孫即康，字安伯，他的祖先是滄州人。后晉末年，遼國遷移河北居民充實(shí)燕、薊，八代祖延應(yīng)在被遷人中，口說籍貫析津，其實(shí)在大興。官做到涿州刺史。延應(yīng)玄孫克構(gòu)，是遼檢校太傅、啟圣軍節(jié)度使。

　　即康，是克構(gòu)曾孫，大定十年(1170)中進(jìn)士第。章宗任右丞相時(shí)，即康為尚書省令史，由此識其人。章宗即位，接連升為戶部員外郎，研究鹽法利弊，這些在《食貨志》中談到。升耀州刺史，入朝任吏部左司郎中。

　　皇上對宰臣說“：孫即康過去是省屬官，不善口頭表達(dá)，現(xiàn)在才能大有長進(jìn)，不是以前可以比了?！痹壮家虼苏f“：即康年齡已不小，希望盡早使用他?！被噬蠁枺骸澳挲g多少了？”回答說：“五十六歲。”皇上又問“：他的才能和張萬公比怎樣？”平章政事守貞回答說：“即康的才能超過他?！被噬险f“：我看萬公和他一樣罷了?！庇蛇@升御史中丞。

　　當(dāng)初，張汝弼的妻子高陀斡行事不道，被殺，汝弼是鎬王永中的舅舅，皇帝因此十分懷疑永中。永中府傅尉上告永中第四子阿離合懣說話犯不軌罪，下詔同簽大睦親府事礮與即康審訊他。第二子神土門曾寫詞曲，十分輕浮放肆，于是因言語不謙遜被逮捕。家奴德哥告發(fā)永中曾與侍妾瑞云說：“我得天下，以你為妃，兒子做大王?！钡^、即康回報(bào)，詔令禮部尚書張日韋再審，永中父子都死。當(dāng)時(shí)人們議論認(rèn)為他們冤枉。不久，即康被調(diào)為泰寧軍節(jié)度使，改任知延安府事。

　　承安五年(1200)，皇上問丞相：“今漢官誰可用者？”司空襄推薦即康。上說“：不輕佻浮薄嗎？”襄說“：可再用作中丞觀察他?！鄙嫌谑怯终偌纯等斡分胸Ｌ┖腿?1203)，授予參知政事。四年(1204)，升做尚書右丞。六年(1206)，宋朝背盟已有跡象，大臣還以為小規(guī)模搶竊活動發(fā)生不值得憂慮。即康與左丞仆散端、參政獨(dú)吉思忠認(rèn)為一定要用兵，皇帝以為是對的。

　　皇上詢問即康、參知政事賈鉉說：“太宗廟諱同音字，有讀作‘成’字者，既非同音，書寫便不當(dāng)缺點(diǎn)畫。睿宗廟諱改作‘崇’字，其下卻有本字全體，不如將‘示’字照蘭亭帖寫作‘未’字。顯宗廟諱‘允’，‘充’字應(yīng)當(dāng)缺筆畫，像‘統(tǒng)’旁的‘充’似乎不應(yīng)該缺筆畫。”即康上奏說：“唐太宗諱世民，偏旁觸犯的如‘葉’字寫作‘礲’字，‘泯’字寫作‘氵氐’字?！庇谑菙M定“熙宗廟諱從‘面’從‘且’。睿宗廟諱上字從‘未’，下字從‘篧’。世宗廟諱從‘系’。顯宗廟諱如正觸犯字形，僅寫斜畫，‘氵允’字和‘钅允’字各自從‘口’，‘兌’‘悅’之類字各從本體”。聽從他的意見，從這以后避諱字多了。進(jìn)升左丞，宋人請和，加官一級。

　　以往制度，尚書省令史考察期滿優(yōu)待調(diào)用，再升前要回降，崔建昌已優(yōu)待調(diào)用興平軍節(jié)度副使，沒有回降就升為大理司直。詔令知除郭邦杰、李蹊杖責(zé)七十強(qiáng)制停職，左司員外郎高庭玉杖責(zé)四十解除職務(wù)，即康等待定罪，有詔書說不追究。章宗去世，衛(wèi)紹王即位，即康進(jìn)封平章政事，封崇國公。大安三年(1211)，辭職。這年，逝世。皇帝派使者去祭奠。