夠味兒：升級(jí)版

　　本書(shū)是《夠味兒》的升級(jí)版，也是《做好一道菜》的姐妹篇?！秹蛭秲骸烦霭?年以來(lái)，受到10多萬(wàn)讀者的喜愛(ài)。這次升級(jí)對(duì)原有內(nèi)容進(jìn)行了多處修訂，新增了“家宴制作”章節(jié)；同時(shí)加大了版面，更便于閱讀。 《夠味兒》致力于講解家常菜的門(mén)道。為了凸顯它們，書(shū)中用黑色字表示做菜的步驟（怎么做出來(lái)），用棕色字表示對(duì)應(yīng)的訣竅（怎么做好吃以及為什么）。在一道菜中，往往這兩部分各占一半。這也就是為什么說(shuō)，跟著本書(shū)做菜，您能做得更“夠味兒”。這些訣竅并不難，往往就是一層窗戶紙。比如某一種食材選取哪個(gè)部位，切大還是切??；某一類調(diào)料先放還是后放、比例如何；烹制的時(shí)候大火小火，油溫如何……老羅憑借著自己專業(yè)廚師的底子，不僅告訴您怎么做，還說(shuō)明為什么這么做更好。相信您知曉這些原理后，還能舉一反三，用到別的菜式上。最后，祝您做出夠味兒的菜，過(guò)上夠味兒的生活！

　　原五星飯店廚師，暢銷書(shū)《夠味兒》《做好一道菜》作者★于一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，抄起了鍋鏟，從此飯來(lái)張口的日子一去不返。自此一發(fā)不可收拾，不顧父母的反對(duì)，毅然決然地走上了烹飪的專業(yè)道路。廚師科班畢業(yè)后，在北京某五星酒店做粵菜廚師，但是對(duì)川菜的熱愛(ài)更甚。隨后不務(wù)正業(yè)辭職瞎奔，家里蹲過(guò)，辦過(guò)公司，開(kāi)過(guò)飯館?！飳?xiě)美食書(shū)是靠二十多年前的那點(diǎn)過(guò)時(shí)的底子撐著，屬于典型的專業(yè)半吊子。但是對(duì)于中餐的摯愛(ài)一直絲毫未減，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，一天中待得最多的地方除了床上就是廚房。研究著古代的菜譜，品味著江湖一般的廚房樂(lè)趣，實(shí)在是人生之快事?！?012年開(kāi)始在新浪寫(xiě)有美食博客“羅生堂的小筑”，點(diǎn)擊量超過(guò)1800萬(wàn)。2018年開(kāi)始在下廚房網(wǎng)站擔(dān)任講師，至今已有20多萬(wàn)人付費(fèi)學(xué)習(xí)。