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中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程

中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程

定 價(jià):¥49.00

作 者: 獨(dú)角仙 著
出版社: 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787518414222 出版時(shí)間: 2017-07-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程》主要介紹了中式點(diǎn)心的制作,從前面的中式點(diǎn)心的基礎(chǔ)知識(shí)再到不同類型的中式點(diǎn)心具體是做案例,內(nèi)容豐富而翔實(shí),而且圖文并茂,很容易學(xué)習(xí)和操作。本書(shū)主要介紹的中式點(diǎn)心有查粿、酥點(diǎn)、搞點(diǎn)和包點(diǎn)四大類,具體涵蓋了地道的廣式餅點(diǎn)和京滬餅點(diǎn)。

作者簡(jiǎn)介

  作者是香港的烹飪導(dǎo)師,烘焙愛(ài)好者,曾經(jīng)在酒店任職達(dá)六年,曾經(jīng)前往日本學(xué)習(xí)面包技術(shù),著有天然面包香、無(wú)包不歡等書(shū)。

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