?。ㄒ唬﹫@址的選擇與規(guī)劃
甜櫻桃是經(jīng)濟價值很高的果樹，為了獲得良好的經(jīng)濟效益，要求從選擇園址開始，即要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地建園。為了選好園址，應(yīng)該了解甜櫻桃生存的特點：
第一，甜櫻桃不耐澇，也不耐鹽堿，因此要選擇雨季不積水，地下水位低的地塊建園，鹽堿地不宜建園。
第二，櫻桃不抗旱，根系不很發(fā)達(dá)。要選擇土壤肥沃、疏松，保水性較好的沙質(zhì)壤土，不宜在沙荒地和粘重土壤上建園，同時一定要有灌水條件。
第三，櫻桃樹一般根系較淺，容易被大風(fēng)吹歪或吹倒，園址應(yīng)選背風(fēng)向陽的地塊或山坡，并重視營造防風(fēng)林。
第四，櫻桃樹開花早，易受霜害。俗話說：“雪下高山，霜打洼”，就是說低洼的地方容易受霜危害。要把園址選在空氣流通、地形較高的地方，春季溫度回升較緩慢，以推遲開花期，避開霜凍危害。
第五，櫻桃要搶市場，應(yīng)選擇交通方便的地點，最好是大城市郊區(qū)，方便市場銷售，做到新鮮果品及時上市，可提高櫻桃的經(jīng)濟效益。根據(jù)櫻桃美觀，受人們喜愛，但采摘較困難等特點，也很適宜發(fā)展觀光果園，果園的地點最好和旅游點相結(jié)合。園址選擇后，還需要對建園進行統(tǒng)一規(guī)劃，要將果園劃分成幾個作業(yè)小區(qū)，要有貫通全園的道路，要有防風(fēng)的防護林，特別是對主風(fēng)向，一定要營造防風(fēng)林，另外要有灌水和排水系統(tǒng)，以及有管道打藥系統(tǒng)，機械化打藥的設(shè)備。
（二）品種選擇和配置
1.品種選擇
我國發(fā)展甜櫻桃大多數(shù)是新發(fā)展果區(qū)，一張白紙可以畫出最好最美的圖畫。從品種上首先要求發(fā)展最優(yōu)良的品種，要做到高起點，首先是苗木繁殖場，一定要注意發(fā)展最優(yōu)質(zhì)的苗木，為生產(chǎn)單位服務(wù)。
在發(fā)展櫻桃時要考慮市場的需要，一般需備以下一些優(yōu)良性狀：早熟，果實濃紅色，艷麗，果實大，肉質(zhì)硬，味甜少酸，風(fēng)味好，早期豐產(chǎn)，抗裂果，耐低溫，宜運輸，鮮食加工兼用等。事實上任何品種都不可能十全十美。例如肉質(zhì)硬度大的品種，貯藏性能好，但往往容易裂果；色澤鮮紅，商品價值高，但鳥害嚴(yán)重；果實大的品種受市場歡迎，但容易碰壓損傷。因此，在選用品種時要抓住主要性狀，同時要從多方面考慮。
在成熟期方面，櫻桃與其他果樹相比，成熟期早，上市早是一個極大的優(yōu)勢，因此，要選擇成熟期早的品種為主，但晚熟品種往往品質(zhì)好，為了調(diào)節(jié)市場，以及增加花色品種，延長櫻桃的供應(yīng)期，同時果園采收不會過于集中，便于安排開勞動力，也應(yīng)發(fā)展一定數(shù)量的中、晚熟品種。一般品種的比例可以考慮為6：2：2，即60%早熟品種，如紅燈、意大利早紅、芝罘紅等；20%中熟品種如佐藤錦、紅蜜、紅艷等；20%晚熟品種如濱庫、雷尼、拉賓斯、先鋒等。
