隨身小廚房：燜燒罐輕松做便當(dāng)

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	里加著；[日] 金丸繪；羅淑慧譯
出版社：	北京聯(lián)合出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊(cè)

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ISBN：	9787550299283	出版時(shí)間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書將為大家介紹如何將燜燒罐的保溫、保冷功能發(fā)揮到底的料理及烹調(diào)方法，以及利用燜燒罐所制作的食材來(lái)制作創(chuàng)意料理的方法。擅長(zhǎng)保溫燜燒的燜燒罐，同時(shí)也擁有優(yōu)異的保冷功能。只要確實(shí)掌握兩種功能，就可以讓便當(dāng)菜色更富變化。不只是湯，飯、沙拉、甜點(diǎn)都可以制作。燜燒罐不僅可以用來(lái)烹調(diào)白粥或面，還可以用來(lái)調(diào)理白飯、五谷飯或燉飯。熱湯&冷湯也完全可以駕馭。清脆色拉、冰涼甜品全都可以輕松制作。

作者簡(jiǎn)介

　　金丸繪里加ErikaKanamaru，管理營(yíng)養(yǎng)師/料理家/餐飲策劃人。玉川大學(xué)畢業(yè)。女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)講師。以展露“美味”笑顏的料理作為座右銘，設(shè)計(jì)各種健康的料理食譜。在電視節(jié)目、書籍、雜志、網(wǎng)站等各種媒體上相當(dāng)活躍。著有《スープジャーで作る冷えとり&ダイエットしょうがスープべんとう（燜燒罐祛寒減肥湯午餐）》（主婦之友社）、《ルクエスチームケースで早ラク?。↙EKUE蒸煮盒的輕松上桌）》（小學(xué)館）、《スープジャーで作るすてきなヘルシーランチ（燜燒罐健康午餐）》（東京書店）、《簡(jiǎn)単！やせ體質(zhì)になる！ジャーのサラダレシピ（簡(jiǎn)單塑造纖瘦體質(zhì)的罐沙拉）》（枻出版社）等多本著作。

圖書目錄

燜燒罐只拿來(lái)煮湯，太大材小用了！
120%地有效運(yùn)用吧?。?br />本書的使用方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．Ⅳ
不只是湯，飯、沙拉、甜點(diǎn)都可以制作?。?1
燜燒罐保溫、保冷的基本調(diào)理步驟．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．03
燜燒罐的基本信息．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．05
專欄1便當(dāng)配菜和蓋飯主菜．．．．．．．．．．．．．23
專欄2自由創(chuàng)意！萬(wàn)能醬料．．．．．．．．．．．．．41
專欄3超好用知識(shí)！創(chuàng)意料理．．．．．．．．．．．73
專欄4以容量為主？以設(shè)計(jì)為主？
燜燒罐圖鑒．．．．．．．．．85
專欄5更加了解燜燒罐的使用方法．．．．．．．．86
Part1能量提升！熱騰騰！熱乎乎的罐便當(dāng)
用燜燒罐烹煮出美味米飯．．．．．．．08
白飯．．．．．．．09
五谷飯．．．．．．10
燕麥飯．．．．．11
白粥．．．．．．．12
豌豆飯．．．．．13
紅豆飯．．．．．14
什錦菜飯／章魚飯．．．．16
西班牙大鍋飯．．．．．．．17
印度尼西亞炒飯．．．．．．18
綠咖喱燉飯．．．．．．．．．19
鷹嘴豆西紅柿燉飯．．．．．．．20
燕麥蘇格蘭羊肉湯．．．．．．．．21
小銀魚蔬菜鹽曲粥．．．．．．．22
Part2溫暖身體且健康！溫、冷湯
溫、冷湯的關(guān)鍵在于料理步驟和食材挑選?。?6
白蕓豆、香菇巧達(dá)濃湯．．．．．．．．27
鮮蝦、鱈魚、花椰菜的馬賽魚湯．．．．．．28
蔬菜咖喱湯．．．．．．．．．29
炒蔬菜芝麻味噌湯．．．．．．30
圓白菜培根西紅柿湯／鯖魚蘿卜味噌湯．．．．．．31
櫻花蝦煎蛋湯．．．．．．．．32
豆?jié){雜燴湯．．．．．．．．．．33
韓式牛肉湯．．．．．．．．．．34
豬肉山藥柚子胡椒湯／香菇榨菜中華湯．．．．．．．35
豆腐大醬湯．．．．．．．．．．．36
冷湯．．．．．．．．．37
梅子西紅柿蛋花湯．．．．．．．38
裙帶菜黃瓜韓式湯．．．．．．．．．39
甜椒黃瓜酸奶湯．．．．．．．．40
Part3減肥食譜也OK！善用絕佳保冷功能的罐沙拉
試著制作清爽的沙拉吧！．．．．．．．44
蘿卜干豬肉片沙拉／鮮蝦牛油果咖喱飯沙拉．．．．．．．．46
雞柳古斯米碎沙拉．．．．．．．．．．47
鮮艷蔬菜奶油干酪沙拉．．．．．．．．．．48
大豆糯麥顆粒沙拉．．．．．．．．．．．49
螺旋面普羅旺斯雜燴沙拉．．．．．．．．．50
菠菜、圓白菜、大麥拌芝麻沙拉／藜麥圓白菜沙拉．．．．．．51
山藥、黃瓜、酥脆日式豆皮鹽海帶沙拉．．．．．．52
黃豆芽Choregi沙拉／粉絲沙拉．．．．．．．．．54
碎豆腐湯沙拉．．．．．．．．．55
苦瓜鮪魚沙拉．．．．．．．．．56
蘿卜羊棲菜金平風(fēng)沙拉．．．．．．．．．．57
寒天藻絲泰式沙拉．．．．．．．．．．58
Part4進(jìn)階運(yùn)用燜燒罐的家常小菜
用燜燒罐制作正統(tǒng)的水煮豆！．．．．．．．60
水煮大豆．．．．．．．．．61
水煮鷹嘴豆．．．．．．．．．．62
水煮紅豆．．．．．．．．．．63
水煮白蕓豆．．．．．．．．．．．64
甜煮黑豆
創(chuàng)意新品1
黑豆蜜豆．．．．．．．．．．．65
水煮小扁豆
創(chuàng)意新品2
小扁豆沙拉．．．．．．．．．．66
燉煮蘿卜干．．．．．．．．．．．67
燉煮羊棲菜．．．．．．．．．．．．．．68
牛肉、牛蒡、魔芋絲
時(shí)雨煮．．．．．．．．．．．．．．．．69
普羅旺斯雜燴．．．．．．．．．．70
溫泉蛋．．．．．．．．．．．．．．71
奶油洋芋半熟蛋．．．．．．．．72
Part5保冷、簡(jiǎn)單又美味的燜燒罐甜食
記住制作冰涼甜點(diǎn)的訣竅．．．．．．．．76
冷凍水果／冷凍香蕉和麥片佐咸味焦糖醬．．．．．．．．78
抹茶杏仁．．．．．．．．．．．79
糖漬柑橘糯米丸．．．．．．．．80
希臘酸奶的白奶酪蛋糕／水果干棉花糖酸奶．．．．．．．．．81
薩瓦蘭風(fēng)的干酪蛋糕．．．．．．．．．．．．．83
珍珠粉圓水果椰奶．．．．．．．．．．．．84
索引．．．．．．．．．．．87