01發(fā)酵肉制品中功能乳酸菌的…
02時尚與科技
03合成生物學(xué)與食品制造（精…
04服裝工藝基礎(chǔ)
05服裝工業(yè)制板
06服裝立體裁剪：造型元素變…
07粗雜糧加工與利用
08食品工程仿生學(xué)
09當(dāng)代首飾藝術(shù)：材料與美學(xué)…
10非耕地日光溫室建造及果蔬…
劉新社，聶青玉 編
《果蔬貯藏與加工技術(shù)》（第二版）以項目為導(dǎo)向，重構(gòu)教材結(jié)構(gòu)。全書共分為四…
可購
劉仁慶 著
《紙系千秋新考：中國古紙擷英》內(nèi)容簡介：本書對中國自漢代以來直至清代的3…
周瑞寶 編
1.油橄欖與橄欖油領(lǐng)域一本集大成的手冊性質(zhì)圖書，適用于從種植、到油橄欖果加…
王君 著
本書從全球烘焙業(yè)發(fā)展史、歐洲烘焙業(yè)現(xiàn)狀和亞洲烘焙業(yè)現(xiàn)狀的介紹作為開端，引…
鄭金鎧 編
本書簡述了果蔬花卉加工基礎(chǔ)知識，重點介紹了果蔬花卉的保鮮與鮮切、干制與制…
路飛，馬濤 著
本書對主要糧油原料的加工工藝原理、工藝方法和操作要點等進行了較為全面的闡…
美國國家職業(yè)安全衛(wèi)生研究所 著，美國國家…
本書包含了所有美國國家職業(yè)安全衛(wèi)生研究所已經(jīng)發(fā)表的關(guān)于工作場所中有毒有害…
杜連啟 編
本書簡要介紹了豆腐的發(fā)展歷史、營養(yǎng)價值、豆腐的分類和發(fā)展方向，重點介紹了…
王利平 著
《羊毛衫設(shè)計與工藝》是在編者歷年教學(xué)和科研實踐的基礎(chǔ)上編寫而成的。書中全…
徐雅琴 著
《服裝制圖與樣板制作（第4版）》是“‘十二五’職業(yè)教育國家規(guī)劃教材”之一…
呂建雄等 著
《人工林桉樹木材單板利用技術(shù)》主要內(nèi)容包括人工林桉樹木材資源與利用，常用…
李京東 著
本教材根據(jù)食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)的基本內(nèi)容，劃分為六個模塊，每個模塊下又分為若…
楊憲，張雪 著
本書從有關(guān)新食品熱點問題出發(fā)，介紹了新食品原料分類、概述、中英文名稱、基…
王永華，吳青 編
《食品感官評定》是一門涉及心理學(xué)、生理學(xué)、統(tǒng)計學(xué)的綜合學(xué)科，有著其它檢測…
李長友 著
本書以過程解析理論、能效評價方法為主線，面向產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，總結(jié)作者在干燥解析…
陳玉勇，趙瑞靖 編
本書對學(xué)習(xí)的項目進行選擇與歸類，設(shè)置了8個情境，共計21個項目。情境1分割肉…
杜雙奎，師俊玲 編
在不影響教材內(nèi)容的科學(xué)性、系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上，對第一版進行修訂，重點介紹食品…
王明剛 著；許學(xué)勤 譯
全書內(nèi)容分為11章主體理論和2個附錄工藝文件。包括：實木家具相關(guān)材料、實木…
黃秀麗 著
本書按照項目化教學(xué)方案編制，首先介紹了服裝設(shè)計制作的前導(dǎo)知識，讓學(xué)生對服…
王國和，金子敏，謝光銀，眭建華 著
本書內(nèi)容包括織物組織、結(jié)構(gòu)與設(shè)計三個部分?？椢锝M織部分在介紹機織物組織及…
付時雨，張春輝，張文暉 譯
該書與第一版相比較，完全更新，已經(jīng)編入新的內(nèi)容，具有很好的實用價值。對于…
羅紅霞，王建 著；羅紅霞，王建 編
本書從基礎(chǔ)知識開始培訓(xùn)檢驗人員基本的工作素質(zhì)及操作規(guī)范，然后根據(jù)企業(yè)調(diào)研…
呂瑞敏 著
本教材根據(jù)當(dāng)前餐飲行業(yè)技能的需求，以技術(shù)性、實用性和實踐性為原則，以應(yīng)用…
劉世松，練舞，劉爽 編
該書是以葡萄酒、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系為主線，以葡萄酒營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)…
郭友南 著
服裝設(shè)計系列課程中的材料造型設(shè)計、面料二次設(shè)計、服裝面料再造、服裝造型設(shè)…
陶麗珍，蔡蘇英，曹紅梅 編
《纖維鑒別與面料分析》（第二版）根據(jù)紡織印染企業(yè)的來樣分析、跟單與貿(mào)易、…
汪文忠 著
本書介紹了無圖紙的工業(yè)電路板芯片級維修技術(shù)，內(nèi)容包括電路元件的識別、維修…
安瑩，王朝臣 編
《食品感官檢驗》由緒論、11個項目及附錄組成，詳細(xì)介紹了食品感官檢驗基礎(chǔ)訓(xùn)…
辛斌杰，陳卓明，劉巖 著
為了能夠?qū)δ苄约徔椘返倪M一步研究提供可靠有用的信息，著的《功能性紡織技…
賈璽增 著
《中外服裝史》（第二版）是一部從服裝歷史發(fā)展入手，以大量考古實物資料為基…
陳國強 著
《絲綢術(shù)語辭典》內(nèi)容幾乎涵蓋了整個繭絲綢產(chǎn)業(yè)鏈，涉及繭絲原料與工藝、繅絲…
楊中開 著
《纖維材料實驗教程》一書共分五章，介紹了常見成纖聚合物的合成，纖維原料分…
金昌海 著
《畜產(chǎn)品加工》教材對畜產(chǎn)品加工的理論基礎(chǔ)、畜肉初加工、腸類制品加工、腌臘…
胡子坡 著
《 膨體長絲生產(chǎn)技術(shù)》主要包括纖維概論、原輔料性能、設(shè)備特點、生產(chǎn)技術(shù)、…
季萍 著
《毛紡工藝與設(shè)備》主要分五篇，第：篇毛紡原料及毛紡紡紗系統(tǒng)，通過毛紡原料…
趙欣 著
亞麻紡織與染整（第2版）除了介紹亞麻纖維的結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成以及反應(yīng)性能外，…
郭蘭堂 著
本書是作者從事粉絲生產(chǎn)加工與技術(shù)研究的工作日志。書中記錄了作者在粉絲生產(chǎn)…
《食品發(fā)酵與釀造》教材對發(fā)酵食品理論基礎(chǔ)、發(fā)酵食品操作技術(shù)、酒精工藝、白…
潘峰，王文志，劉美娜 著
《精紡毛織物生產(chǎn)技術(shù)教程》主要介紹了精紡毛織物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識，準(zhǔn)備工程各工…
戴文元 著
本書整理歸納了經(jīng)典的明式家具上百款，包括坐具、臥具、承具、庋具、屏架具等…
鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號 