在色澤方面，從我國市場情況看，人們喜愛深色品種，包括深紅色或紫紅色，黃色品種競爭力較差，因此應(yīng)種植深紅色品種為主，如紅燈、芝罘紅、先鋒、濱庫、拉賓斯等。對于黃色品種品質(zhì)好的也可適當(dāng)發(fā)展如佐藤錦、雷尼、紅蜜等。
在果實大小方面，盡量要發(fā)展大型果，隨著雜交育種工作的進展，大型果的品種逐步增加，目前大型果的品種有紅燈、意大利早紅、雷尼等。另外拉賓斯、斯坦勒，據(jù)加拿大介紹屬特大型果，但據(jù)煙臺地區(qū)試種，單果重僅7.0～8.0克，尚需進一步觀察，對烏克蘭大櫻桃更需進一步觀察。在風(fēng)味方面，甜櫻桃顧名思義，應(yīng)該以甜為主，以酸為副，甜酸適口，風(fēng)味上佳。目前山東省種植的品種評價是佐藤錦風(fēng)味最佳，芝罘紅、雷尼、紅豐、煙臺一號、黃玉、濱庫、先鋒等風(fēng)味也屬上等。從北京地區(qū)表現(xiàn)來看，紅燈和紅蜜的品質(zhì)超過老品種那翁，但是采摘時成熟度應(yīng)該高一些。
在豐產(chǎn)性方面，從已有栽培品種表現(xiàn)來看，芝罘紅、紅蜜、紅艷、雷尼、紅燈、紅豐、那翁、拉賓斯、斯坦勒、先鋒、佐藤錦等在正常年景都比較豐產(chǎn)，但那翁、拉賓斯、斯坦勒、先鋒等品種花期遇低溫則坐果率很低，表現(xiàn)抗低溫能力差。
在抗裂果方面，裂果是影響果實品質(zhì)的重要因素，當(dāng)前栽培品種一般早熟種都表現(xiàn)不裂果或裂果輕；中熟和晚熟品種，如紅豐、紅艷、那翁等裂果比較嚴(yán)重。據(jù)資料介紹，拉賓斯、薩米脫、斯坦勒等品種都是抗裂果品種。
2.配置授粉品種
甜櫻桃屬異花授粉品種，自花授粉不能結(jié)實，或結(jié)實能力很差。目前國際上重點在研究培育有自花結(jié)實能力的品種，研究成功的有拉賓斯、斯坦勒等，但比例還很少，即使自花能結(jié)實，但也不如異花授粉坐果率高。所以生產(chǎn)上發(fā)展果園時一定要配置授粉樹。
甜櫻桃的花粉量不是很大，所以授粉樹的比例應(yīng)該大一些，只有配置足夠的授粉樹，才能保證滿足授粉受精的要求。在成片的櫻桃園中，授粉品種不能少于1/4。如果授粉品種比較少，則要求將授粉品種種在行間，因為蜜蜂飛行時，一般是順行飛行，在同一行授粉比較有利
?。▓D23）。如果櫻桃預(yù)選兩個都比較好的品種，則可選該兩個主栽品種互相授粉。
（三）栽植密度與方式
1.栽植密度
栽植密度要考慮到立地條件、砧木種類、品種特性及管理水平。一般立地條件好，喬化砧品種生長勢強，栽培密度要小一些；山地果園，矮化砧，品種生長勢弱則栽植密度就稀一些。另外高度密植果園管理水平要求高。目前老果園多為4米×5米，5米×6米，或6米×7米，每畝16～33棵，這種密度早期產(chǎn)量低，植株高大，不抗風(fēng)災(zāi)。為了合理利用土地，充分利用光能，提高早期產(chǎn)量和增強植株群體抗風(fēng)能力，新建甜櫻桃園，應(yīng)適當(dāng)密植為3米×5米或2米×4米，每畝44～83棵。
主栽品種X授粉品種
23主栽品種占3/4，授粉品種占1/4的田間排列
2.栽植方式
