玉木亭的私房面包

P6 面粉

P7 魯邦種和酵母

P8 餡料食譜和配料

P9 小貼士

P11 法式鄉(xiāng)村面包

P15 法式鄉(xiāng)村面包的升級(jí)版

A.圓面包

B.日式玉米包

C.長(zhǎng)棍鄉(xiāng)村面包

D.洛代夫

P19 鄉(xiāng)村面包貼黃油酥餅

P23 鄉(xiāng)村面包貼黃油酥餅的升級(jí)版

A.蜜黑豆杏仁酪夾心黃油酥餅

B.茶泡飯細(xì)粒霰餅面包

C.酥脆包

P27 布里歐修

P31 布里歐修的升級(jí)版

A.橙皮干鄉(xiāng)村布里歐修

B.焦糖戚風(fēng)

C.長(zhǎng)崎布里歐修

P35 布里歐修進(jìn)階版

P39 布里歐修進(jìn)階版的各色升級(jí)

A.黑豆木乃伊面包

B.煉乳奶油糖霜夾心面包

C.酥脆布里歐修

D.貝拉維加馬卡龍

P45 法式長(zhǎng)棍面包

P49 法式長(zhǎng)棍面包的升級(jí)版

A.酥脆格雷派餅

B.大納言蜜豆面包

C.無(wú)夾心黃油酥餅

P53 二次浸泡·長(zhǎng)棍面包

P57 二次浸泡·長(zhǎng)棍面包的升級(jí)版

A.夏巴塔

B.卡蒙貝爾·鼻煙盒面包

C.粗糖黃油小圓面包

D.橙皮干巧克力夾心長(zhǎng)棍

P60 玉木亭的廚房

P63 高蛋白面包

P67 高蛋白面包的升級(jí)版

A.草莓白巧克力面包

B.葡萄干無(wú)花果干焦糖醬面包

C.黑豆面包

P71 硬質(zhì)吐司

P75 硬質(zhì)吐司的升級(jí)版

A.早餐面包

B.亞麻籽德式培根面包

C.荷蘭面包

D.青蔥卡蒙貝爾面包

P79 鄉(xiāng)村龐多米

P83 鄉(xiāng)村龐多米的升級(jí)版

A.醬油黃油圓面包

B.香橙青辣椒沙律醬土豆面包

C.巖鹽面包

D.一休面包

P87 全麥面包

P91 全麥面包的升級(jí)版

A.全麥山形吐司

B.全麥餡餅

C.全麥格雷派餅

P94 面團(tuán)的烘焙有著無(wú)限的創(chuàng)意

P97 蜂蜜全麥土豆面包

P101 蜂蜜全麥土豆面包的升級(jí)版

A.3種奶酪的格雷派餅

B.西班牙辣香腸炸面包

C.土豆奶油面包

D.手撕面包

P105 焙茶面包

P109 焙茶面包的升級(jí)版

A.糯米圓子巧克力面包

B.奶油奶酪×荷蘭澆頭

C.東方號(hào)焙茶面包

D.焙茶焦面包

P115 結(jié)語(yǔ)