和果子：來自日本的和果子制作殿堂級(jí)教本

　　1、詳細(xì)地對(duì)地道和果子，包括生果子、半生果子、干果子的制作方法和流程進(jìn)行解說，為了便于理解配有大量圖片。2、除了如何制作之外，書中還講述了各種和果子的由來、歷史、文化、道具和材料，以此使得讀者們能夠更進(jìn)一步地對(duì)和果子的方方面面有更多的了解。

　　藪 光生曾擔(dān)任建設(shè)企劃公司環(huán)境計(jì)劃集團(tuán)社長辦公室主任，于1978 年就任東京和生果子商工業(yè)協(xié)同組合專務(wù)理事，同時(shí)就任全國和果子協(xié)會(huì)專務(wù)理事?；钴S于和果子開發(fā)、制造技術(shù)，和果子店鋪經(jīng)營指導(dǎo)，以及業(yè)界活動(dòng)宣傳等諸多領(lǐng)域。同時(shí)，還積極配合果子行業(yè)整體的振活動(dòng)。在教育領(lǐng)域，積**力于教師素質(zhì)的提高。其演講活動(dòng)，涉及和果子、飲食生活文化、經(jīng)營指導(dǎo)、教育等各方面，平均每年舉行20 回左右。著述也頗多，歷任和果子相關(guān)圖書的編輯委員。著有大日本印刷株式會(huì)社發(fā)行的《和果子制作之心》，講談社出版的《四季和果子——蘊(yùn)育出銘品的原料》，朝倉書店的《果子事典》《烹調(diào)用語辭典》，研秀出版社的《和果子之心》，BAB 日本出版社的《和果子故事》等。現(xiàn)在擔(dān)任全國和果子協(xié)會(huì) 專務(wù)理事全日本果子協(xié)會(huì) 常務(wù)理事 政策委員全國豆類振興會(huì) 廣告宣傳委員長日本果子教育中心 副理事長日本食生活文化財(cái)團(tuán) 評(píng)議員東京和生果子商工業(yè)協(xié)同組合（工會(huì)） 專務(wù)理事東京都果子工業(yè)組合（工會(huì)） 副理事長學(xué)校法人 東京制果學(xué)校 講師