四季廚房

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	[德] 達(dá)格瑪.馮.克拉姆著，[德] 羅特勞特·蘇珊娜·貝爾納繪，邵帥譯
出版社：	江西人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787210106319	出版時(shí)間：	2018-11-01	包裝：	軟精裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	136000	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　春夏秋冬，書中的人物一起奔跑、歡笑、學(xué)習(xí)、玩耍、睡覺(jué)，當(dāng)然也要吃飯，和所有人一樣，民以食為天嘛。如果有人問(wèn)他們喜歡吃什么，每個(gè)人的回答都有所不同，妮可和琳恩喜歡扭結(jié)面包，曼弗雷德喜歡烘焙食品，丹妮拉則喜歡蔬菜奶酪……和書中人物一起來(lái)制作好吃的食物吧！

作者簡(jiǎn)介

　　羅特勞特·蘇珊娜·貝爾納：生于德國(guó)斯圖加特的插畫家，由她繪圖的《當(dāng)世界年紀(jì)還小的時(shí)候》獲得德國(guó)青少年文學(xué)獎(jiǎng)、瑞士青少年文學(xué)獎(jiǎng)，得到極高的評(píng)價(jià)。她曾獲得德國(guó)青少年文學(xué)獎(jiǎng)特別獎(jiǎng)，福爾卡赫德國(guó)學(xué)院大獎(jiǎng)，以及 2016 年的國(guó)際安徒生大獎(jiǎng)等。達(dá)格瑪·馮·克拉姆：德國(guó)飲食作者，出版過(guò)多部美食書籍，擅長(zhǎng)簡(jiǎn)單而又有營(yíng)養(yǎng)的食譜書。

圖書目錄

引言 3
在下廚之前，廚師們必須知道的準(zhǔn)備事項(xiàng)…… 6

春　天
什錦早餐 15
春季蔬菜沙拉 16
野菜凝乳配春季蔬菜 18
園內(nèi)蔬菜大雜燴 20
小紅蘿卜，一菜兩吃 22
用法棍做野餐的零食 24
黃油烤蘆筍 26
酥烤大黃 26
人人都愛(ài)吃的餅 28
甜味餅 29
咸味餅 29
卡布奇諾巧克力咖啡 30
糖漬大黃拌凝乳 32
用酵母發(fā)面做復(fù)活節(jié)小兔子 34
香噴噴的復(fù)活節(jié)兔子 35
草莓小蛋糕 36

夏　天
醋栗樹(shù)莓果醬 43
印度甜奶昔 44
黃瓜西紅柿酸奶沙拉 45
西紅柿配馬蘇里拉奶酪和羅勒葉 46
古斯米沙拉 48
土豆沙拉 50
土豆泥沙拉 51
意式香濃菜湯搭配字母意大利面 52
烤肉餅 54
烤魚配土豆羹 56
酸奶蛋黃醬 57
印度香飯 58
用剩余的米飯來(lái)做煎米餅 59
意大利面配番茄醬 60
醉櫻桃 62
冰棍 64
自制酸奶 65

秋　天
南瓜湯 71
烤南瓜塊 72
迷迭香烤土豆 73
配料烤蘑菇 74
蘑菇炒雞蛋 75
卷心菜配意大利面 76
西紅柿燜四季豆 78
披薩 80
核桃仁扭結(jié)面包 82
咸味扭結(jié)面包 83
板栗松餅 84
自制茶飲 86
玻璃瓶中的面包蛋糕 88
水果蛋糕 90
麥糝粥 92

冬　天
意式燴飯 99
萵苣沙拉配歐防風(fēng)和油炸面包丁 100
什錦烤蔬菜片 101
小香腸扁豆湯 102
咖喱小蘿卜煮意大利面 104
烤仔雞配甘薯泥 106
雞雜湯 108
兒童潘趣酒 109
奶油煎肉排 110
酥脆煎雞排 111
牛奶甜飯加肉桂糖 112
烤蘋果加混合麥片 113
蘋果慕斯 114
焦糖杏仁 115
爆米花 115
蘋果味堅(jiān)果華夫餅 116
酸橙味華夫餅 117
香蕉面包 118
椰棗凝乳 119

自制家庭菜譜 120
配料 121
溫度 122
測(cè)量與稱重 122
工具 124
廚房小助手 127
下廚貼士 129