薩巴廚房：廚房必備鍋具，用對鍋做好菜

定　價：￥49.80

作　者：	薩巴蒂娜著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518429349	出版時間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開本：	特16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　構(gòu)建起自己夢想的廚房，是每個家庭、每個人充滿煙火氣的美好小日子的開始。而對于初學(xué)者來說，自己的廚房需要什么？置備鍋具是首要大事，也是最迷茫的事。有時候漫無目的買了一大堆，結(jié)果想用的沒買到，沒用的買了一堆…… 這本書就是為了解決初學(xué)者關(guān)于鍋具的疑問而編寫的。我們精選最實用的鍋具，看似不多，但是涵蓋了幾乎所有初學(xué)者以及絕大多數(shù)家庭的需要。每口鍋都有自己的實用攻略，做到了物盡其用。工欲善其事，必先利其器。做一桌好菜，從用一口好鍋開始。

作者簡介

　　薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，19年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個讀者，打造了包括《像女王一樣吃早餐》《好湯好菜》《沙拉花園》《一煲好湯》《好吃懶做家常菜》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書，深受廣大讀者的好評。薩巴廚房主編薩巴蒂娜，原名高欣茹，她將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊一起，結(jié)合中國讀者的生活實際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。

圖書目錄

初步了解全書
廚房里的美好生活
廚房里不可少的小神器
為了一道菜，入手一只鍋
CHAPTER 1 中式炒鍋
醋椒豆芽
蒜香紅莧菜
油面筋杭白菜
熗炒圓白菜
家常蔥燒豆腐
鹵白菜
辣炒花蛤
油爆小河蝦
干燒明蝦
避風(fēng)塘皮皮蝦
侉燉小黃魚貼餅子
麻婆豆腐
油渣空心菜梗
青椒炒臘肉
排骨燉豆角蘸卷子
小雞燉蘑菇
爆炒雞胗
銷魂啤酒鴨
CHAPTER 2 不粘鍋
酸辣土豆絲
雞刨豆腐
火爆炒涼粉
干炒牛河
孜然羊肉片
蒜苗炒肉絲
肉末豇豆
臺式肉臊
螞蟻上樹
土匪豬肝
蝦仁滑蛋
青蟹炒年糕
CHAPTER 3 平底煎鍋
蒜香煎牛排
蒜香蜂蜜煎雞胸
香煎帶子
香煎帶魚
澆汁煎豆腐
老北京糊塌子
冰花煎餃
老上海生煎包
脆皮韭菜盒子
南瓜糯米餅
法式厚吐司
牛肉帕尼尼
滑嫩厚蛋燒
巧克力醬可麗餅
完美單面煎蛋
CHAPTER4 蒸鍋
黑芝麻花卷
小籠雜糧蒸
珍珠丸子
香菇醬肉包子
剁椒魚頭
清蒸鱸魚
蛤蜊蒸蛋
粉蒸蔬菜
肉餅蒸蛋
荷葉糯米雞
CHAPTER5 湯鍋
高湯
蓮藕排骨湯
黃瓜蛋花湯
海帶綠豆湯
小鍋米線
豪華泡面
自家鍋煮奶茶
私房白斬雞
鹽酥雞
燉羊蝎子
炸豬排
小酥肉
大蝦天婦羅
鹽水花生
鹵溏心蛋
CHAPTER6 砂鍋
粉皮魚頭煲
咖喱鮮蝦粉絲煲
醬燜羊肉
筍干老鴨煲
啫啫排骨煲
家庭版臘味煲仔飯
CHAPTER7 湯煲
鯽魚豆腐湯
白菜豆腐丸子湯
胡椒豬肚雞
竹蓀雞湯
海鮮砂鍋粥
CHAPTER8 鑄鐵鍋
鑄鐵鍋米飯
西班牙海鮮飯
湯泡飯
無水蔥姜焗蟹
酒烹蛤蜊
蕓豆燉豬腳
百葉結(jié)雞蛋紅燒肉
咖喱牛肉
意式牛肉醬
羅宋湯
CHAPTER9 高壓鍋
甜品花生湯
番茄青魚
高壓鍋生蠔
燉牛肉
番茄牛尾湯
糖醋豬腳姜
清燉排骨面
粗糧飯
煮粽子