288 參味蘇梗茶 益氣斂肺 止咳平喘 289 百藥煎茶 斂肺降火 化痰止咳 289 冬瓜蜜茶 利水消痰 止咳化痰 290 玄麥甘桔茶 潤(rùn)肺利咽 化痰止咳 291 桔梗茶 清熱利咽 化痰止咳 291 款冬花茶 宣肺下氣 止咳化痰 292 竹瀝茶 清熱化痰 寧心除煩 293 絲瓜花蜜茶 清肺化痰 降氣止咳 294 補(bǔ)中益氣茶 補(bǔ)中益氣 健脾利濕 295 人參紅棗茶 補(bǔ)虛益氣 養(yǎng)血和胃 296 五福飲茶 補(bǔ)血益氣 滋養(yǎng)五臟 297 開(kāi)郁香附茶 理氣開(kāi)郁 調(diào)經(jīng)止痛 297 香附川芎茶 理氣止痛 疏肝解郁 298 玉靈膏茶 滋補(bǔ)氣血 安神益智 299 人參固本茶 益氣養(yǎng)陰 扶正固本 300 紅藍(lán)花茶 活血化淤 調(diào)血和血 301 玫瑰花茶 疏肝和胃 活血止痛 302 生化茶 活血祛淤 溫經(jīng)止痛 303 補(bǔ)血茶 滋陰補(bǔ)血 活血調(diào)經(jīng) 304 當(dāng)歸四逆茶 溫經(jīng)散寒 養(yǎng)血通脈 305 丹參飲 活血祛淤 行氣止痛 306 燈心草茶 清心除煩 利尿通淋 307 小麥茶 清熱通淋 潤(rùn)燥止渴 307 桑白皮茶 利水消腫 瀉肺平喘 308 苓桂浮萍茶 疏風(fēng)解表 利水消腫 309 車前子葉茶 清熱降壓 利水利尿 310 杞子五味茶 寧心安神 養(yǎng)陰潤(rùn)肺 311 側(cè)柏枸杞茶 涼血止血 澀腸止痢 311 金櫻子茶 固精縮尿 澀腸止瀉 312 陳艾葉茶 溫胃理氣 除濕止痢 313 生脈飲 益氣生津 固表止汗 314 石榴皮茶 固澀止帶 止瀉止痢 314 香菇茶 補(bǔ)胃健脾 增進(jìn)食欲 315 蜂蜜茶 潤(rùn)燥通便 益氣生津   茶養(yǎng)五臟，益壽延年 318 人參核桃仁茶 溫補(bǔ)肺腎 納氣定喘 319 百合花茶 潤(rùn)肺止咳 清心安神 319 玉竹蜜茶 潤(rùn)肺生津 寧心安神 320 麥門(mén)冬茶 養(yǎng)陰潤(rùn)肺 養(yǎng)心除煩 321 款冬百合茶 止咳止嗽 潤(rùn)肺養(yǎng)陰 321 甘草茶 潤(rùn)肺解毒 鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)咳 322 橘紅茶 理氣和中 化痰止咳 323 沃雪茶 補(bǔ)脾潤(rùn)肺 清熱化痰 324 胖大海茶 清熱解毒 潤(rùn)肺利咽 325 銀耳茶 滋陰潤(rùn)肺 養(yǎng)胃生津 326 一貫煎茶 疏肝解郁 滋陰理氣 327 平肝清熱茶 平肝解郁 清熱瀉火 327 菊花烏龍茶 清肝瀉火 抗菌消炎 328 柴甘茅根茶 疏肝解郁 清熱涼血 329 茵陳郁金茶 清利濕熱 疏肝解郁 329 柴胡茶 清熱生津 疏肝解郁 330 夏枯草茶 清退肝火 潤(rùn)燥止渴 331 金銀菊花茶 清熱解毒 清退肝火 331 清肝茶 清熱利濕 散熱明目 332 杞菊飲 滋補(bǔ)肝腎 養(yǎng)陰明目 333 木瓜青茶 舒筋活絡(luò) 清肝明目 333 柴胡赤芍茶 疏肝理氣 祛淤止痛 334 