栽植方式根據(jù)地形而定。平地建園宜采用長方形，行距寬，株距窄，寬行密植的優(yōu)點是光照條件好，行間可以開進打藥機及小型運輸車，便于機械化操作，并省人工。另外在定植果樹后的前1～3年，可以種一些間作作物，行間較寬利于間作物的生長，以后也可以間作綠肥。
栽植行的方向要求南北向，這樣上午和下午，可以充分利用陽光，使光照能照到樹的下部，中午光線過強，有一部分可以被行間的作物或綠肥利用。山坡地栽植，要采用等高梯田栽植法，較窄的梯田，可栽1行。梯田面寬時，可適當(dāng)多栽幾行，或者在梯田外堰種1行，里面間作作物，因為外堰土壤比較深厚，空間大，光照好。山坡種植如圖24。
圖24山坡地修筑水平梯田栽植櫻桃
?。ㄋ模┰灾矔r期和方法
1.栽植時期
在南方，可以秋栽，于落葉后約11月中下旬栽種。在北方冬季低溫、多風(fēng)、干旱，容易將樹苗吹干，所以適合于春栽。南方也可以春栽。適時栽植的具體時期各地不同，以物候期為標(biāo)準(zhǔn)，即在櫻桃苗的芽將要萌動前種植，華北地區(qū)約在3月中下旬。
2.高壟栽植
甜櫻桃特別怕澇，在華北地區(qū)雖然年降雨量不大，但是集中在7～8月，一場大雨往往把櫻桃樹淹死。為了防止內(nèi)澇，利于排水，并保證根系土壤通氣，可以用推土機推出壟和溝，或者用拖拉機開深溝，再用人工整地，形成2～3米寬的壟，壟比溝高20～30厘米，將樹種在壟的中央。這種方法不但有利于排澇，保證根系處不積水，同時表土增厚，特別有利于幼樹的生長。
3.栽植
在栽植前山地果園以及平原土壤貧瘠地區(qū)要挖較大的定植坑，最好在前一年挖好，要求坑的直徑1米，深80～100厘米。再將碎樹葉、作物碎秸稈、雜草等與周圍的表土混合后，回填入坑內(nèi)，并要混入一定量的有機肥和復(fù)合肥，將坑填平。平原土壤肥沃深厚的地區(qū)，整地成高壟后，一般不必挖大坑，可挖直徑50厘米，深50厘米的穴，施入有機肥和復(fù)合肥后，用表土填平，以備春季栽種。在春季栽苗時在已挖坑的中央，挖一個與根系大小相適應(yīng)的小穴，樹苗放在穴中，而后填上疏松的表土，埋土后提動苗子，使根系四周與土壤密接，同時使根系伸展，而后再踏實，要求踏實后樹苗的栽植深度和樹苗在苗圃中的深度相同，切忌栽植過深。而后在樹苗四周筑起土埂，整好樹盤，隨即澆水（如圖25）。
4.地膜覆蓋
北方地區(qū)常常春季干旱，甜櫻桃栽植后，澆水非常費工，同時灌水會降地溫，減少土壤的空隙度，不利于根系生長。要求起壟栽植，而后在樹苗兩邊鋪2條地膜，兩邊用土壓好（圖26）。地膜覆蓋的優(yōu)點很多，首先是土壤保墑，一般覆蓋地膜后，春季可以不必再澆水，省水省工。另外，可以提高土溫，早春種樹時土溫比較低，根系活動困難，而地膜覆蓋能提高土溫5℃左右，促進了根系活動，不但能確保栽植的成活率，而且可使幼苗提早發(fā)芽和生長。地膜覆蓋還能抑制雜草，使田間管理很省工。在北京郊
1.挖坑2.放入肥料和表土3.定植前挖小坑
4.栽植5.澆水6.起高壟蓋地膜
圖25櫻桃樹栽植過程示意圖
圖26栽植后地膜覆蓋區(qū)，用高壟種植，加上地膜覆蓋，1年生苗木的生長量比普通栽植的樹要大1倍左右，樹冠圓滿并提早結(jié)果。以上施足肥水，高壟栽植，地膜覆蓋等各項措施的運用，為幼樹成活后良好地生長發(fā)育打下了基礎(chǔ)。
