翻滾吧！咖啡：像冠軍咖啡師一樣沖咖啡

第一章

沖煮咖啡的準(zhǔn)備工作

1.關(guān)于咖啡沖煮你需要知道的基本知識(shí) 

P12   1.1 什么是咖啡沖煮？

P15   1.2 萃取參數(shù)（粉水比）

P15   1.3 影響萃取的其他因素：水溫、研磨度和時(shí)間

2. 沖煮咖啡需要的原料和工具

P16  2.1 根據(jù)烘焙師提供的信息，挑選你的咖啡豆

P19  2.2 水與咖啡的奧秘

P22  2.3 沖煮咖啡的工具

P28  2.4 決定沖煮方式的關(guān)鍵——10 種經(jīng)典沖煮器具

第二章

選擇你的濾杯，像冠軍咖啡師一樣沖咖啡

P32  冠軍眼中的沖煮咖啡

P36  01. 折紙濾杯與杜嘉寧的沖煮心法

P44  02. V 60 濾杯與粕谷哲的沖煮心法

P52  03. 扇形濾杯與李思瑩的沖煮心法

P60  04. 蛋糕濾杯與陳冠豪的沖煮心法

P68  05. KONO 濾杯與潘志敏的沖煮心法

P76  06. 金屬濾網(wǎng)與查老師的沖煮心法

P84  07. 聰明杯與王啟棱的沖煮心法

P92  08. 法壓壺與鈴木樹(shù)的沖煮心法

P100   09. 愛(ài)樂(lè)壓與張曉博的沖煮心法

P108  10. Chemex 咖啡濾壺與胡穎的沖煮心法

P117  咖啡風(fēng)味

第三章

P130 人生百味中有咖啡的醇厚

P134 隨時(shí)隨地沖咖啡

P136 得讓人知道什么叫好看又好喝的咖啡

P138 心無(wú)雜念地沖一杯咖啡

P140 咖啡是我開(kāi)啟生活的小儀式

P142 用咖啡編輯生活

P144 當(dāng)和服遇到咖啡

P146 人活著沒(méi)有咖啡跟咸魚(yú)有什么區(qū)別？

P148 今天有今天的器皿

附錄：沖煮咖啡小詞典

P152  技術(shù)名詞和專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)

P154  咖啡小知識(shí)

P167  后記