茶葉鑒評技術

　　當前，我國各類茶葉種植與生產迅猛發(fā)展，本書根據(jù)新課程標準結合實際教學情況編寫而成。 全書主要對茶葉鑒評技術的發(fā)展概況、茶葉鑒評技術的內容及作用、茶葉鑒評技術的發(fā)展趨勢等方面內容對茶葉鑒評技術做概況論述。進一步對項目一茶葉鑒評技術基礎知識、項目二影響茶葉品質因子分析；項目三綠、黃、茶品質鑒評、項目四紅、青茶品質鑒；項目五 黑、白其他茶類品質鑒評等進行分類介紹。最后項目六通過商品茶品質鑒別、項目七評茶常用術語及項目八茶葉鑒評技術精選實訓對茶葉鑒評技術的實驗實訓進行指導實操，以期達到熟練掌握茶葉審評的理論及實操的各項技能要求。

　　吳曉蓉，女，仲愷農業(yè)工程學院園藝碩士研究生，“廣東省技術能手”，高級茶藝技師，高級評茶師。茶藝師、評茶員職業(yè)技能鑒定高級考評員、督導員。2010年、2012年“廣東省茶藝師職業(yè)技能大賽”個人賽金獎。發(fā)表論文8篇，參與課題研究7項，實用新型專利1項。承擔《茶葉鑒評技術》等課程的教學工作。