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威士忌百科全書:蘇格蘭

威士忌百科全書:蘇格蘭

定 價:¥198.00

作 者: 查爾斯·麥克萊恩
出版社: 中信出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787521754940 出版時間: 2023-05-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 大32開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是了解與品鑒威士忌的圣經(jīng),也是關(guān)于蘇格蘭威士忌蒸餾廠的百科全書。“威士忌教父”、執(zhí)杯者大師查爾斯·麥克林恩獨家撰寫,帶領(lǐng)讀者詳盡了解蘇格蘭威士忌的歷史、產(chǎn)區(qū)、酒標(biāo)、酒廠、品鑒方法與風(fēng)味輪、生產(chǎn)與制作過程等。書中收錄了171家蘇格蘭威士忌酒廠,包括詳細(xì)的酒廠信息、特色、生產(chǎn)制作方式(原料、設(shè)備、熟成等風(fēng)格的溯源)、歷史、趣聞、酒廠標(biāo)志性產(chǎn)品圖片等,是一本入時全面的威士忌收藏指南。無數(shù)個小故事和獨家的酒廠秘辛帶我們進(jìn)入蒸餾工藝的精微之處,一窺威士忌產(chǎn)區(qū)差異的形成和演化,進(jìn)而理解單一麥芽威士忌如何在這種流動的歷史中誕生。本書為2023年全新修訂版,新增上百頁篇幅。除了對書中自2020年以來發(fā)生變化的原有蒸餾廠進(jìn)行更新,又添加了部分蒸餾廠內(nèi)容,更為全面地呈現(xiàn)了蘇格蘭威士忌的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀。無論是初入門的威士忌愛好者,還是資深的老饕或從業(yè)人員,都能常讀常新,每次拾卷都有新收獲。

作者簡介

  “威士忌教父”、執(zhí)杯者大師、業(yè)內(nèi)標(biāo)桿《威士忌雜志》創(chuàng)刊編輯、全球歷史最悠久的古董及藝術(shù)品拍賣行邦瀚斯拍賣行的威士忌收藏顧問。致力于威士忌研究、寫作與教育近40年,至今已出版關(guān)于威士忌的著作13部,其中介紹威士忌品牌的著作《蘇格蘭威士忌》及威士忌業(yè)內(nèi)經(jīng)典作品《麥芽威士忌》入圍格蘭菲迪獎,《威士忌:流光溢彩500年》獲有“美食屆奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎。他曾受邀參演肯·洛奇以威士忌酒廠為背景的電影《天使的一份》,稱之為“一生的高光時刻”。

圖書目錄

目 錄
1 來源與致謝
3  前言
11  歷史概述
25  品鑒威士忌
32  如何讀懂酒標(biāo)
34   一種蘇格蘭威士忌分類學(xué)
37  產(chǎn)區(qū)差異
41  本書詞條的用法
53  正文(A—Z)
561 事實與數(shù)據(jù)
567 業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的獨立裝瓶商
581 蘇格蘭威士忌大事記年表
588 酒廠索引
592 譯者后記

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