定 價：￥39.80
| 作 者： | 陳芓亮 |
| 出版社： | 浙江科學技術(shù)出版社 |
| 叢編項： | |
| 標 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787534179860 | 出版時間： | 2018-09-01 | 包裝： | |
| 開本： | 頁數(shù)： | 字數(shù)： |
目錄：
\nPart1 法國甜點基本功練習
\n2 香脆撻皮
\n5 酥撻皮
\n6 千層派皮
\n9 戚風蛋糕
\n11 法式香緹
\n12 英式香草淋醬
\n13 巧克力醬
\n15 法式蛋白霜
\nPart2 法國節(jié)日甜點
\n21 國王餅
\n25 黃油國王蛋糕
\n29 蛋糕面包
\n33 法式薄餅
\nPart3 法國地方性家常特色撻派
\n39 大黃根蛋白霜撻
\n43 厚皮蛋派
\n46 芙拉慕斯蘋果撻
\n49 反烤蘋果撻
\n52 阿爾薩斯式蘋果派
\n54 草莓撻
\n56 藍莓撻
\n59 白奶酪撻
\n63 焦糖果仁小撻
\nPart4 法國家常經(jīng)典小甜點
\n69 法國鮮奶油泡芙
\n72 黑李蛋糕
\n75 熔巖巧克力
\n79 倒扣焦糖布丁
\n82 焦糖烤蘋果
\n84 甜白酒蜂蜜烤梨
\n86 肉桂甜橙果泥
\n88 加泰隆尼亞烤焦糖奶黃醬
\n90 傳統(tǒng)糖烤牛奶米布丁
\n92 糖烤牛奶燉蛋
\n95 咕咕霍夫蛋糕
\n98 黑巧克力慕斯
\n100 法國吐司烤蘋果
\n102 甜橙巧克力慕斯
\nPart5 法國家常咸/甜蛋糕
\n106 甜橙蛋糕
\n109 胡蘿卜葡萄干果仁蛋糕
\n112 維多利亞戚風蛋糕
\n115 椰絲香蕉蛋糕
\n117 濃情巧克力醬蛋糕
\n120 杏仁蜂蜜蛋糕
\n122 咖啡核桃蛋糕卷
\nPart6 法國咖啡小點心
\n127 果仁夾心糖（牛軋?zhí)牵?/p> \n
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