食帖兒！烤箱帶來的溫暖

定　價：￥49.90

作　者：	高玉才編
出版社：	吉林科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557836429	出版時間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	143	字數(shù)：

內容簡介

　　《食帖兒！烤箱帶來的溫暖》精選了60余款美味健康的烘焙制品，共分為面包類、蛋糕類、餅干類、派及果凍四個章節(jié)。初學烘焙的朋友往往從基礎的工具和原料的選擇開始就已經(jīng)暈頭轉向，不知道從何處著手?！妒程麅?！烤箱帶來的溫暖》從簡單的烘焙制品著手，一步步分解、變化和提升，讓你不用走彎路，輕松地提高自己的烘焙水平?！妒程麅?！烤箱帶來的溫暖》甜品種類豐富，讀者朋友們可以根據(jù)《食帖兒！烤箱帶來的溫暖》制作出適合自己的美味甜點。

作者簡介

　　高玉才，中國烹飪大師，餐飲業(yè)國家考評員，國家職業(yè)技能裁判員，國家公其營養(yǎng)技師，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會副會長，名廚專業(yè)委員會主席，吉林省藥膳專業(yè)委員會會長，吉林省營養(yǎng)學會副理事長，國際美食協(xié)會吉林分會名譽會長，吉林省委第三屆決策咨詢委員，享受國務院政府特殊津貼專家，吉林省第三批拔尖創(chuàng)新人才，吉林省委、省政府第四批高級專家，現(xiàn)任吉林工商學院烹飪研究所教授。

圖書目錄

第一章面包類
木糖醇百吉餅
法式香草面包
草莓丹麥包
法式長面包
傳統(tǒng)奶頭包
黑麥酸奶面包
黑芝麻面包
板栗牛奶餐包
白吐司面包
辮子牛奶餐包
低糖核桃面包
核桃全麥面包
傳統(tǒng)意大利佛卡夏面包
中國結餐包
全麥吐司
第二章蛋糕類
愛爾蘭香橙蛋包
蜂蜜白蘭地卷
胡蘿卜蛋糕
白巧克力慕斯蛋糕
紅棗蛋糕
奧利奧芝士蛋糕
花生紙杯蛋糕
布朗尼蛋糕
草莓拿破侖蛋糕
草莓果凍蛋糕
卡布奇諾芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕
橙味芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
魔鬼蛋糕
棒子慕斯蛋糕
白乳酪慕斯蛋糕
黑森林芝士蛋糕
百利甜酒芝士蛋糕
第三章餅干類
橙子薄脆片
草莓白巧克力夾心餅干
姜味餅干
風干番茄棒
核桃餅干
白巧克力花生球
黑巧克力碎餅干
抹茶杏仁片
圣誕曲奇
焦糖香蕉餅干
黑胡椒黃油餅干
雙色餅干
橙味杏仁餅干
花生餅干
開心果餅干
蜂蜜夾心餅干
麥片藍莓塊
第四章派及果凍
布朗杏仁派
草莓慕斯派
核桃蛋黃派
藍莓果凍
紅糖果仁派
橙味黑櫻桃派
原味黑櫻桃派
薄荷巧克力派
甜橙果凍
蘋果果凍
紅加侖果凍
超軟布朗尼派
朗姆提子派
巧克力慕斯派