大櫻桃栽培技術(shù)

八、土肥水管理

珍稀水果種植技術(shù) 作者:北京市人民政府農(nóng)林辦公室科教處,北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所主編


  櫻桃樹為淺根性果樹,大部分根系分布在土壤表層,表現(xiàn)不抗旱,不耐澇,不抗風(fēng),因此要求土壤肥沃,水分適宜,通氣良好。櫻桃樹對(duì)土、肥、水管理要求較高,要充分滿足櫻桃樹根系生理活動(dòng)的需要,為優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

  (一)土壤管理

  土壤管理首先在栽植前要打好基礎(chǔ),特別是山地果園,要求修水平梯田,挖大坑種植。在栽植后還需不斷改良土壤,在土壤的肥、水、氣、微生物等從表層到深層都良好的情況下,甜櫻桃根系發(fā)達(dá),也會(huì)分布較深,有利于地上部分的生長(zhǎng)發(fā)育。

  1.擴(kuò)穴深翻

  山地果園一般土層較淺,土壤貧瘠,影響根系伸展;平原果園,一般土層雖厚,但透氣性較差,通過擴(kuò)穴深翻,可加深土層,改善通氣狀況,結(jié)合施有機(jī)肥,可改良土壤的結(jié)構(gòu),促進(jìn)微生物的活動(dòng),利于根系的生長(zhǎng)和提高吸收肥水的能力。擴(kuò)穴深翻的方法:在幼樹定植后的頭幾年內(nèi),從定植穴的邊緣開始,每年或隔年向外擴(kuò)展,挖一寬約50厘米,深60厘米的環(huán)狀溝,挖出溝中的石塊,填上好土和農(nóng)家肥,這樣逐步擴(kuò)大,直到兩棵之間深翻溝相接,甜櫻桃的根系也逐年伸展,擴(kuò)穴深翻趕在根系伸展之前,不會(huì)損傷根系。深翻的時(shí)間可在秋末冬初,落葉后結(jié)合秋冬施肥進(jìn)行。

  2.中耕松土

  中耕松土是櫻桃生長(zhǎng)期土壤管理的一項(xiàng)措施,通常在灌水后及下雨后進(jìn)行。一方面可以切斷土壤毛細(xì)管,保蓄水分,促進(jìn)土壤通氣,防止土壤板結(jié);另一方面可以消滅雜草,減少雜草對(duì)水肥的競(jìng)爭(zhēng)。中耕松土的深度為5厘米左右,以防損傷粗根。

  3.果園間作

  幼樹期間,為了充分利用土地和陽(yáng)光,增加收益,可在行間適當(dāng)間作經(jīng)濟(jì)作物。間作物要種矮稈類,有利于提高土壤肥力的作物,例如:花生、綠豆等豆科植物,不宜間作小麥、玉米、高梁、白薯等影響甜櫻桃生長(zhǎng)的作物。間作時(shí)要留足樹盤,樹行寬要留2米。間作時(shí)間最多不超過3年,一般1~2年,以不影響樹體生長(zhǎng)為原則。

  4.樹盤覆蓋

  樹盤覆蓋是將割下的雜草、麥秸稈、玉米秸稈、稻草等物覆蓋于樹下土壤表面,數(shù)量一般為每畝2000~3000公斤。如果草源不足,可主要覆蓋樹盤,覆草的厚度為18~20厘米。覆草的時(shí)間可在雨季之前,通過下雨可將草固定,以免風(fēng)把覆蓋物吹散,同時(shí)雨水可促進(jìn)覆草的腐爛。樹盤覆蓋有很多優(yōu)點(diǎn),首先可以保墑,減少土壤表面蒸騰,同時(shí)保持比較穩(wěn)定的土溫,春秋季能提高土溫,夏季起降溫作用。防止高溫對(duì)土壤表層根的傷害。更重要的是可以抑制雜草,減少除草用工,同時(shí)增加土壤有機(jī)質(zhì),促進(jìn)土壤微生物的活動(dòng),改變土壤的物理化學(xué)性質(zhì),有利根系的生長(zhǎng)。樹盤覆蓋最適宜山地果園。土質(zhì)粘重的平地果園及澇洼地不提倡覆草,因?yàn)楦膊莺笥昙救菀追e水,引起澇害。另外,在治蟲打藥時(shí),要同時(shí)打一下覆蓋物,以消滅潛伏在草中的害蟲。

