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威士忌百科全書(shū):波本

威士忌百科全書(shū):波本

定 價(jià):¥188.00

作 者: 弗雷德·明尼克 謝韜
出版社: 中信出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787521748826 出版時(shí)間: 2023-02-01 包裝: 精裝
開(kāi)本: 32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  所有波本都是威士忌,但并非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據(jù)主導(dǎo)地位,而波本威士忌在西半球占據(jù)主導(dǎo)地位。波本已超越了原料成分和品牌價(jià)值。它展現(xiàn)的是一種文化、一種情感與一種充滿共鳴的感知。本書(shū)《威士忌百科全書(shū):波本》是了解波本的風(fēng)味與美國(guó)威士忌行業(yè)的實(shí)用讀本。作者弗雷德·明尼克將波本威士忌分為四種主要風(fēng)味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。從品鑒入手,梳理美國(guó)威士忌的獨(dú)一性。美國(guó)威士忌業(yè)正處于近半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)的“黃金時(shí)代”:40 多家主流酒廠,數(shù)百個(gè)威士忌品牌,2000多家“精餾酒廠”(Craft Distillery)。全書(shū)精選了其中無(wú)法繞過(guò)的波本品牌,翻閱此書(shū),猶如跟隨美國(guó)威士忌專家進(jìn)行一場(chǎng)波本味覺(jué)之旅。

作者簡(jiǎn)介

  弗雷德·明尼克(Fred Minnick),新一代美國(guó)威士忌教父,《華爾街日?qǐng)?bào)》 暢銷書(shū)作家,酒評(píng)人。2006 年開(kāi)始酒類主題的寫(xiě)作。為西方主流雜志及專業(yè)酒類刊物如《福布斯》《科學(xué)美國(guó)人》《紐約時(shí)報(bào)》《時(shí)尚先生》《威士忌倡導(dǎo)家》(Whisky Advocate)等的資深撰稿人。2018 年,他以主編身份參與創(chuàng)立了 Bourbon雜志,專注于波本產(chǎn)業(yè)全方位深度報(bào)道。弗雷德·明尼克撰寫(xiě)過(guò)多部酒類專業(yè)的獲獎(jiǎng)書(shū)籍,如《威士忌百科全書(shū):波本》《波本:一種美國(guó)威士忌的興衰與重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013 年起,他成為威士忌重鎮(zhèn)肯塔基州 Kentucky Derby Museum 唯一的波本顧問(wèn);同時(shí),他還是世界威士忌大獎(jiǎng)和舊金山世界烈酒大賽的評(píng)委。 知名美國(guó)威士忌專家,威士忌品鑒家、資深講師及行業(yè)顧問(wèn)。曾長(zhǎng)年擔(dān)任美國(guó)烈酒協(xié)會(huì)(Distilled Spirits Council)駐大中華區(qū)的美國(guó)威士忌大使(American Whiskey Ambassador),任職過(guò)Whisky Magazine中文版創(chuàng)刊編輯;已主持超過(guò) 600 場(chǎng)威士忌品鑒會(huì),并創(chuàng)建了國(guó)內(nèi)首個(gè)美國(guó)威士忌發(fā)燒友社群“波本共和國(guó)”。因其在中國(guó)普及美國(guó)威士忌文化之貢獻(xiàn),于2019 年榮獲 Icons of Whisky Global 全球獎(jiǎng)項(xiàng)之“年度美國(guó)威士忌品牌大使”。為了解美國(guó)威士忌文化多次赴美,他足跡遍布肯塔基州及其它產(chǎn)區(qū),探訪考察過(guò) 50 余家最核心的美國(guó)威士忌酒廠。

圖書(shū)目錄

目 錄
《威士忌百科全書(shū):波本》中文版序
第二版序言
第一部分:歷史,傳奇和當(dāng)代真理
簡(jiǎn)介
一 / 波本政治
第二部分風(fēng)味之源
二 / 發(fā)酵之前
三 / 酵母,蒸餾與木材
第三部分品鑒
四 / 如何品飲波本
五 / 谷物風(fēng)味突出型波本
六 / 肉豆蔻風(fēng)味突出型波本
七 / 焦糖風(fēng)味突出型波本
八 / 肉桂風(fēng)味突出型波本
九 / 限量版和特別發(fā)售版之精選酒款
附錄:品牌歷史
注釋 
參考文獻(xiàn)
致謝
索引
譯后記

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