秦瓊字叔寶，以其字揚名，齊州歷城人。起初在隋朝將領(lǐng)來護兒帳下聽差。

　　他母親去世，來護兒派專人送喪服吊唁，吏屬不解地說：“士卒有喪事，將軍您從不饋贈，如今為何獨去叔寶家慰問？”來護兒說“：他有才能而又勇猛，心志節(jié)操完美無缺，哪會久處卑賤的地位呢？”

　　不久，秦瓊隨通守張須陀去下邳攻打賊寇盧明月，賊軍十余萬人，張須陀所領(lǐng)兵馬僅敵方的十分之一，堅守壁壘不敢進擊，糧草耗盡，打算撤兵。張須陀說“：賊軍見我退兵，勢必傾巢追擊，能有精銳士卒偷襲敵營，必將有利，有誰為我去偷襲？”眾人都不回答。惟有秦瓊與羅士信奮然承命。于是分給一千精兵埋伏草木叢中，張須陀棄營佯逃，盧明月率全軍緊追。秦瓊等急攻賊營，堡門關(guān)閉無法入內(nèi)，他便登上城樓拔掉賊軍戰(zhàn)旗，殺敵數(shù)十人，敵營大亂，他迅即破門放進城外伏兵，縱火燒掉賊軍兵營三十余處。

　　盧明月回軍奔還，張須陀趁勢反擊，大敗賊軍。又與孫宣雅在海曲交戰(zhàn)，秦瓊率先登城。他因先后立功被提升為建節(jié)尉。

　　秦瓊隨張須陀在滎陽攻打李密。張須陀陣亡，秦瓊率殘部依附裴仁基。裴投降李密，李密得到秦瓊極為高興，委任他為帳內(nèi)驃騎，對他很優(yōu)待。李密與宇文化及在黎陽作戰(zhàn)，中箭落馬，幾乎喪生，敵軍追到，僅秦瓊一人抗擊護衛(wèi)而得救。

　　后來秦瓊歸屬王世充，暫任龍驤大將軍。他與程咬金商量，說：“王世充為人多詐，屢屢對下屬念叨禁制，是個巫婆，并非治平亂世的明主?！庇谑窍嗉s西行，飛馬辭別王世充說：“在下自省不能效力，請讓我就此辭行。”賊軍不敢迫近，秦瓊從此歸順李淵。

　　高祖李淵派他供職秦王府。秦王李世民對他特別崇敬禮遇。他隨秦王鎮(zhèn)守長春宮，授官馬軍總管。美良川一戰(zhàn)，打敗尉遲敬德，立大功，高祖賞賜他黃金瓶，慰勞他說：“卿不顧妻室兒女來歸附我，今又立功，假如我的肉可食用，定當(dāng)割下給你吃，何況子女玉帛這類身外之物呢？”不久授職秦王右三統(tǒng)軍，他在介休打跑了宋金剛，授銜上柱國。隨秦王討伐王世充、竇建德、劉黑闥，他沒有一次不率先沖鋒鏖戰(zhàn)，前無強敵。累積受賞的金銀布匹數(shù)以千萬計，晉封為翼國公。每逢敵軍有驍將精兵出入人前大肆炫耀揚威，秦王就派秦瓊前去攻取。他躍馬挺槍進擊于萬眾之中，無不遂愿，因此很是自負。及至平定隱、巢二地，論功授官左武衛(wèi)大將軍，封給實納貢賦的食邑七百戶。此后，秦瓊漸漸稱病告老，曾說“：我年輕時成長在戎馬生涯中，經(jīng)歷二百余戰(zhàn)，多次身受重傷，流血將近數(shù)斛，哪能不病呢？”死后贈封徐州都督，陪葬于昭陵。太宗李世民詔令官署雕塑石人石馬立在他的墓前，以表彰他的戰(zhàn)功。

　　貞觀十三年(639)，改封他為胡國公。

　　此后四年，朝廷詔令將司徒、趙國公長孫無忌，司空、河間王李孝恭，司空、萊國公杜如晦，司空、太子太師鄭國公魏征，司空、梁國公房玄齡，開府儀同三司、鄂國公尉遲敬德，特進、衛(wèi)國公李靖，特進、宋國公蕭蠫，輔國大將軍、褒國公段志玄，輔國大將軍、夔國公劉弘基，尚書左仆射、蔣國公屈突通，陜東道行臺右仆射、鄖國公殷開山，荊州都督、鄖國公張亮，吏部尚書、陳國公侯君集，左驍衛(wèi)大將軍、郯國公張公謹，左領(lǐng)軍大將軍、盧國公程知節(jié)，禮部尚書、永興郡公虞世南，戶部尚書、渝國公劉政會，戶部尚書、莒國公唐儉，兵部尚書、英國公李責(zé)力以及秦瓊，一并繪像在凌煙閣上。高宗永徽六年(655)，派使臣致祭禮、繪像在凌煙閣的名臣共七人：魏征、高士廉、蕭蠫、段志玄、劉弘基、虞世南、秦瓊，都是始終著名的人物。