甜櫻桃是經(jīng)濟價值很高的果樹，為了獲得良好的經(jīng)濟效益，要求從選擇園址開始，即要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求地建園。為了選好園址，應(yīng)該了解甜櫻桃生存的特點：
第一，甜櫻桃不耐澇，也不耐鹽堿，因此要選擇雨季不積水，地下水位低的地塊建園，鹽堿地不宜建園。
第二，櫻桃不抗旱，根系不很發(fā)達(dá)。要選擇土壤肥沃、疏松，保水性較好的沙質(zhì)壤土，不宜在沙荒地和粘重土壤上建園，同時一定要有灌水條件。
第三，櫻桃樹一般根系較淺，容易被大風(fēng)吹歪或吹倒，園址應(yīng)選背風(fēng)向陽的地塊或山坡，并重視營造防風(fēng)林。
第四，櫻桃樹開花早，易受霜害。俗話說：“雪下高山，霜打洼”，就是說低洼的地方容易受霜危害。要把園址選在空氣流通、地形較高的地方，春季溫度回升較緩慢，以推遲開花期，避開霜凍危害。
第五，櫻桃要搶市場，應(yīng)選擇交通方便的地點，最好是大城市郊區(qū)，方便市場銷售，做到新鮮果品及時上市，可提高櫻桃的經(jīng)濟效益。根據(jù)櫻桃美觀，受人們喜愛，但采摘較困難等特點，也很適宜發(fā)展觀光果園，果園的地點最好和旅游點相結(jié)合。園址選擇后，還需要對建園進行統(tǒng)一規(guī)劃，要將果園劃分成幾個作業(yè)小區(qū)，要有貫通全園的道路，要有防風(fēng)的防護林，特別是對主風(fēng)向，一定要營造防風(fēng)林，另外要有灌水和排水系統(tǒng)，以及有管道打藥系統(tǒng)，機械化打藥的設(shè)備。
（二）品種選擇和配置
1.品種選擇
我國發(fā)展甜櫻桃大多數(shù)是新發(fā)展果區(qū)，一張白紙可以畫出最好最美的圖畫。從品種上首先要求發(fā)展最優(yōu)良的品種，要做到高起點，首先是苗木繁殖場，一定要注意發(fā)展最優(yōu)質(zhì)的苗木，為生產(chǎn)單位服務(wù)。
在發(fā)展櫻桃時要考慮市場的需要，一般需備以下一些優(yōu)良性狀：早熟，果實濃紅色，艷麗，果實大，肉質(zhì)硬，味甜少酸，風(fēng)味好，早期豐產(chǎn)，抗裂果，耐低溫，宜運輸，鮮食加工兼用等。事實上任何品種都不可能十全十美。例如肉質(zhì)硬度大的品種，貯藏性能好，但往往容易裂果；色澤鮮紅，商品價值高，但鳥害嚴(yán)重；果實大的品種受市場歡迎，但容易碰壓損傷。因此，在選用品種時要抓住主要性狀，同時要從多方面考慮。
在成熟期方面，櫻桃與其他果樹相比，成熟期早，上市早是一個極大的優(yōu)勢，因此，要選擇成熟期早的品種為主，但晚熟品種往往品質(zhì)好，為了調(diào)節(jié)市場，以及增加花色品種，延長櫻桃的供應(yīng)期，同時果園采收不會過于集中，便于安排開勞動力，也應(yīng)發(fā)展一定數(shù)量的中、晚熟品種。一般品種的比例可以考慮為6：2：2，即60%早熟品種，如紅燈、意大利早紅、芝罘紅等；20%中熟品種如佐藤錦、紅蜜、紅艷等；20%晚熟品種如濱庫、雷尼、拉賓斯、先鋒等。
