奚斤是代地人，祖輩一直掌管馬匹。父親名簞，很受昭成皇帝的寵信。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)有匹良馬名“馬咼馬卯”，一天晚上忽然失蹤了。后來才知道是南部大人劉庫仁盜走的，養(yǎng)在窟室里。簞聞信立即奔馳前去取馬。劉庫仁因是皇帝外甥自恃受寵，惱羞成怒便在中途擊簞，簞揪落了他的頭發(fā)，打傷他的一只乳房。所以，當(dāng)苻堅(jiān)派遣劉庫仁和衛(wèi)辰分別統(tǒng)率大軍時(shí)，簞很害怕，就投奔了衛(wèi)辰。等道武帝滅衛(wèi)辰后，簞已是晚回朝廷了，所以他的名位排在其他舊臣之后。

　　奚斤為人機(jī)智善辯很有見識(shí)。登國(guó)初年，跟長(zhǎng)孫肥等一起統(tǒng)率禁兵。后來又被任命為侍郎，成為皇帝的左右親信，并跟隨到參合征討慕容寶?；适汲跄辏蝗蚊鼮樵津T校尉，掌管皇宮的宿衛(wèi)禁旅。皇帝車駕回京城后，博陵、渤海、章武等郡群盜四起，奚斤和略陽公元遵等領(lǐng)兵一一討平。后又跟皇帝出征，擊破高車諸部。接著又破厙狄、宥連部，把其余各部落的人遷移到塞南。又進(jìn)擊侯莫陳部，直打到大峨谷，在那里設(shè)置了防守部隊(duì)后才回兵。于是升為都水使者，派出當(dāng)晉兵將軍、幽州刺史，封爵為山陽侯。

　　明元帝即位后，被任命為鄭兵將軍?；实巯略t說奚斤一家世代忠孝，追贈(zèng)他的父親簞為長(zhǎng)寧子。明元帝巡幸云中時(shí)，奚斤留守京城。昌黎王慕容伯兒謀反，奚斤用計(jì)把他召到天安殿的東廡下殺掉。明元帝下旨讓奚斤和南平公長(zhǎng)孫嵩等都坐鎮(zhèn)朝堂，判決囚徒。明元皇帝去東郊大閱兵。講習(xí)武藝，由奚斤兼左丞相職，在石會(huì)山進(jìn)行大圍獵。當(dāng)皇帝西巡時(shí)，詔令奚斤為先鋒，到鹿那山征討越勒部，大敗越勒部人?；实塾謧髟t讓奚斤和長(zhǎng)孫嵩等八人在止車門右側(cè)辦公，聽理國(guó)家各種重要事務(wù)。同時(shí)，任命他為天部大人，晉為公爵。讓奚斤出入時(shí)，乘坐輕車，前面有儀仗隊(duì)開道。

　　太武帝以皇太子的身份臨朝聽政時(shí)，以奚斤為左輔政大臣。宋廢帝義符繼位時(shí)，其國(guó)內(nèi)混亂。太武帝派遣奚斤攻打河南一帶，并交給他節(jié)杖，任命他為都督前鋒諸軍事、司空、晉兵大將軍兼揚(yáng)州刺史，率領(lǐng)吳兵將軍公孫表等南征。他采用公孫表的計(jì)謀攻打滑臺(tái)，可是未能攻下，便請(qǐng)求朝廷增派援兵?；实蹖?duì)奚斤沒有先占領(lǐng)地盤而去進(jìn)攻滑臺(tái)的作法十分惱怒，便嚴(yán)厲斥責(zé)了他。于是，太武帝親自領(lǐng)兵南征，來到中山。奚斤立即從滑臺(tái)趕往洛陽，并長(zhǎng)驅(qū)直到武牢關(guān)，終于平定了兗州和豫州諸郡。接著又回兵圍困武牢關(guān)。攻破武牢關(guān)后，奚斤在這里設(shè)置了守關(guān)的官員。從北魏初年以來，大將領(lǐng)兵出征，只有長(zhǎng)孫嵩抵御宋武帝和奚斤征伐河南時(shí)，朝廷特別賜給了計(jì)時(shí)的漏刻和十二牙旗。

