葡萄酒的三生三世

定　價：￥68.00

作　者：	陳庭緯著
出版社：	廈門大學出版社
叢編項：	廈門大學選修課教材叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787561565193	出版時間：	2017-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《葡萄酒的三生三世/廈門大學選修課教材叢書》通過生動的文字、圖片，娓娓道來關(guān)于葡萄酒的舊經(jīng)典、新故事，兼顧專業(yè)性和趣味性。本書既是一本創(chuàng)新的葡萄酒文化知識品鑒課本，也是一部以葡萄酒生靈作為主角的故事書。

作者簡介

　　陳庭緯（原名陳建輝），資深葡萄酒品鑒專家，深圳市建文酒業(yè)董事長，廈門大學管理學院兼職教授，廈大深圳研究院國學中心主任，廈大葡萄酒文化品鑒課程創(chuàng)始講師。曾多次赴英法等國學習葡萄酒知識。多年來致力于健康時尚的葡萄酒文化傳播，為上市公司、社會組織及高等學校授課并傳播葡萄酒文化知識。2013年至今，在廈門大學開設(shè)了“985”重點高校中一門有學分的葡萄酒文化品鑒課程。

圖書目錄

【目錄】04-06 作者序 07-09 題序第一章葡萄酒的概述 010 什么是葡萄酒 018 葡萄酒的歷史與人類文明 024 中國的葡萄酒之路第二章葡萄酒的第一生世027 葡萄樹的一年028 葡萄酒的第一生世030 剪枝，防凍，觀察成分035 采摘（葡萄酒的第一生收宮）第三章葡萄酒的第二生世044 葡萄酒的第二生世045 擠壓葡萄—古老的踩葡萄慶?；顒?48 葡萄酒的第二生世—修煉的一生破皮去梗—侵皮與發(fā)酵—榨汁與后發(fā)酵—儲藏管理—橡木桶中的培養(yǎng)—裝瓶第四章葡萄酒的第三生世第一節(jié) 葡萄酒的功能及有關(guān)知識葡萄酒禮儀及文化知識品侍酒的基本知識解讀酒標、購買及保存主要葡萄品種及類別影響葡萄酒質(zhì)量的因素橡木塞第二節(jié) 名莊酒的文化及介紹名莊酒及年份價值世界百大名莊木桐莊的酒標波爾多名莊及評分 61名莊（1855年分級）其他法國酒莊第三節(jié) 拉菲的世界如何辨別拉菲拉菲正牌與副牌拉菲附屬莊園拉菲的酒標第五章葡萄酒第三生世精彩故事第一節(jié) 葡萄酒之武林江湖十二葡萄酒王國簡介第二節(jié) 葡萄酒與汽車第三節(jié) 葡萄酒與音樂第四節(jié) 嫁人要嫁懂點葡萄酒的男人第五節(jié) 要娶就娶懂點葡萄酒的女人第六節(jié) 女人與葡萄酒第七節(jié) 葡萄酒的人文情懷第六章葡萄酒第三生世大結(jié)局第一節(jié) 怎么樣品嘗葡萄酒第二節(jié) 品酒筆記后序評語