在色澤方面，從我國市場情況看，人們喜愛深色品種，包括深紅色或紫紅色，黃色品種競爭力較差，因此應(yīng)種植深紅色品種為主，如紅燈、芝罘紅、先鋒、濱庫、拉賓斯等。對于黃色品種品質(zhì)好的也可適當(dāng)發(fā)展如佐藤錦、雷尼、紅蜜等。
在果實大小方面，盡量要發(fā)展大型果，隨著雜交育種工作的進展，大型果的品種逐步增加，目前大型果的品種有紅燈、意大利早紅、雷尼等。另外拉賓斯、斯坦勒，據(jù)加拿大介紹屬特大型果，但據(jù)煙臺地區(qū)試種，單果重僅7.0～8.0克，尚需進一步觀察，對烏克蘭大櫻桃更需進一步觀察。在風(fēng)味方面，甜櫻桃顧名思義，應(yīng)該以甜為主，以酸為副，甜酸適口，風(fēng)味上佳。目前山東省種植的品種評價是佐藤錦風(fēng)味最佳，芝罘紅、雷尼、紅豐、煙臺一號、黃玉、濱庫、先鋒等風(fēng)味也屬上等。從北京地區(qū)表現(xiàn)來看，紅燈和紅蜜的品質(zhì)超過老品種那翁，但是采摘時成熟度應(yīng)該高一些。
在豐產(chǎn)性方面，從已有栽培品種表現(xiàn)來看，芝罘紅、紅蜜、紅艷、雷尼、紅燈、紅豐、那翁、拉賓斯、斯坦勒、先鋒、佐藤錦等在正常年景都比較豐產(chǎn)，但那翁、拉賓斯、斯坦勒、先鋒等品種花期遇低溫則坐果率很低，表現(xiàn)抗低溫能力差。
在抗裂果方面，裂果是影響果實品質(zhì)的重要因素，當(dāng)前栽培品種一般早熟種都表現(xiàn)不裂果或裂果輕；中熟和晚熟品種，如紅豐、紅艷、那翁等裂果比較嚴(yán)重。據(jù)資料介紹，拉賓斯、薩米脫、斯坦勒等品種都是抗裂果品種。
2.配置授粉品種
甜櫻桃屬異花授粉品種，自花授粉不能結(jié)實，或結(jié)實能力很差。目前國際上重點在研究培育有自花結(jié)實能力的品種，研究成功的有拉賓斯、斯坦勒等，但比例還很少，即使自花能結(jié)實，但也不如異花授粉坐果率高。所以生產(chǎn)上發(fā)展果園時一定要配置授粉樹。
甜櫻桃的花粉量不是很大，所以授粉樹的比例應(yīng)該大一些，只有配置足夠的授粉樹，才能保證滿足授粉受精的要求。在成片的櫻桃園中，授粉品種不能少于1/4。如果授粉品種比較少，則要求將授粉品種種在行間，因為蜜蜂飛行時，一般是順行飛行，在同一行授粉比較有利
?。▓D23）。如果櫻桃預(yù)選兩個都比較好的品種，則可選該兩個主栽品種互相授粉。
（三）栽植密度與方式
1.栽植密度
栽植密度要考慮到立地條件、砧木種類、品種特性及管理水平。一般立地條件好，喬化砧品種生長勢強，栽培密度要小一些；山地果園，矮化砧，品種生長勢弱則栽植密度就稀一些。另外高度密植果園管理水平要求高。目前老果園多為4米×5米，5米×6米，或6米×7米，每畝16～33棵，這種密度早期產(chǎn)量低，植株高大，不抗風(fēng)災(zāi)。為了合理利用土地，充分利用光能，提高早期產(chǎn)量和增強植株群體抗風(fēng)能力，新建甜櫻桃園，應(yīng)適當(dāng)密植為3米×5米或2米×4米，每畝44～83棵。
主栽品種X授粉品種
23主栽品種占3/4，授粉品種占1/4的田間排列
2.栽植方式
栽植方式根據(jù)地形而定。平地建園宜采用長方形，行距寬，株距窄，寬行密植的優(yōu)點是光照條件好，行間可以開進打藥機及小型運輸車，便于機械化操作，并省人工。另外在定植果樹后的前1～3年，可以種一些間作作物，行間較寬利于間作物的生長，以后也可以間作綠肥。
