易學(xué)易做燉菜湯煲

定　價：￥19.80

作　者：	邴吉和　編著
出版社：	中國人口出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787510117831	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

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圖書目錄

跟我學(xué)做燉菜湯煲
基礎(chǔ)高湯的制作
精致高湯的制作
高湯的制作及食用方法誤區(qū)
熬制高湯要注意的七個細(xì)節(jié)
煲湯的常用注意事項
什么樣的食材適合煲湯
1．蔬菜類
2．果／干類
3．海鮮類
可口素湯篇
豆腐
菌菇
營養(yǎng)肉湯篇
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
雞肉
鴨肉
其他
誘人水產(chǎn)篇
淡水魚
海水魚
其他海鮮