冰箱里的廚房

定　價：￥36.00

作　者：	[日] 飛田和緒著；鄒艷苗譯
出版社：	南海出版公司
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787544285230	出版時間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	127	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這些常備菜不太華麗，也不復(fù)雜，卻能在你*需要的時候立刻端上桌，暖呼呼地安撫你的胃。下班晚歸，饑腸轆轆，又無力去廚房大動干戈的時候，5分鐘便能吃上幾道合胃口的家常菜，是不是讓人覺得暖胃又暖心？作者飛田和緒用隨處可買的魚肉蔬菜與干貨醬料，搭配出了109道常備菜?？臻e時間做好放入冰箱冷藏，簡單加熱一下就能上桌。無論是準(zhǔn)備日常三餐，還是做便當(dāng)、偶爾小酌，都能輕松應(yīng)對。有了這些常備菜，一臺冰箱就是整個廚房，讓你在匆忙的日子里好好吃飯，好好生活。

作者簡介

　　料理研究家，風(fēng)靡日本的生活雜志《日日》的人氣美食作家。出生于東京的她，曾在長野度過高中時光，目前與家人伴海而居。在《冰箱里的廚房》中，飛田和緒將這些風(fēng)土人情都變成了充滿長野與湘南特色的菜肴，分享給熱愛生活的你。無論在哪、無論何時，希望你都可以輕松準(zhǔn)備一桌豐盛的好飯。

圖書目錄

第1章肉類·魚類
醬汁肉末
肉末高菜
姜味牛肉
清燉牛筋
味噌雞肉
柚子胡椒拌雞皮
醬煮雞肝
日式香腸醬
鹵豬肉
豬肉烏冬面
法式肉醬
法式肉醬蓋飯
鮭魚松
蛋黃醬拌金槍魚
腌小竹莢魚
竹莢魚醬
梅子生姜煮沙丁魚
姜汁鰹魚
生拌金槍魚
鹽漬魷魚
山椒小魚干
辣炒小魚干
明太魚子炒魔芋絲
甜煮魚卵
第2章時蔬類
明太魚子沙拉
基礎(chǔ)土豆湯
甜煮胡蘿卜
法式胡蘿卜沙拉
卷心菜燉油豆腐
醋漬卷心菜
芝麻油西藍花
西藍花奶油醬
甜煮南瓜
南瓜泥
農(nóng)家煮茄子
麻醬茄子
茄子塔塔醬
炒青椒絲
醬香脆瓜
腌黃瓜
味噌黃瓜
蒜味黃瓜
什錦蔬菜丁
煮金針菇
芝麻拌牛蒡
炒牛蒡絲
梅香蓮藕
金平藕塊
海帶煮芋頭
醬香芋頭
甜煮紅薯
檸香紅薯
茄汁什錦
筑前煮
蘿卜泥燉炸魚餅
醋腌蘿卜
芝麻油蘿卜葉
涼拌白菜絲
芝麻油拌毛豆
基礎(chǔ)玉米湯
木魚花燉四季豆
醬腌苦瓜
多彩茄子
油炸什錦
普羅旺斯雜菜燴
鮮味菠菜
鹽漬油菜花
山麻竹筍
醬煮蜂斗菜
春季時令菜拼盤
第3章干貨類
油豆腐煮蘿卜
辣腌蘿卜絲
香辣羊棲菜
羊棲菜沙拉
煮羊棲菜
通心粉沙拉
粉絲沙拉
什錦蔬菜絲
香菇燒海帶
第4章雞蛋類
蘸面汁腌蛋
伍斯特沙司煮蛋
醬油腌蛋黃
味噌腌蛋黃
第5章豆類·豆制品類
甜煮金時豆
高湯小扁豆
墨西哥辣肉末
白蕓豆沙拉
鮮味高野豆腐
煮豆腐丸子
什錦豆腐渣
味噌魔芋
第6章醬汁類
綠紫蘇醬
羅勒醬
薩爾薩辣醬
橄欖醬
意大利熱蘸醬
奶油白醬
蘸面汁/壽司醋/蛋黃醬
香草黃油/鳳尾魚黃油/大蒜黃油
法式沙拉汁/醬油沙拉汁/奧羅拉沙拉醬
專欄