栽植行的方向要求南北向，這樣上午和下午，可以充分利用陽光，使光照能照到樹的下部，中午光線過強，有一部分可以被行間的作物或綠肥利用。山坡地栽植，要采用等高梯田栽植法，較窄的梯田，可栽1行。梯田面寬時，可適當(dāng)多栽幾行，或者在梯田外堰種1行，里面間作作物，因為外堰土壤比較深厚，空間大，光照好。山坡種植如圖24。
圖24山坡地修筑水平梯田栽植櫻桃
?。ㄋ模┰灾矔r期和方法
1.栽植時期
在南方，可以秋栽，于落葉后約11月中下旬栽種。在北方冬季低溫、多風(fēng)、干旱，容易將樹苗吹干，所以適合于春栽。南方也可以春栽。適時栽植的具體時期各地不同，以物候期為標(biāo)準(zhǔn)，即在櫻桃苗的芽將要萌動前種植，華北地區(qū)約在3月中下旬。
2.高壟栽植
甜櫻桃特別怕澇，在華北地區(qū)雖然年降雨量不大，但是集中在7～8月，一場大雨往往把櫻桃樹淹死。為了防止內(nèi)澇，利于排水，并保證根系土壤通氣，可以用推土機推出壟和溝，或者用拖拉機開深溝，再用人工整地，形成2～3米寬的壟，壟比溝高20～30厘米，將樹種在壟的中央。這種方法不但有利于排澇，保證根系處不積水，同時表土增厚，特別有利于幼樹的生長。
3.栽植
在栽植前山地果園以及平原土壤貧瘠地區(qū)要挖較大的定植坑，最好在前一年挖好，要求坑的直徑1米，深80～100厘米。再將碎樹葉、作物碎秸稈、雜草等與周圍的表土混合后，回填入坑內(nèi)，并要混入一定量的有機肥和復(fù)合肥，將坑填平。平原土壤肥沃深厚的地區(qū)，整地成高壟后，一般不必挖大坑，可挖直徑50厘米，深50厘米的穴，施入有機肥和復(fù)合肥后，用表土填平，以備春季栽種。在春季栽苗時在已挖坑的中央，挖一個與根系大小相適應(yīng)的小穴，樹苗放在穴中，而后填上疏松的表土，埋土后提動苗子，使根系四周與土壤密接，同時使根系伸展，而后再踏實，要求踏實后樹苗的栽植深度和樹苗在苗圃中的深度相同，切忌栽植過深。而后在樹苗四周筑起土埂，整好樹盤，隨即澆水（如圖25）。
4.地膜覆蓋
北方地區(qū)常常春季干旱，甜櫻桃栽植后，澆水非常費工，同時灌水會降地溫，減少土壤的空隙度，不利于根系生長。要求起壟栽植，而后在樹苗兩邊鋪2條地膜，兩邊用土壓好（圖26）。地膜覆蓋的優(yōu)點很多，首先是土壤保墑，一般覆蓋地膜后，春季可以不必再澆水，省水省工。另外，可以提高土溫，早春種樹時土溫比較低，根系活動困難，而地膜覆蓋能提高土溫5℃左右，促進了根系活動，不但能確保栽植的成活率，而且可使幼苗提早發(fā)芽和生長。地膜覆蓋還能抑制雜草，使田間管理很省工。在北京郊
1.挖坑2.放入肥料和表土3.定植前挖小坑
4.栽植5.澆水6.起高壟蓋地膜
圖25櫻桃樹栽植過程示意圖
圖26栽植后地膜覆蓋區(qū)，用高壟種植，加上地膜覆蓋，1年生苗木的生長量比普通栽植的樹要大1倍左右，樹冠圓滿并提早結(jié)果。以上施足肥水，高壟栽植，地膜覆蓋等各項措施的運用，為幼樹成活后良好地生長發(fā)育打下了基礎(chǔ)。
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