把我家廚房變養(yǎng)生餐廳·南北風(fēng)味卷

　　《把我家廚房變養(yǎng)生餐廳·南北風(fēng)味卷》面向廣大的群眾家庭，針對(duì)不同體質(zhì)人群，定制養(yǎng)生菜譜。全書分十二個(gè)餐廳，每個(gè)餐廳列出一周七天的午餐與晚餐菜譜，以家常菜為主，并推薦水果和飲料。這《把我家廚房變養(yǎng)生餐廳·南北風(fēng)味卷》的特點(diǎn)是很專業(yè)，具體到每種食材與調(diào)料的克數(shù)，都一絲不茍；同時(shí)也非常貼心，其中有少量的藥膳，更多是適應(yīng)不同體質(zhì)的家常菜。既可用于慢性病患者的輔助療養(yǎng)，還有助于人們預(yù)防疾病。其中菜肴都美味可口，不同體質(zhì)的讀者一星期下來(lái)能變換花樣，不用重復(fù)菜式。無(wú)論南方還是北方的讀者，都能在其中找到合口味的健康食譜。

　　蔡駿，1966年生，上海龍華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任。畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)，從事中西醫(yī)結(jié)合外科工作二十余年。后入選上海中醫(yī)藥大學(xué)首屆后備業(yè)務(wù)專家培養(yǎng)計(jì)劃，從師上海名老中醫(yī)馬貴同、唐漢鈞、周智恒教授。公派赴美國(guó)芝加哥大學(xué)（UIC）附屬醫(yī)療中心營(yíng)養(yǎng)與代謝研究所作國(guó)際訪問(wèn)學(xué)者。負(fù)責(zé)住院患者的營(yíng)養(yǎng)治療工作，并開設(shè)營(yíng)養(yǎng)門診。擅長(zhǎng)消化道腫瘤等各種慢性病的中西醫(yī)結(jié)合營(yíng)養(yǎng)調(diào)治。曾受邀于上海電視臺(tái)、東方電視臺(tái)、上海教育電視臺(tái)、上海廣播電臺(tái)阿基米德FM、“上海發(fā)布”公眾號(hào)及多家報(bào)紙雜志作中醫(yī)養(yǎng)生科普宣傳。趙霞，1963年生，北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任。從事營(yíng)養(yǎng)工作近三十年，有扎實(shí)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論及豐富的疾病學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)。主要開展工作有營(yíng)養(yǎng)咨詢門診、心腦血管慢性病等營(yíng)養(yǎng)治療、臨床營(yíng)養(yǎng)教學(xué)、各類人群食譜設(shè)計(jì)、加工制作及醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科管理建設(shè)。多年來(lái)在多家電視節(jié)目作為營(yíng)養(yǎng)專家宣傳營(yíng)養(yǎng)科普，如CCTV-10《健康之路》，BTV-生活頻道《食全食美》，BTV-科教頻道《健康北京》，河北衛(wèi)視《家政女皇》。多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議。