茶圖鑒：從識茶到品茶

定　價：￥49.80

作　者：	大森正司著，康菲，陳美珍譯
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518431175	出版時間：	2019-11-01	包裝：	平裝
開本：	特16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內容簡介

　　如何泡一壺好喝的茶？哪種茶能放松身心？什么樣的紅茶適合做奶茶？花草茶有哪些功效？在家如何制作冰紅茶？ …… 本書教你從認識茶葉開始，對中國茶、紅茶、日本茶等都做了詳盡的介紹。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配，保存、沖泡及品茗的方法與功效，搭配照片及插圖做相當詳盡的說明。各式茶點和茶的搭配方式介紹，讓品茶時光更加完美。完整介紹茶具的功用，從茶筅、茶碗、聞香杯、工夫茶具，到西式的茶壺、茶匙等，讓你學會如何泡一壺好茶。此外，還對各種茶的功效做了解讀，例如中國茶多在預防生活習慣病和減肥方面也有良好的功效；紅茶具有抗氧化作用，健康茶及花草茶則會因不同的成分而有不同的效果。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是茶飲品，在這里你都能找到關于它們的內容。

作者簡介

　　康菲四川天一學院旅游管理專業(yè)專職教師，碩士，畢業(yè)于愛爾蘭沃特福德理工大學，高級茶藝師，國家二級營養(yǎng)技師。陳美珍國家高級茶藝師，國家高級評茶員，靜下來茶文化工作室主理人，靜下來茶藝培訓老師。出生在云南，從小喝茶，對茶（尤其是普洱茶）有特殊的敏感度和融入血液的喜歡，靜心習茶，潛心修為，勵志把茶的生活美學融入到身邊所有人的生活中。

圖書目錄

第一章中國茶
中國茶的種類及功效
綠茶
紅茶
烏龍茶
黃茶
黑茶
白茶
花茶
中國茶的產(chǎn)地介紹
喝中國茶，配中國茶點
沖泡中國茶的茶具
中國茶的沖泡方法
用紫砂壺泡茶的方法
用瓷壺泡茶的方法
用蓋碗泡茶的方法
用玻璃杯泡茶的方法
用蓋杯泡茶的方法
悠久的中國茶歷史
中國茶的挑選與保存方法
中國茶的挑選
中國茶的保存

第二章日本茶
日本茶的成分及功效
日本茶中的有益成分
日本茶的功效
日本茶的種類
煎茶：形似松針，美如碧玉
焙茶：獨特焙炒香，溫潤甘甜味
番茶：清香中透著的山野風味
玄米茶：兼具綠茶香氣與炒米芳香
玉露：甘甜柔和如少女
莖茶：雖淡薄，亦清香
芽茶：茶香濃郁鮮味足
粉茶：一遇水就香味十足
抹茶：最新鮮、最營養(yǎng)的一種茶品
粉末茶：遇水即溶的煎茶
日本茶的產(chǎn)地介紹
喝日本茶，配日本茶點
沖泡日本茶的茶具
日本茶的沖泡方法
煎茶的沖泡方法
焙茶的沖泡方法
番茶的沖泡方法
玄米茶的沖泡方法
玉露的沖泡方法
莖茶、芽茶的沖泡方法
粉茶的沖泡方法
抹茶的沖泡方法
抹茶的點沏方法
日本茶的歷史
日本茶的挑選與保存方法
日本茶的購買
日本茶的挑選
日本茶的保存

第三章紅茶
紅茶的成分及功效
紅茶中的有益成分
紅茶的功效
紅茶的種類
印度紅茶
斯里蘭卡紅茶
印度尼西亞紅茶
肯尼亞紅茶
拼配茶
調味茶
紅茶產(chǎn)地介紹
喝紅茶，配美味茶點
沖泡紅茶的茶具
紅茶的沖泡方法
純紅茶的沖泡方法
奶茶的沖泡方法
冰茶的沖泡方法
茶包的沖泡方法
紅茶的等級
紅茶的歷史
紅茶的挑選與保存方法
紅茶的挑選
紅茶的保存

第四章健康茶、花草茶及茶飲料
健康茶、花草茶
紅花茶
洋甘菊茶
蒲公英茶
魚腥草茶
艾草茶
棗茶
柿葉茶
番石榴茶
枸杞茶
苦瓜茶
香菇茶
桑葉茶
高麗人參茶
杜仲茶
苦蕎麥茶
野草莓茶
大麥茶
接骨木茶
荷葉茶
枇杷葉茶
薏仁茶
蓮子心茶
苦丁茶
茶飲料
青桔檸檬茶
蜂蜜柚子茶
鮮橙紅柚茶
葡萄柚子茶
橘子生姜茶
羅漢果茶
火龍果綠茶
珍珠奶茶
蒙古奶茶
新疆奶茶
港式奶茶
英式奶茶
香蕉奶茶
炭燒奶茶
堅果奶茶