酒惡時拈花

定　價：￥38.00

作　者：	百嘗
出版社：	華東師范大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787567562493	出版時間：	2017-03-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	280	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　葡萄酒重在品。品酒需要調(diào)動所有感官，包括聽覺、視覺、嗅覺、味覺以及觸覺，它為人類打開了享樂主義的大門。國內(nèi)資深葡萄酒品鑒專家、一級品酒師百嘗，教你喝懂葡萄酒。本套叢書中，百嘗精選了200多款葡萄酒，從葡萄種植的歷史背景、品種、產(chǎn)區(qū)、味道、個性，以及釀造過程、釀成酒后的風(fēng)味特色，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。同時，作為一級品酒師，百嘗在書中講述了品酒的準(zhǔn)備、香氣的辨識、入口前后的感受以及如何佐餐等等，手把手教你如何去品一款酒，幫你輕松成為品酒達(dá)人。作為中國傳統(tǒng)文人，酒文化已經(jīng)完全滲入百嘗的生命之中，百嘗用優(yōu)美的文字譜寫了如夢如醉的詩意生活。

作者簡介

　　百嘗，中國國家葡萄酒一級品酒師，資深葡萄酒專欄作家，多次應(yīng)邀作為國內(nèi)國際葡萄酒比賽評委，葡萄集電商平臺首席品酒師及合伙人。1992年百嘗踏入葡萄酒行業(yè)，二十多年間品鑒過近萬款佳釀，對每款葡萄酒都有自己獨(dú)特的見解與感受。同時作為傳統(tǒng)文人，葡萄酒與葡萄酒酒文化已深深地滲透于百嘗生命之中，在品酒間感悟人生的酸甜苦辣。百嘗先后為海內(nèi)外葡萄酒專業(yè)雜志撰寫葡萄酒類文章，為《深圳商報》撰寫葡萄酒文化專欄。已出版圖書有《葡萄酒入門》。

圖書目錄

飲酒態(tài)度 1．單獨(dú)者 2．正確 3．個人喜好 4．教養(yǎng) 5．逝去 6．差年份 7．感動 8．初心感官 9．感冒了 10．并不僅僅是因?yàn)橄矚g 11．馬可·波羅帶回了什么 12．如何品酒 13．吃葡萄不吐葡萄皮 14．不吃葡萄倒吐葡萄皮 15．大河上下 16．第一口啤酒的滋味 17．與名家相左 18．察言觀色 19．本色 20．就是沒有葡萄的味道 21．葡萄酒的香氣 22．味道 23．茶杯中的太陽味詩意 24．酒惡時拈花 25．破帽多情 26．在你的舌上起舞：Chateau Latour1997 27．加杯情濃 28．翡冷翠的殘紅 29．在冬夜一個旅人 30．舊茶壺 31．羅曼尼康帝 32．既有花香何問酒 33．一樹梨花壓海棠 34．洛麗塔葡萄酒的哲學(xué) 35．喜歡 36．水芹菜 37．傳承 38．平衡 39．差別 40．草船借箭 41．哪只雞下的蛋 42．嚴(yán)厲者 43．葡萄酒是藝術(shù)品嗎 44．抱歉 45．一百分葡萄酒的可能性 46．自然與文化 47．持久 48．獲取 49．獨(dú)自美麗 50．我所看過的最美的花園 51．粉拳相向 52．當(dāng)葡萄酒遇上中國茶品酒筆記 53．故事從哪里開始 54．一場白葡萄酒的頂尖對決 55．引領(lǐng)：托斯卡納葡萄酒的品嘗指南 56．柔情主義：來自勃艮第葡萄酒的印記 57．偉大的巴羅洛 58．白馬森林Cabernet Franc 59．空山無人，水流花開 60．山的那邊 61．還來又醉勃艮第 62．界限：迷人的香波木西尼盲品記 63．一次中國市場南澳色拉子的盲品小記