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  1.施肥的時(shí)期

  櫻桃不同樹齡和不同時(shí)期對(duì)肥料的要求不同,3年生以下的幼稚樹,樹體處于擴(kuò)冠期,營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛,這個(gè)時(shí)期對(duì)氮需要量多,應(yīng)以氮肥為主,輔助適量的磷肥,促進(jìn)樹冠的形成。3~6年生和初果期幼樹,要使樹體由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng),促進(jìn)花芽分化。因此,在施肥上要注意控氮、增磷、補(bǔ)鉀。7年生以上樹進(jìn)入盛果期,樹體消耗營(yíng)養(yǎng)較多,每年施肥量增加,氮、磷、鉀都需要,但在果實(shí)生長(zhǎng)階段要補(bǔ)充鉀肥,可提高果實(shí)的產(chǎn)量與品質(zhì)。

  在1年的同期中,由于櫻桃果實(shí)生長(zhǎng)期短,具有需肥迅速和集中的特點(diǎn)。從展葉、開花、果實(shí)發(fā)育到成熟,都集中在4~6月,同時(shí)花芽分化也集中在采收后較短的時(shí)期內(nèi)。這一方面要求春季要加強(qiáng)肥水管理,另一方面要求樹體在前1年能積累很多營(yíng)養(yǎng),滿足早春生長(zhǎng)開花的需要。因此,在櫻桃樹施肥應(yīng)重視秋季施肥及春季追肥兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。

  2.落葉前葉面噴肥

  秋季(9月底10月初),在落葉前半個(gè)月,可噴2%的尿素,此時(shí)葉片厚,氣溫低,在尿素濃度高時(shí)也不會(huì)發(fā)生藥害,但噴的時(shí)間在下午3時(shí)以后,秋天晚上有露水,有利于葉面吸收。櫻桃和其他果樹都一樣,在落葉之前會(huì)把葉中的營(yíng)養(yǎng)分解成可溶解狀態(tài),而后運(yùn)輸?shù)街l及根部,使枝干和根部在冬季有更多的營(yíng)養(yǎng)積累,對(duì)充實(shí)花芽,增強(qiáng)抗寒能力都有好處。

  3.秋施基肥

  秋施基肥,一般在9月到10月下旬,落葉前施用為好,早施基肥有利于肥料熟化,翌春可早發(fā)揮肥效,科學(xué)家有利于斷根愈合,提高根系的吸收能力,增加樹體內(nèi)養(yǎng)分的儲(chǔ)備。基肥施用量要占全年施肥量的70%,施肥量應(yīng)根據(jù)樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果量及肥料種類而定。幼樹一般每棵樹施廄肥25~50公斤左右,盛果期的大樹每棵施廄肥100公斤左右。優(yōu)質(zhì)的雞、豬糞或人糞尿數(shù)量可少一些,用雜草、樹葉等土雜堆肥數(shù)量就要多一些。施基肥的方法是:對(duì)幼樹可用環(huán)狀溝施法,在樹冠的外圍,投影處挖寬50厘米、深40~50厘米的溝將肥料施入。對(duì)大樹最好用輻射溝施肥,即在離樹干50厘米處向外挖輻射溝,要里窄外寬,里淺外深,靠近樹干一端寬度及深度30厘米,遠(yuǎn)離樹干一端為40~50厘米,溝長(zhǎng)超過樹冠投影處約20厘米,溝的數(shù)量為4~6條,每年施肥溝的位置要改變(圖30)。

  1.環(huán)狀施肥2.放射狀施肥

  圖30挖施肥溝施肥

  4.追肥

  追肥在櫻桃樹生長(zhǎng)期進(jìn)行,分土壤追肥和葉面噴肥兩種方式。土壤追肥是主要方式,可追兩次:一次是在開花前,對(duì)盛果期大樹可追施復(fù)合肥1.5~2.5公斤,或人糞尿30公斤,也可施尿素1.0公斤,開溝追施,施后澆水,這次追肥可促進(jìn)開花和展葉,提高坐果率,加速果實(shí)的增長(zhǎng);第二次追肥在櫻桃采果以后,這時(shí)是花芽分化期,又是開花結(jié)果后,樹體營(yíng)養(yǎng)需要補(bǔ)充的時(shí)期,每棵可施腐熟的人糞尿60~70公斤,或復(fù)合肥2公斤。以上施肥方法,可穴施,開溝施或隨澆水灌入樹下根際區(qū)。根外追肥效果快,對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)期短的甜櫻桃是很有必要的,也是土壤追肥的一種補(bǔ)充。根外追肥集中在開花后到果實(shí)成熟前這一段時(shí)期,對(duì)提高坐果率,增加產(chǎn)量,提高品質(zhì)很有用。

