G.R白酒品鑒

第一章 了解世界級白酒的共性 / 1

認識白酒 / 2 白酒的感官特性 / 4

 白酒中到底有什么 / 5

白酒的微量香味成分 / 7

第二章 中國白酒發(fā)展簡史 / 8

白酒的起源 / 9

酒的歷史功用 / 12

第三章 如何做一瓶好酒 / 15

適宜的自然環(huán)境 / 16

優(yōu)質(zhì)的原輔材料 / 17

成熟的老窖泥 / 18

純正的曲藥 / 19

傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝 / 20

精心儲存與合理勾調(diào) / 21

第四章 中國白酒香型 / 23

十二種主要香型 / 24

各香型的執(zhí)行標準 / 29

第五章 白酒的釀造過程 / 30

第六章 白酒與健康 / 34

何為酒精單位 / 35

酒的食療價值 / 35

白酒在人體內(nèi)的代謝 / 36

適量飲酒有哪些好處 / 38

長期過量飲酒有哪些危害 / 43

酒依賴綜合征 / 44

如何科學(xué)、健康、合理地飲酒 / 46

適量飲酒有益健康 / 48

白酒配餐有哪些講究 / 52

第七章 學(xué)會品酒—讓飲酒更有樂趣 / 55

白酒的品評藝術(shù) / 59

品酒五階段 / 60

第八章 學(xué)會專業(yè)品酒 / 62

品評的意義 / 63

嘗評的作用 / 64

嘗評的生理學(xué)原理 / 65

評酒環(huán)境與條件 / 66

評酒員應(yīng)具備的素質(zhì) / 67

影響品酒效果的因素 / 67

白酒品評的基本方法 / 68

白酒品評的具體步驟 / 69

白酒品評技巧、標準與規(guī)則 / 70

白酒的香氣有哪些 / 72

白酒香氣的質(zhì)量 / 73

第九章 白酒的收藏與投資 / 74

收藏白酒的目的 / 76

品牌及其他收藏須關(guān)注的因素 / 76

白酒收藏的五大價值 / 78

收藏老酒的基本原則 / 79

老酒的基本鑒別常識 / 80

什么樣的酒值得收藏 / 81

藏酒的價值 / 82

如何規(guī)避白酒收藏的投資風(fēng)險 / 83

第十章 白酒G·R 官榮評分 / 85

楊官榮和他的評分團隊 / 86

G·R 官榮評分的由來 / 87

G·R 官榮評分的特點 / 88

G·R 官榮評分方法的具體說明 / 89

對G·R 官榮評分的展望 / 98

消費者如何使用G·R 官榮評分 / 99

第十一章 G·R 鑒酒—中國白酒巡禮 / 100

50 元以下的產(chǎn)品品鑒 / 101

50~100 元的產(chǎn)品品鑒 / 131

100~150 元的產(chǎn)品品鑒 / 159

150~200 元的產(chǎn)品品鑒 / 172

200~300 元的產(chǎn)品品鑒 / 186

300~400 元的產(chǎn)品品鑒 / 197

400 元以上的產(chǎn)品品鑒 / 207

小酒產(chǎn)品品鑒 / 218