個性化飲食：瘦身又防病的革命性營養(yǎng)方案

定　價：￥69.00

作　者：	[以] 伊蘭·西格爾，伊蘭·埃利納夫著，王凌波譯譯
出版社：	機械工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518074211	出版時間：	2020-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	264	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以通俗的語言介紹了兩位作者伊蘭·埃利納夫（Eran Elinav）與伊蘭·西格爾（Eran Segal）在學(xué)術(shù)期刊《細胞》上發(fā)表的關(guān)于個性化營養(yǎng)學(xué)相關(guān)研究，研究揭示了不同的個體對于同一食物具有不同響應(yīng)方式。他們認為，依照自己身體的響應(yīng)規(guī)律制定個性化飲食方案有助于控制體重、保障身心健康、全方位提高生活質(zhì)量。作者對過去控制卡路里的飲食策略與個性化飲食的前沿見解進行了批判性對比，他們用嚴謹?shù)膶嶒灲沂玖四c道微生物組在個體健康中的重要地位，并為讀者提出了詳盡且具有可操作性飲食方案制定技巧。

作者簡介

　　伊蘭·西格爾博士魏茨曼科學(xué)研究所教授，在同行評議的領(lǐng)先期刊上發(fā)表了120多篇論文。他在世界各地發(fā)表演講，獲得過無數(shù)榮譽和獎項，包括頒發(fā)給計算生物學(xué)領(lǐng)域的杰出科學(xué)家的“歐文頓獎”。伊蘭·埃利納夫博士魏茨曼科學(xué)研究所教授，在同行評議的領(lǐng)先期刊上發(fā)表了120多篇論文。他是一名廣受歡迎的國際講師，獲得過許多著名獎項，其中包括以色列內(nèi)分泌學(xué)會獎。譯者簡介王凌波中國藥科大學(xué)天然藥物化學(xué)碩士，曾供職于藥品檢驗機構(gòu)，從事中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究工作?，F(xiàn)居南京，從事國際藥品注冊工作。人事部筆譯二級，譯著有《吃土：強健腸道、提升免疫的整體健康革命》等。大譯象文化發(fā)展有限公司資深譯者。

圖書目錄

前言　歡迎了解未來的節(jié)食計劃

西格爾博士的故事

埃利納夫博士的故事

研究逐步成形

我們的研究對你有何意義

現(xiàn)代健康問題的個性化解決方案

第1章　面包的故事 / 2

面包：過去與現(xiàn)在 / 3

個性化效應(yīng) / 12

第2章　現(xiàn)代健康問題 / 18

我們對健康有哪些了解 / 20

第3章　錯誤信息高速公路 / 38

行業(yè)利益 / 41

錯誤的科學(xué) / 43

第4章　你對營養(yǎng)學(xué)的了解可能有誤 / 48

西格爾博士的故事 / 48

埃利納夫博士的故事 / 49

營養(yǎng)神話如何開始 / 51

第5章　腸道內(nèi)的宇宙：為何這個宇宙如此重要 / 74

誰住在人體的腸道中 / 76

第6章　血糖：終極食物反饋響應(yīng) / 108

血糖：你的個人能量庫 / 109

血糖指數(shù) / 123

碳水化合物計數(shù) / 126

第7章　個性化飲食項目 / 129

研究的設(shè)置 / 130

這對你意味著什么 / 149

個性化飲食計劃

第8章　檢測自己的血糖響應(yīng) / 152

血糖測量 / 152

如果你無法或不愿意測量血糖 / 171

血糖測量的常見問題 / 173

第9章　個性化飲食的調(diào)整 / 180

碳水化合物 / 182

提高脂肪添加量 / 188

選擇天然食物 / 191

生活方式調(diào)整 / 193

第10章　個性化飲食規(guī)劃師 / 196

我的有益飲食 / 199

第11章　飲食的未來 / 202

無創(chuàng)連續(xù)血糖儀 / 203

微生物組分析 / 203

可佩戴傳感器 / 204

“組學(xué)”方法 / 205

致謝 / 207

參考文獻 / 210

作者簡介 / 235