巴戟牛膝茶 溫補(bǔ)腎陽(yáng) 強(qiáng)腰健膝 335 丁香花茶 溫腎助陽(yáng) 緩解牙痛 335 山藥茶 固腎益精 健脾補(bǔ)肺 336 地黃茶 滋陰補(bǔ)腎 養(yǎng)肝健脾 337 健腰青娥茶 補(bǔ)腎益氣 健腰強(qiáng)身 338 左歸茶 補(bǔ)腎助陽(yáng) 補(bǔ)血滋陰 339 肉蓯蓉紅茶 補(bǔ)腎助陽(yáng) 潤(rùn)燥滑腸 339 骨碎補(bǔ)茶 溫通經(jīng)脈 活血定痛 340 王母桃茶 健脾益氣 溫補(bǔ)肝腎 341 八仙茶 益精悅顏 補(bǔ)益肝腎 342 甘麥紅棗茶 補(bǔ)血安神 養(yǎng)心除煩 343 酸棗仁茶 養(yǎng)血安神 清熱除煩 344 麥冬滋陰茶 清熱養(yǎng)陰 寧心安神 345 蓮子茶 養(yǎng)心安神 益腎固精 345 三七沉香茶 強(qiáng)心止痛 降氣活血 346 補(bǔ)血安神茶 益氣補(bǔ)血 健脾養(yǎng)心 347 安神代茶飲 養(yǎng)心安神 寧心定驚 348 連花茶 祛風(fēng)清熱 主瀉心火 349 薰衣草茶 凈化心緒 舒解壓力 349 桂圓茶 補(bǔ)益氣血 益心安神 350 四君子茶 益氣強(qiáng)身 健脾養(yǎng)胃 351 茉莉菖蒲茶 開(kāi)竅寧神 健脾和胃 351 藿香茶 健脾化濕 溫中止嘔 352 五香奶茶 補(bǔ)脾益腎 潤(rùn)腸通便 353 乞力伽茶 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)益氣血 353 須問(wèn)茶 補(bǔ)脾和胃 補(bǔ)益氣血 354 紅棗蔥白茶 健脾益氣 養(yǎng)血安神 355 健脾止瀉茶 健脾和胃 滲濕止瀉 356 柿錢(qián)茶 溫中補(bǔ)脾 和胃降逆 357 五苓茶 燥濕利水 健脾祛濕 357 蒼術(shù)茶 燥濕健脾 補(bǔ)益肝腎   四季茶飲，滋補(bǔ)養(yǎng)生 360 蒲公英茶 清熱解毒 消腫散結(jié) 361 甘蔗紅茶 清熱生津 和胃降逆 361 升麻茶 升陽(yáng)舉陷 清熱解毒 362 蔥豉茶 祛風(fēng)散寒 發(fā)汗解表 363 羌活茶 發(fā)散表寒 祛風(fēng)除濕 363 升麻葛根茶 升陽(yáng)舉陷 清熱解毒 364 核桃蔥姜茶 補(bǔ)腎溫肺 發(fā)汗解表 365 桑菊香豉茶 發(fā)汗止渴 利咽潤(rùn)燥 366 葛根茶 升陽(yáng)解肌 除煩止渴 367 黃芪升麻茶 益氣升陽(yáng) 祛風(fēng)解表 367 生姜茶 解表散寒 化痰止咳 368 烏梅茶 養(yǎng)胃益氣 生津止渴 369 菠菜根茶 清熱潤(rùn)燥 養(yǎng)血止血 369 竹葉薄荷茶 利咽潤(rùn)喉 消暑清熱 370 雙荷飲 消暑降脂 止血化淤 371 西瓜荷斛茶 清熱解暑 除煩止渴 371 淡竹葉茶 消暑清肺 止渴祛火 372 綠豆茶 清熱解毒 消暑解渴 373 天花粉茶 生津止渴 降火潤(rùn)燥 373 蘋(píng)果陳皮茶 解暑開(kāi)胃 生津潤(rùn)燥 374 檸檬茶 生津止渴 健脾解暑 375 菊花茶 