杯子蛋糕輕松做

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	[日] 西山朗子著，伊鳴譯
出版社：	北京美術(shù)攝影出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559202307	出版時(shí)間：	2019-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	80	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了28款超萌的杯子蛋糕的制作方法，所用的食材和工具都是很容易買到的，非常適合新手參考。在書中，作者將制作杯子蛋糕的技巧通過(guò)淺顯易懂的說(shuō)明和圖片表述出來(lái)，不僅寫明了所用的容器尺寸及食材的大致用量，還有詳細(xì)的制作步驟介紹，更有“小貼士”部分，對(duì)制作過(guò)程中需要特別注意的地方加以提醒。本書實(shí)用性非常強(qiáng)，是一本專門教你如何輕松在家中制作杯子蛋糕的寶典。

作者簡(jiǎn)介

　　西山朗子，甜品專家，小香櫞甜品教室主講人。她從慶應(yīng)義塾大學(xué)畢業(yè)后，師從日本料理及甜品專家藤野真紀(jì)子。后到法國(guó)Belle Conseil學(xué)習(xí)制作甜品，并在Pierre Hermé Paris 進(jìn)修。自2000年起在東京二子玉川的住宅開設(shè)甜品教室。她以“一點(diǎn)點(diǎn)糖果　一點(diǎn)點(diǎn)快樂(lè)”為標(biāo)語(yǔ)在甜品教室、文化學(xué)校甚至遠(yuǎn)涉新加坡教授甜品制作。著作有《簡(jiǎn)單美味！“拿著走也OK”的甜品食譜》（主婦之友社出版）、《杯裝甜點(diǎn)》（枻出版社出版）、《用冷凍面團(tuán)做容易烘烤的甜品》（Mynavi出版）等。

圖書目錄

本書的使用方法 6

第一部分
制作杯子蛋糕的基礎(chǔ)
制作杯子蛋糕必需的基礎(chǔ)用具 8
適合裝杯子蛋糕的容器 9
制作杯子蛋糕必需的基本用料 10
本書使用的制作杯子蛋糕的其他用料 11
基本甜品的制作方法
　1 海綿蛋糕 12
　2 磅蛋糕 14
　3 酥粒 16
　4 脆餅 18
　5 卡仕達(dá)醬 20
　6 檸檬凝乳 21
　7 蛋白霜糖 22
　8 酒漬水果 23
　9 果醬 24

第二部分
能讓人大快朵頤的經(jīng)典甜品
STRAWBERRY SHORTCAKE草莓酥餅 26
TIRAMISU提拉米蘇 28
BLUEBERRY CHEESE CAKE藍(lán)莓芝士蛋糕 30
APPLE PIE蘋果派 32
MILLE-CREPES千層蛋糕 34
LEMON TART檸檬撻 36
MILLEFEUILLE拿破侖千層酥 38
MONT BLANC蒙布朗 39

第三部分
制作簡(jiǎn)單味道甜美的杯子蛋糕
STRAWBERRY BAVAROIS草莓巴伐利亞慕斯 42
APPLE CUSTARD蘋果卡仕達(dá) 44
GREEN TEA BAVAROIS綠茶巴伐利亞慕斯 46
SPICY PEACH CAKE肉桂桃凍 48
VICTORIAN TRIFLE維多利亞查佛蛋糕 50
GINGER LEMON檸檬姜茶凍 52
PAVLOVA帕夫洛娃（奶油蛋白餅） 54
CHOCOLATE MOUSSE CAFE MOCHA STYLE巧克力慕斯摩卡咖啡風(fēng)味 56
ORANGE CREAM JELLY橙子奶油凍 58
PANNA COTTA GRAPE MIX意式葡萄奶凍 60
BLACK FOREST黑森林蛋糕 62
SAVARIN薩瓦倫松餅 64

第四部分
用市面上的材料簡(jiǎn)單地做出的杯子蛋糕
CHOCOLATE CARAMEL BANANA焦糖巧克力醬香蕉蛋糕 68
MILK TEA JELLY & PUDDING PARFAIT奶茶凍配布丁芭菲 70
MANGO YOGURT杧果酸奶糕 72
VERY BERRY ICE CREAM超級(jí)莓冰激凌 73
FRUIT SANDWICH水果三明治 74
raspberry yogurt cream覆盆子奶油酸奶杯 75
ICE CREAM CHEESE CAKE冰激凌芝士蛋糕 76
ANMITSU JELLY餡蜜牛奶凍 78