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中華二十四節(jié)氣菜(川菜卷)

中華二十四節(jié)氣菜(川菜卷)

定 價:¥258.00

作 者: 杜莉,陳祖明 著
出版社: 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787536499492 出版時間: 2020-10-01 包裝: 精裝
開本: 16開 頁數(shù): 391 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  “二十四節(jié)氣”是中華悠久農(nóng)耕文明的產(chǎn)物和中華文化的重要組成,凝聚著中華民族的科學(xué)智慧與文化精髓,在2016年列入重量非遺名錄。在二十四節(jié)氣中,每個節(jié)氣都表示著時候、氣候、物候等“三候”的不同變化,不僅在食材生產(chǎn)上起著指導(dǎo)作用,還促使中國人形成了獨特的飲食養(yǎng)生習(xí)俗和各地不同的節(jié)氣菜?!吨腥A二十四節(jié)氣菜•川菜》(中英文版)主要由兩大部分構(gòu)成,全面、系統(tǒng)地梳理了中華二十四節(jié)氣的文化內(nèi)涵,深入挖掘了四川省特別是資陽市二十四節(jié)氣飲食養(yǎng)生習(xí)俗、文化傳統(tǒng)及節(jié)氣菜點。全面論述了二十四節(jié)氣的起源與發(fā)展,二十四節(jié)氣與川菜食材;二十四節(jié)氣與川菜養(yǎng)生;二十四節(jié)氣與四川茶酒;二十四節(jié)氣與四川食俗以及72道創(chuàng)意菜品。

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