DK素食烘焙（精裝）

定　價：￥98.00

作　者：	[德] 熱羅姆·埃克邁爾（Jerome Eckmeier）著，張新奇譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518428366	出版時間：	2020-12-01	包裝：	精裝
開本：	特16開	頁數(shù)：	188	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《DK素食烘焙》包含了快速、簡單、美味的素食烘焙食譜。包括純素甜點、美味面包、無乳披薩等主食，每一個食譜都使用了簡單的技術和容易獲得的原料，并有一張漂亮的照片來吸引你的味蕾。

作者簡介

　　Jerome Eckmeier和Daniela Lais，甜點師。譯者張新奇，現(xiàn)任中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會專業(yè)委員會副秘書長

圖書目錄

目錄
6 序言
7 最受素食者歡迎的十款烘焙產(chǎn)品
8 基本設備
9 必備原料
10 制作方法——技術、建議和小技巧
11 替代動物制品的素食食材
12 簡明的產(chǎn)品信息
14 這些是什么——關于烘焙的快速通識
15 哪里能找到它？容易采購的素食食材
17 香甜可口的小點心早餐、甜點或宴客點心
47 各式蛋糕經(jīng)典款蛋糕、水果蛋糕和其他令人垂涎的美味蛋糕
87 派和撻令人印象深刻的宴客點心
117 夾餡食品和小吃比薩、法式蛋餅、面包卷和其他
153 冬日風情和圣誕氛圍圣誕節(jié)美食
182 基本配方
186 索引
187 關于作者
187 致謝