亞洲咖啡西點 十二星座甜品

　　星座是個很玄妙的東西，一群群恒星、一個個神話，竟構(gòu)成了我們所熟知的十二星座。但這些看似很遙遠的星群卻與我們的命運相關(guān)，每個人從出生就有相對應(yīng)的星座，同一個星座的人都有相類似的性格和行為特點。星座在古代廣泛應(yīng)用于導(dǎo)航，雖然其重要性在現(xiàn)代已相對降低，但星座并沒有失去它的魅力，通過引入入勝的傳說，在現(xiàn)代年輕人中掀起一股星象學(xué)風潮。本期“主題季”的內(nèi)容是“十二星座”。不知從何時起，星座漸漸成為了我們的行事指南，“星座配對”、“水逆”、“每曰運勢”等已經(jīng)貫穿了生活的點點滴滴。每個星座都有獨特的性格特征，那會不會有專屬十二星座的甜品呢7本期我們將解讀十二星座所喜愛的甜品，把每個星座的個性都隱藏在天然乳脂之下，尋找你的專屬甜品。為方便讀者取閱參考，本期“名店報道”特別設(shè)計為單獨書冊，帶你探訪國內(nèi)外知名烘焙店，詳解熱門面包店、甜品店的經(jīng)營管理理念，展示店鋪風采，為想創(chuàng)業(yè)的讀者提供思路！“主編推薦”與研發(fā)有約，推出大師傾注心血的新力作，用新眼光看待老事物，總能捕捉到藏在深層次里可以變化的因素，對待甜點，亦當如此。“技術(shù)講堂”細說西點技藝，傾囊相授，共同進步；“前沿資訊”一如既往地呈現(xiàn)名廚名點，名廚配方、新品層出不窮；“品味時光”專注大師采訪，近距離接觸心目中的大師，一場與西點思想的對話！Cafe&Gateaux得以發(fā)展并日漸成熟，得到了日本果子學(xué)校、常州市森派食品有限公司、印尼Bareca雜志、西諾迪斯食品（上海）有限公司、東京烘焙職業(yè)人、意大利SilikoMart雜志等的大力支持，致以感謝。我們力求把雜志做得應(yīng)時應(yīng)景，更具實用性和時尚性，讓更多西點愛好者能熱情地參與其中。我們的目標是讓Cafe&Goteaux成為每一個美食人一生的好搭檔，并為此不懈追求與努力！祝大家心情愉快！

　　王森，西式糕點技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人們學(xué)會西點這項手藝。作為中國**專業(yè)西點學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點技術(shù)運用到了市場中。他把電影《查理與巧克力夢工廠》的場景用巧克力真實地表現(xiàn)出來，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視劇中的主角的形象，他開創(chuàng)了世界上的面包音樂劇場，他是中國西點、糖果時裝發(fā)布會的設(shè)計者。他讓西點不僅停留在吃的層面上，還提升到欣賞及收藏的更高層次。他已從事西點技術(shù)研發(fā)工作20年，教育培養(yǎng)了數(shù)萬名學(xué)員，學(xué)員來自亞洲各地。自2000年創(chuàng)立王森西點學(xué)校以來，他和他的團隊致力于傳播西點技術(shù)，幫助更多人認識、尋找制作西點的樂趣，從而獲得幸福。