注冊(cè) | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食茶/酒/飲品調(diào)酒學(xué):殿堂級(jí)大師經(jīng)典之作(全新升級(jí)版)

調(diào)酒學(xué):殿堂級(jí)大師經(jīng)典之作(全新升級(jí)版)

調(diào)酒學(xué):殿堂級(jí)大師經(jīng)典之作(全新升級(jí)版)

定 價(jià):¥199.00

作 者: ( 美) 加里·里根 著,舒宓 譯
出版社: 北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787571439958 出版時(shí)間: 2024-09-01 包裝: 精裝
開本: 24開 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  在2003年經(jīng)典版本基礎(chǔ)上全新升級(jí)的版本,家庭調(diào)酒師和專業(yè)調(diào)酒師都將其視為“雞尾酒圣經(jīng)”。加里•里根被譽(yù)為全球zui受歡迎、閱讀量zui高的雞尾酒專家。他修改了原書,并加入了新的素材:更多的雞尾酒配方:包括對(duì)原版的巧妙修改。在過去的十年里,關(guān)于雞尾酒制作的有趣信息層出不窮,再次證實(shí)了這是你唯一需要的雞尾酒參考資料。加里·里根是一位多產(chǎn)的雞尾酒作家,他的著作對(duì)美國的調(diào)酒師產(chǎn)生了巨大的影響。這本全新升級(jí)的版本填補(bǔ)了自本書首次出版以來的空白,融合了里根對(duì)從2000年到現(xiàn)在的雞尾酒革命的獨(dú)特見解,并對(duì)配方部分進(jìn)行了徹底的修改。加里·里根獨(dú)創(chuàng)的著名飲料分類系統(tǒng)不僅可以幫助調(diào)酒師記住飲料的配方,還可以幫助他們發(fā)明自己的配方。一部影響深遠(yuǎn)的作品,有助于塑造未來幾代調(diào)酒師的職業(yè)生涯。

作者簡(jiǎn)介

  他為《舊金山紀(jì)事報(bào)》撰寫兩周一期的專欄《倫敦人》,還定期在《麥芽倡導(dǎo)者》《國家餐廳新聞》《干杯》《葡萄酒愛好者》等雜志上發(fā)表專欄文章,并在《美食藝術(shù)》《美食與美酒》《葡萄酒與烈酒》等雜志上發(fā)表文章。他的作品發(fā)表在英國、美國、澳大利亞、奧地利、中國、捷克、德國、毛里求斯、莫桑比克、納米比亞、新西蘭、斯洛伐克、南非、瑞士和俄羅斯等國的雜志上。2001年到2007 年,他舉辦了一系列為期兩天的調(diào)酒師培訓(xùn)班,在紐約、芝加哥、洛杉磯、舊金山、邁阿密、波士頓、倫敦、布拉迪斯拉發(fā)以及其他著名城市的頂級(jí)雞尾酒吧培訓(xùn)調(diào)酒師。他經(jīng)常與帝亞吉?dú)W、保樂力加、天山等知名烈酒生產(chǎn)商和營銷公司合作。他在倫敦雞尾酒周上發(fā)表演講,在世界各地舉辦研討會(huì),擔(dān)任雞尾酒大賽的評(píng)委。他是帝亞吉?dú)W世界級(jí)大賽的常任評(píng)委,還曾擔(dān)任澳大利亞、法國、英國、斯洛伐克,當(dāng)然還有美國雞尾酒大賽的評(píng)委,是雞尾酒行業(yè)的創(chuàng)新者和引領(lǐng)者。

圖書目錄

目錄:
雞尾酒與混合飲品的歷史 1
調(diào)酒師:你有bi備的職業(yè)素養(yǎng)嗎 64
調(diào)酒理論 90
調(diào)酒技巧 97
酒吧基礎(chǔ):裝飾、軟飲料和補(bǔ)充原料 117
工具和容器 140
酒杯 147
系出同源:雞尾酒和混合飲品家族 150
配方 168
表格與圖表 335
詞匯表 339
參考文獻(xiàn) 348
 

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)