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拜托了,烤箱

拜托了,烤箱

定 價:¥39.80

作 者: 甘智榮 著
出版社: 四川科學技術出版社
叢編項:
標 簽: 烘焙甜品 烹飪美食與酒

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ISBN: 9787536488090 出版時間: 2018-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數: 240 字數:  

內容簡介

  烤箱是一個集美貌和才華與一身的美食制作工具。外形簡單小巧,內在功能齊全。《拜托了,烤箱》介紹了肉,湯,蔬果,甜品等精致美食的制作方法。簡單又美味,方便又快捷。食材經過適當的烘烤加工后,能去除多余的油脂,完全保留食材的原汁原味;烘烤出來的食物色香味俱全,不僅能打開你的味蕾,還能提高你對做菜的好感度;而且使用烤箱還可以盡可能地減少油煙的產生,一舉三得,符合健康生活的概念。

作者簡介

  甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法結合運用,被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業(yè)技術主任及烹飪講師,智榮廚藝培訓長年開設長短期家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修及餐飲業(yè)績提升等遠程線上廚藝教學,多年來,培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。

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