  可在花前噴0.3%的尿素;花期噴0.3%的硼砂,果實(shí)膨大期到著色期噴0.3%磷酸二氫鉀2~3次。另外可噴北京順義奧普爾生化制品廠生產(chǎn)的美國(guó)奧普爾有機(jī)活性液肥,用600倍液噴2~3次,對(duì)果實(shí)著色,提高含糖量及品質(zhì)非常有效。葉面噴肥要在下午近傍晚時(shí)進(jìn)行,噴灑部位以葉背面為主,便于通過葉子的氣孔吸收。

  (三)灌水和排水

  櫻桃樹對(duì)水分狀況反應(yīng)很敏感,不抗旱也不耐澇。因此,要做到適時(shí)澆水和及時(shí)排水。

  1.適時(shí)澆水

  櫻桃澆水,要根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育中需水的特點(diǎn)和降雨情況來(lái)進(jìn)行。在北方一般春季比較干旱,每1年要澆4次水,每次要澆足。

 ?。?)花前水在發(fā)芽和開花前進(jìn)行,主要是滿足發(fā)芽、展葉、開花、坐果以及幼果生長(zhǎng)對(duì)水分的需要,而且可以結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。此時(shí)灌水還可以降低地溫,延遲開花期,有利于避免晚霜的危害。

 ?。?)硬核水在果實(shí)生長(zhǎng)的中期,是果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期,此時(shí)果實(shí)膨大尚較緩慢,灌水后不會(huì)產(chǎn)生裂果。一般剛灌水時(shí),土壤濕度過大,地溫降低,果樹吸收肥水不是最佳狀態(tài)。在灌水1周后,通過中耕松土,土溫回升,土壤通氣性及濕度適合,水、氣、熱均達(dá)到最佳狀態(tài),這時(shí)正是櫻桃果實(shí)后期的迅速膨大期,能促進(jìn)果實(shí)的膨大,使果實(shí)達(dá)到本品種能達(dá)到的最大果重,提高了產(chǎn)量和品質(zhì)。

 ?。?)采后水果實(shí)采收后,是樹體恢復(fù)和花芽分化的重要時(shí)期。此時(shí),北方在雨季未到,雨水少,而氣溫高,日照強(qiáng),水分蒸發(fā)量很大,需要結(jié)合施肥進(jìn)行灌水。

 ?。?)封凍水落葉后至封凍前,在秋季施肥,土壤深翻、擴(kuò)穴后灌水,使樹體吸足水分,有利于安全越冬。

  以上是正常年景的灌水要求,在雨水過少或過多的年份,則需靈活掌握,多澆或少澆,來(lái)保持土壤的合適含水量。灌水的方法,一般采用畦灌和樹盤灌,對(duì)于有根癌病的地區(qū),要求單株分別灌,以防土壤根癌病菌互相傳染(圖31)。

  圖31防止根癌病傳染的灌水方法

  在有條件的地方,還可采用噴灌,滴灌和微噴灌。這些先進(jìn)的灌水方式,不僅可以節(jié)省人工、節(jié)約用水,灌水均勻,減輕土壤養(yǎng)分流失,避免土壤板結(jié),保持土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu),還可以增加空氣濕度,調(diào)節(jié)果園的小氣候,減輕干熱對(duì)櫻桃樹的危害。在晚霜危害時(shí),利用微灌對(duì)樹體間歇噴水,可防止霜凍。

  2.及時(shí)排水

  櫻桃樹最怕澇,在栽植時(shí)采用高壟栽植和地膜覆蓋,可以防止幼樹受澇,對(duì)于大樹要求行間中央挖深溝,溝中的土堆在樹干周圍。形成一定的坡度,使雨水流入溝內(nèi),順溝排出。對(duì)于受澇后葉子發(fā)生萎蔫,有些地方追施肥料,希望櫻桃樹恢復(fù)生機(jī),結(jié)果勢(shì)得其反,加速了樹的死亡,因?yàn)橥寥乐屑?xì)菌活動(dòng),需消耗大量氧氣,形成細(xì)菌和根系爭(zhēng)奪氧氣,加速了根系的死亡,所以這是深刻的教訓(xùn)。對(duì)于受澇樹,天晴后要深翻土壤,加速土壤蒸發(fā)水分和通氣,盡快爭(zhēng)取根系恢復(fù)生機(jī)。

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