李迥秀別名茂之。參加進士考試被錄取，參加英材杰出的選拔也被錄取。

　　任命為相州參軍。后來調(diào)任考功員外郎。則天皇后欣賞他的才華，提升為鳳閣舍人。武則天大足年初(701)，兼任夏官侍郎，仍舊掌管選拔人才的事，任免文武官員，人們認為稱職，進授同鳳閣鸞臺平章事頭銜。張易之、張昌宗兄弟顯貴驕縱，李迥秀違心逢迎，輿論評價頓時降低。不久因受賄貪污獲罪貶為廬州刺史。張易之被處死后，李迥秀貶為衡州長史。中宗李顯重登帝位，李迥秀被調(diào)回朝廷任將作少監(jiān)。接連升任鴻臚卿、修文館學(xué)士。后來離京任朔方道行軍大總管，又回朝廷任兵部尚書。去世時，五十歲，追認為侍中。

　　李迥秀年輕時聰慧機敏，廣泛地交朋結(jié)友。愛喝酒，喝得多但不醉，人們都說他是風(fēng)流人物。他母親出身低微，妻子有一次喝罵他母親的隨嫁婢女，母親聽見了不高興，他立即休去了妻子。有人問他為何這樣嚴厲，他回答說：“娶妻的目的是伺候婆母，如果惹得母親生氣，怎能留她？”則天皇后曾令宮中女官看望他的母親，還把他母親接進皇宮做客。

　　后來他的住宅里長出了芝草，他家的狗哺育鄰家的貓，中宗認為是他孝心感化的祥兆，讓他家在住宅門前掛上旗幟以示表彰。

　　兒子李齊損，玄宗開元年間，因謀反被處死刑。