注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系食物信息圖:看得見味道的食物百科

食物信息圖:看得見味道的食物百科

食物信息圖:看得見味道的食物百科

定 價(jià):¥128.00

作 者: (英)勞拉·羅 Laura Rowe
出版社: 北京聯(lián)合出版公司
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 飲食文化

ISBN: 9787550285125 出版時(shí)間: 2017-03-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數(shù): 232 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  匯集200余幅全彩信息圖與1700多種世界美食的食物大百科,5分鐘了解一種食物,滿足吃貨的好奇心!懂得食物,才能吃得講究。附贈大幅海報(bào)和冰箱貼。所有人都能看懂的圖表信息,讓統(tǒng)計(jì)變得有趣,讓數(shù)據(jù)變得好玩,讓知識像膠水一樣黏在你的腦海中。帶上這本書,向枯燥的一日三餐說再見,開啟幸福感爆棚的尋味之旅!一張信息圖的知識量勝過千言萬語。在這本書中,作者將她搜集積累的食物知識融入200多張各不相同、邏輯清晰的信息圖里,像是為讀者烹調(diào)了一道營養(yǎng)豐富、美味可口、易于消化的知識佳肴。我猜你已經(jīng)很餓了,那就趕快開始翻動書頁吧!

作者簡介

  勞拉·羅(LauraRowe)在英國從事飲食方面的寫作已有十余年。她曾為衛(wèi)報(bào)的美食博客Word ofMouth、《Olive》雜志、Lovefood.com以及thewelshmenu.com等媒體撰寫美食方面的文章。在過去的兩年里,她還在英格蘭西南區(qū)編輯過2013年的《美食作家協(xié)會年度美食雜志》(Guildof Food Writers Food Magazine of the Year)和《Crumbs》雜志。 【媒體評論】把這本書當(dāng)作禮物送給吃貨簡直棒呆了……光是里面的小技巧就已經(jīng)讓它物超所值。每個(gè)對食物著迷的人都能在里面找到自己想要的東西。這本書里充滿了讓吃貨著迷的食物信息,有烹飪小提示、營養(yǎng)元素表,還有各種稀奇古怪的飲食傳統(tǒng)。你可以輕輕松松地把這些知識一口一口地吃掉。——《每日郵報(bào)》書中充滿有趣的食物細(xì)節(jié),包括輕松剝蒜的技巧、各種廚刀的用途以及世界上各種各樣的醬料的原料配比。用專屬于美食家們的愉悅方式為你奉上這些精美的食物信息圖。——《每日電訊報(bào)》用《食物信息圖:看得見味道的食物百科》來滿足你所有的關(guān)于食物的美夢!

圖書目錄

菜園食品
蘋果:咬一口,盡在不言中
核果:穩(wěn)操勝券
檸檬:錦上添花
番茄:水果還是蔬菜
鱷梨:像鱷魚的梨
辣椒:“火辣的”食材
小胡瓜:園丁的好朋友
茄子:照相時(shí)請叫我
卷心菜:蕓薹屬植物的代表
豆類:好一個(gè)大家庭
南瓜:不要只記住南瓜餅
甜菜根:甜得有道理
蘆筍:英國人喜歡的“長矛”
大蒜:全能的蔥屬植物
馬鈴薯:“真人不露相”
黃瓜:頭牌沙拉食材
洋蔥:了解你的需要
蘑菇:神奇的菌類
藥草:你可以自己種的食物
堅(jiān)果:我為你瘋狂

農(nóng)場食品
牛肉:分割的是美味
雞肉:一雞百吃
羔羊肉:怎一個(gè)“嫩”字了得
香腸:太陽系
熟食店:掛的都是什么
血液:價(jià)值最被低估的食材
昆蟲:你敢吃嗎
乳品:白色好食材
黃油:越攪越精彩
奶酪:與乳清相伴而生的食材
雞蛋:醬汁之源
蜂蜜:甜蜜的生活

水產(chǎn)品
魚片:剝皮與切片
水生有殼動物:海鮮美味多
鮭魚:魚中之王
海草:身形招搖亦美味
換一換:讓魚香味更誘人
可持續(xù)發(fā)展:堅(jiān)持還是不堅(jiān)持,這是個(gè)問題

食品柜食品
鹽:大地之子
糖:夠甜嗎
面粉:美食的根基
橄欖油:燃情地中海
醬油:亞洲的調(diào)味品
番紅花精:全世界最貴的香料
松露:正在尋找中
稻米:養(yǎng)活全世界
面條:從烏冬面到粉絲
意大利面:從千層面到意式扁面
豆腐:減肥佳品
小扁豆:人小鬼大
酸面團(tuán):開啟精彩
面包:為“陳舊”正名
百吉餅:大起底
糕點(diǎn)面團(tuán):食品柜里的“百變嬌娃”
巧克力:從可可豆到巧克力棒
冰激凌:涼涼爽爽就是我
果醬:水果的華麗轉(zhuǎn)身
鷹嘴豆泥:超越宗教與疆域的美食
油醋汁:完美的平衡之道
青醬:嗨!

餐桌食品
中式點(diǎn)心:細(xì)嚼慢品
三明治:手抓食品
炸鷹嘴豆丸子:縱是無肉亦鮮美
日本拉面:愛在面條飛舞時(shí)
漢堡包:最早的快餐食品
沙拉:食品建筑師
比薩:世界是平的,也是圓的
泰式青咖喱:香料唱主角
肉餡餅:手中美食
壽司:卷起來
燉湯:掌握的是火候
派:不走尋常路的晚餐
圣誕節(jié):一份毫無節(jié)制的午餐
烤餅:碼得高高的
馬卡龍:小食品大陣仗
帕芙洛娃:澳大利亞的榮耀與歡樂
提拉米蘇:夾心蛋糕
甜甜圈:歡樂多
小曲奇:大巨人
維多利亞海綿蛋糕:把它吃掉

酒吧食品
甜香酒:與水共舞
茶:包打天下
咖啡:享受愜意生活
苦味酒:我苦故我在
啤酒:開懷暢飲
蘋果酒:日漸流行
香檳:細(xì)膩的泡沫
紅酒:葡萄的涅槃重生
雞尾酒:調(diào)出品位
金酒:母親的毀滅
威士忌:請來一小杯
伏特加:我要喝冰鎮(zhèn)的

其他
換算表:你的簡明速查手冊
西式餐具
時(shí)令鮮品有講究
了解廚刀
五種味道
食材與食物中外文對照表

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號