素食廚房

　　《素食廚房》首先介紹了人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)知識(shí)，然后介紹了上百種常見(jiàn)植物性食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及烹調(diào)加工建議，幫助大家在選擇植物性食材時(shí)也能保證營(yíng)養(yǎng)、健康、美味一個(gè)都不少。

　　露絲·格洛弗，一名嚴(yán)格素食營(yíng)養(yǎng)治療師，為患有各種疾病的女性提供指導(dǎo)和支持，致力于探索、研究激素、消化、睡眠和免疫問(wèn)題以及植物性飲食之間的聯(lián)系。 勞拉·尼克，一名編輯、美食與餐廳作家，美食作家協(xié)會(huì)（Guild of Food Writers）的成員，超級(jí)美味大獎(jiǎng)（Great Taste Awards）的評(píng)委，《大廚用餐指南》（Where chef Eat restaurant guides）和《香料科學(xué)》（the Science of Spice）的特約作者。