文怡心廚房：從零開始學面包

定　價：￥55.00

作　者：	文怡著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	文怡心廚房
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518042272	出版時間：	2018-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　從零開始學面包，從面包制作的工具、材料介紹起，為您一一破解面包制作的各個關鍵點，從和面到一次發(fā)酵、第二次發(fā)酵、成形、烤制，詳細解析關鍵要點，讓您零基礎、零失敗。

作者簡介

　　文怡美食節(jié)目主持人、美食暢銷書作者，體驗式美食課堂“文怡美食生活館”創(chuàng)辦人，經(jīng)營著點擊率1億8000萬的博客“文怡心廚房”，由她制作的“文怡家常菜”app和微信“文怡家常菜”公眾平臺，已成為很多家庭主婦帶入廚房的好幫手。

圖書目錄

PART1 基礎知識
工具
原料
餡料
制作流程

PART2 歐包
超軟法式煉乳
玉米粉面包
吉布塔
金槍魚餐包
卡門貝爾
潘妮托妮
白醬雞肉堡
德式黑麥面包
法式核桃面包
黑谷面包
黑芝麻面包
紅酒蔓越莓面包
紅色皇冠
紅薯面包
紅棗面包
家庭法棍
咖啡面包
裸麥蔓越莓
奶酥葡萄面包
巧克力貝果
青稞面包
乳酪貝果
瑞士巧克力面包
三明治棍子面包
三色面包（紫薯）
巧克力生姜面包
香橙巧克力面包
洋蔥火腿面包
可頌面包、丹麥面包
面團制作及包油方法
可頌面包
黑櫻桃丹麥面包
紅豆丹麥
黃桃丹麥面包
三角丹麥
鮮果丹麥
香梨丹麥

PART3 甜面包
菲律賓面包
脆皮面包
豆?jié){面包
豆沙大面包
黑眼豆豆
胡蘿卜面包
咖喱香腸面包
卡士達排包
豆沙卡通杯子面包
克林姆餐包
老式面包
芒果面包
全麥紅豆面包
熱狗
乳酪紅豆面包
三葉草面包
圣誕花環(huán)面包
酸奶白面包
土豆蝦仁面包
香腸面包
乳酪餐包

PART 4 吐司
100% 全麥吐司
紅茶吐司
紅糖吐司
胡蘿卜吐司
葡萄吐司
全麥吐司
乳酪黑吐司
香蔥吐司
洋蔥吐司
紅豆吐司