明目提神 清熱消暑 375 三鮮解暑茶 芳香化濁 清涼解暑 376 百合阿膠茶 滋陰潤(rùn)燥 潤(rùn)肺止咳 377 梨冬茶 滋陰潤(rùn)肺 清熱生津 377 川貝茶 清熱潤(rùn)肺 化痰止咳 378 三子養(yǎng)親茶 降氣化痰 消食寬膈 378 沙參麥冬茶 滋陰潤(rùn)燥 清肝明目 379 梨膏茶 滋陰潤(rùn)燥 清肺化痰 379 蘋(píng)果皮茶 生津止渴 健脾補(bǔ)氣 380 荷葉翹苓茶 清除秋暑 健脾除濕 380 生津茶 生津潤(rùn)燥 清熱解毒 381 天門(mén)冬紅糖茶 清熱生津 潤(rùn)燥止渴 381 二冬二母茶 清熱潤(rùn)肺 化痰止咳 382 杜仲茶 補(bǔ)益肝腎 強(qiáng)筋健骨 383 香樸茶 調(diào)和脾胃 散寒運(yùn)濕 383 白術(shù)菟絲子茶 健脾益氣 補(bǔ)陽(yáng)益陰 384 刺五加茉莉花茶 健脾益氣 祛風(fēng)除濕 385 鎖陽(yáng)桑葚茶 溫補(bǔ)腎陽(yáng) 潤(rùn)腸通便 386 滋胃和中茶 潤(rùn)肺清熱 化痰助運(yùn) 387 蝦仁茶 補(bǔ)腎壯陽(yáng) 益氣補(bǔ)虛   美顏瘦身，茶魅無(wú)限 390 雙花除痘茶 清熱解毒 祛青春痘 391 潤(rùn)肌養(yǎng)顏茶 清熱涼血 榮養(yǎng)肌膚 391 凈面美顏茶 養(yǎng)血調(diào)肝 散郁祛淤 392 枸杞珍珠茶 潤(rùn)澤肌膚 延緩衰老 393 養(yǎng)血養(yǎng)顏茶 補(bǔ)益氣血 紅潤(rùn)膚色 393 玉竹西洋參茶 美白肌膚 除皺祛斑 394 防風(fēng)銀花茶 清熱除痘 消腫排毒 395 百合蓮藕茶 補(bǔ)益脾胃 潤(rùn)膚美顏 395 首烏益發(fā)茶 補(bǔ)益氣血 烏發(fā)美容 396 桂花潤(rùn)膚茶 活血潤(rùn)喉 強(qiáng)肌潤(rùn)膚 397 容顏不老茶 消除皺紋 抗衰駐顏 397 紅棗菊花茶 紅潤(rùn)膚色 駐顏美容 398 西紅柿玫瑰飲 減退色素 美白肌膚 399 二香養(yǎng)顏茶 減少皺紋 美白肌膚 399 美膚蔬果茶 豐肌澤膚 減輕皺紋 400 核桃牛奶茶 養(yǎng)血潤(rùn)膚 祛斑生發(fā) 401 薏仁茶 淡化黑斑 美白肌膚 402 苦丁茶 清熱平肝 降脂減肥 403 大黃綠豆飲 消積祛脂 延緩衰老 403 山楂荷葉茶 消脂化滯 降壓減肥 404 牛蒡子茶 降脂通便 排補(bǔ)平衡 405 六安減脂茶 降脂通脈 治肥胖癥 405 減肥茶 降脂減肥 防冠心病 406 降脂減肥茶 利濕活血 降脂減肥 407 雙花山楂茶 消脂化滯 降壓減肥 408 三花減肥茶 芳香化濁 行氣活血 409 桂枝收腹茶 去除贅肉 縮小腰圍 409 玫瑰蜂蜜茶 促進(jìn)代謝 減肥消脂 410 首烏降脂茶 降脂通脈 活血祛淤 411 山楂益母茶 清熱化痰 活血降脂 411 消將軍肚茶 益氣消脂 輕身健步 412 烏龍消脂益壽茶 消脂減肥 降壓益壽 413 苦瓜檸檬草茶 清熱解毒 利濕降脂   415 附錄一 中國(guó)名優(yōu)茶品速查 436 附錄二 古時(shí)茶業(yè)縱覽