　　太武帝即位后，奚斤晉爵為宜城王，仍當(dāng)司空。太武帝攻打赫連昌時(shí)，派奚斤率領(lǐng)義兵將軍封禮等人襲擊蒲坂。奚斤接著又西出占領(lǐng)了長(zhǎng)安，秦、雍一帶的氐羌族人都來歸順。奚斤和赫連定兩軍相持不下，奚斤多次打敗赫連定。赫連定聽到赫連昌兵敗的消息后，退往上圭阝，奚斤一直追擊到雍地，沒能追上才領(lǐng)兵退回。太武帝傳旨讓奚斤班師回朝，而奚斤卻請(qǐng)求乘敵軍兵敗勢(shì)危時(shí)一舉掃平。于是，他又領(lǐng)兵進(jìn)入安定。赫連昌被迫退保平?jīng)?，奚斤于是屯兵于安定，由于軍糧斷絕而且戰(zhàn)馬傷亡過多，奚斤便在安定筑深壕和高墻堅(jiān)守。這時(shí)，監(jiān)軍侍御史安頡攻打赫連昌，并抓住了他。赫連昌的部眾便擁立赫連昌的弟弟赫連定為主帥，堅(jiān)守平?jīng)?。奚斤覺得自己身為元帥但抓赫連昌的功勞卻不在自己，深感恥辱。于是，便舍棄了輜重，前往平?jīng)鲎窊艉者B定。赫連定率領(lǐng)眾將出陣對(duì)敵，這時(shí)，正好奚斤軍中有個(gè)小將因犯罪而出逃，投奔賊兵，并將奚斤軍情如實(shí)告訴了赫連定。赫連定知道奚斤軍中斷糧，便不正面作戰(zhàn)，而是在奚斤前后不停地騷擾攔擊，奚斤的部眾很快潰敗，奚斤和部將娥清、劉拔一起被赫連定俘虜了。后來太武帝攻下平?jīng)?，奚斤等人才得以回朝。他被免官并充?dāng)宰夫，讓他背著酒和食品跟從皇帝車駕回到東都。以此來羞辱他。不久，又封他為安東將軍，降為公爵。

　　太延初年，任衛(wèi)尉，改封為恒農(nóng)王。后來又任萬騎大將軍。太武帝提議討伐涼州時(shí)，奚斤等三十多人一起商議認(rèn)為不宜行動(dòng)，可是太武帝不肯聽從。涼州平定時(shí)，奚斤因立戰(zhàn)功而得到了賞賜的僮隸戶七十家。又考慮到奚斤年紀(jì)大了，皇帝賜給他安車，讓他主持判決各種訴訟案件，同時(shí)訪察朝政得失，提供處置意見。

　　奚斤靈敏善辯，博聞多識(shí)，善于言談，議論起先朝的各種事情，雖然未必完全正確，卻往往有個(gè)人獨(dú)到的見解，聽到的人對(duì)此十分贊嘆稱譽(yù)。每當(dāng)議論朝廷的大政時(shí)，意見時(shí)常被采納應(yīng)用，朝廷上下都十分贊許。太平真君九年(448)逝世，享年八十九歲。太武皇帝親臨吊唁，悲痛萬分，謚號(hào)“昭王”。奚斤有幾十位妻妾，二十多個(gè)兒子。

　　長(zhǎng)子他觀承襲了奚斤的爵位。太武皇帝說“：奚斤西征失敗，國(guó)家自有正常的刑罰。因?yàn)檗山锸窍瘸妮o政大臣，所以又恢復(fù)了他的爵位和俸祿，期望他像當(dāng)年的孟明視一樣繼續(xù)為國(guó)建功。如今奚斤已終享天年，君臣的名分也就保全了?！庇谑菍⑺^降為公爵。他觀的封國(guó)一直傳到孫子緒，由于緒沒有兒子，朝廷收回了封地。太和年間，孝文帝追記前朝的功臣，讓奚斤配祭于帝廟之中。宣武帝繼封絕祿的世家子弟時(shí)，封了緒的弟弟的兒子監(jiān)來繼承奚斤的爵位。