定 價(jià)：￥68.00
| 作 者： | [日] 栗原晴美 著，顧言 譯 |
| 出版社： | 湖南美術(shù)出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787535688347 | 出版時(shí)間： | 2019-09-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 208 | 字?jǐn)?shù)： |
6 自序
14 做出好菜的10 個(gè)小貼士
18 第1 章
我心愛(ài)的８種食材
小松菜
22 小松菜熘豬肉
24 芝麻煮小松菜
小松菜蝦仁湯
26 小松菜可樂(lè)餅
豆腐
28 沖繩風(fēng)豆腐雜炒
30 豆腐千層面
32 私家油炸豆腐塊
33 豆腐塊炒蔬菜
茄子
34 茄子紅味噌湯
36 麻婆茄子
38 味噌茄子牛肉
蓮藕
40 甜醋藕片
42 日式蓮藕糕
43 金平蓮藕海帶
44 日式蓮藕煎肉餅
金槍魚(yú)
46 半烤金槍魚(yú)沙拉
48 金槍魚(yú)蘿卜里卷壽司
50 金槍魚(yú)丸湯
蘿卜
52 蘿卜扇貝沙拉
54 蘿卜泥煮炸魚(yú)
56 土佐醋腌蘿卜與海帶卷三文魚(yú)
57 蘿卜豬肉湯
裙帶菜
58 裙帶菜烏冬面
60 微波爐焗裙帶菜、竹筍和蟹肉
62 裙帶菜雞肉煮豆腐
雞蛋
64 半熟雞蛋沙拉
66 煮豬肉和煮雞蛋
68 軟軟布丁凍
70 第2 章
3 種有用的常備蔬菜
土豆
74 土豆團(tuán)子、微波爐番茄醬
76 咸甜粉吹芋
77 銀鱈土豆湯
78 五色金平
薯餅
胡蘿卜
80 胡蘿卜煮豬肉
西式腌胡蘿卜、卡帕奇歐風(fēng)章魚(yú)
82 胡蘿卜飯
胡蘿卜香草湯
洋蔥
84 牛肉蓋飯
86 南蠻風(fēng)味腌鮭魚(yú)
88 焗洋蔥湯
90 第3 章
春夏秋冬的獨(dú)特美味
春 竹筍
95 竹筍芝麻湯
97 西式腌竹筍
99 竹筍土佐煮
土當(dāng)歸
101 醋味噌拌土當(dāng)歸與竹莢魚(yú)
黃油炒土當(dāng)歸與豬扒
夏 毛豆
103 毛豆炒豬肉
鹽水毛豆、紹興酒腌毛豆
104 毛豆炸魚(yú)肉餅
105 毛豆拌飯與生姜燒鮐魚(yú)
玉米
107 烤玉米
玉米濃湯
108 玉米番茄莎莎醬
109 玉米面包
秋 秋刀魚(yú)
111 秋刀魚(yú)香味煮
113 西式秋刀魚(yú)燜飯
栗子
115 微波爐栗子糯米飯
117 牛奶煮栗子
冬 日式年糕
119 年糕海膽茶碗蒸
120 炸年糕雞湯
121 年糕煮小松菜
芋頭
123 芋頭紅豆湯
125 芋頭可樂(lè)餅
126 第4 章
常伴身邊的蔬菜
青椒
128 香草辣椒炒雞腿
130 金平青椒小雜魚(yú)
131 西式腌彩椒
132 青椒塞肉
萵苣
134 萵苣包雞肉蝦仁
136 萵苣素面
138 蔥醬炸雞
花椰菜
140 牛奶煮花椰菜
141 意式花椰菜沙拉
豆芽
142 芝麻醋拌豆芽與豆腐塊
143 豆芽肉松拌飯
蘆筍
144 豆腐芝麻拌蘆筍
145 蘆筍肉卷
146 意式蘆筍燴飯
番茄
148 西式腌小番茄
150 番茄冷意面
151 意式番茄烤面包片
黃瓜
152 拍黃瓜與炒肉絲
153 中式魷魚(yú)炒黃瓜
南瓜
154 南瓜泥蓋澆肉
155 蔥油炸南瓜
大蔥
156 蔥油餅
158 焗烤大蔥
159 大蔥炒香菇
白菜
160 速腌白菜
辣白菜
162 白菜絲沙拉
163 白菜豬肉蓋澆飯
菠菜
164 芝麻拌菠菜
165 焗烤菠菜和馬蘇里拉奶酪吐司
圓白菜
166 涼拌圓白菜
168 圓白菜蒜油意面
169 醋圓白菜與煎沙丁魚(yú)
香菇
170 香菇、大豆、正櫻蝦拌飯
171 黑醋炒豬肉、香菇和白菜
172 第5 章
擔(dān)任主角的肉與魚(yú)貝類
雞肉
174 油炸雞條
176 照燒雞肉、油梨豆腐醬
178 水煮雞和黃瓜配芝麻醬
肉味噌豆芽拉面
豬肉
180 微波爐水煮豬肉濃湯
182 豬腰內(nèi)肉煮蟹味菇
184 黑醋咕嚕肉
牛肉
186 牛肉竹筍壽司飯
188 洋蔥牛肉蓋澆飯
189 麻婆粉絲
190 燉牛肉
魚(yú)
192 魚(yú)排
194 魚(yú)涮涮鍋
195 大豆煮 魚(yú)
魷魚(yú)
196 青紫蘇炒魷魚(yú)須
197 中式水煮魷魚(yú)和大蔥
蝦
198 越南式炸春卷
200 蝦仁炒飯
201 香辣蝦仁蔬菜
扇貝
202 扇貝磯邊燒
卡帕奇歐扇貝
204 扇貝排和醋味噌醬
206 索引
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