一人餐：一個人也要食全食美

定　價：￥58.00

作　者：	日本主婦之友社著；劉曉冉譯
出版社：	中國民族攝影藝術出版社
叢編項：
標　簽：	>家常菜 >家常菜譜 >烹飪/美食

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ISBN：	9787512210486	出版時間：	2017-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	144	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《一人餐：一個人也要食全食美》單身或偶爾自己生活的時候，一個人回家后就懶得制作飯菜了，但經(jīng)常外面吃喝總是不健康，也吃得不舒服。那么就來這里看一看吧，本書就是專為單身人士準備的實實在在的日式料理菜譜書，130道常見食材制作的美味快手菜，15分鐘就能完成一周上班餐的兩菜一湯，無需過多的食材和繁雜的步驟，讓一個人的飯也能吃得美味，吃得健康。

作者簡介

　　主婦之友出版社成立于1915年，是日本出版行業(yè)享譽多年的專業(yè)性文藝圖書出版社，出版內(nèi)容相當廣泛，出版品種豐富，涵蓋生活類、手工類、小說及大眾文化讀物，已形成高品位、高質量的文藝、生活圖書體系，贏得了眾多讀者的廣泛的贊譽。藥袋絹子（監(jiān)修），料理研究家。大學畢業(yè)后，有15年一個人生活的經(jīng)歷。從女子營養(yǎng)大學畢業(yè)后，擔任料理研究家枝元Nahomi先生的助理長達7年半的時間，之后獨立成為烹飪研究家。除了活躍于雜志、電視、餐飲領域外，還在女子營養(yǎng)大學作為特聘講師教授烹調(diào)實習。她的烹飪操作簡單，而且食材搭配均衡，廣受好評。著有《初次使用琺瑯鑄鐵鍋》（池田書店）等圖書。？？

圖書目錄

選擇自己最喜歡的
一個人生活經(jīng)常出現(xiàn)的畫面
比起完美菜譜，更加適合自己的簡捷快手菜譜
基本的烹調(diào)工具
基本的調(diào)味料
火力調(diào)節(jié)與水量調(diào)節(jié)的基本方法
第一章工作日也能輕松烹調(diào)的一周完美菜譜！
15分鐘就能做好的雙拼飯
［星期一］雞肉雙拼飯
●雞肉飯
●泰式粉絲沙拉
［星期二］姜汁燒肉雙拼飯
●姜汁燒豬肉
●圓白菜熱沙拉
［星期三］三文魚和圓白菜意面拼盤
●三文魚和圓白菜辣椒風味意面
●胡蘿卜片沙拉
［星期四］豬肉片牛油果蓋飯拼盤
●豬肉片牛油果蓋飯
●蔥香梅子湯
［星期五］番茄煮雞肉雙拼飯
●番茄煮雞肉
●蘆筍豆子沙拉
專欄開始做沙拉吧！
綠色沙拉搭配簡單蛋黃醬汁
專欄調(diào)味汁與醬汁的應用
凱撒沙拉風味調(diào)味汁、洋蔥調(diào)味汁、中國風味芝麻醬汁的原
料、和風梅子醬汁
第二章只需要將常見的魚和肉裹滿調(diào)味料即可
用調(diào)味存品制作的菜肴
雞腿肉
純味蒜香雞肉
番茄醬照燒雞肉、炸雞塊
雞胸肉
梅子蛋黃醬蒸雞肉
蒸雞肉、西京燒雞肉
雞翅
韓式煮雞翅
蠔油雞翅、菲律賓風味醋香雞翅
豬肉碎片
橙醋調(diào)味豬肉片
烤豬肉、豬肉串
魚塊
蒜香炸魚…
七味烤魚、照燒魚
專欄開始做湯吧！
繽紛時蔬湯
雞蛋蟹棒粉絲湯
彩豆?jié)鉁?、三味豬肉湯
專欄只需要倒入熱水即可完成的簡單熱湯
海帶姜絲湯、木魚花生菜湯、櫻花蝦蔥片湯、圣女果芽菜湯
第三章不浪費任何蔬菜！
以蔬菜為主的菜肴
圓白菜
涼拌圓白菜沙拉
木魚花拌圓白菜和茗荷、圓白菜蒸花蛤
土豆
土豆沙拉
甜咸煮土豆、咖喱炒土豆扁豆
南瓜
南瓜咖喱角
燉南瓜、南瓜酸奶沙拉
西藍花
西藍花鷹嘴豆沙拉
西藍花奶油湯、梅子木魚花拌西藍花
胡蘿卜
法式胡蘿卜沙拉
蜂蜜金平胡蘿卜塊、明太子煮胡蘿卜
白蘿卜
白蘿卜貝柱沙拉
金槍魚蠔油煮白蘿卜、紅紫蘇拌白蘿卜
青菜（菠菜、小松菜）
豬肉拌菠菜
榨菜炒小松菜、木魚花拌小沙丁魚干
茄子
中式醬汁拌茄子
面調(diào)味汁煮茄子、奶酪烤茄子
豆芽
通心粉風味豆芽三文魚
豆芽雞肉末咖喱沙拉、豆芽榨菜中式湯
彩椒、青椒、洋蔥、白菜
牛蒡、牛肉果、蘑菇
專欄開始做冷凍混合菜吧！
混合蘑菇
蘑菇釀炸豆腐
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