前已述及,所有果樹(shù)種類(lèi)都可以觀賞栽培,即都可以是觀賞果樹(shù)。但是能滿足觀賞花、果、葉或整個(gè)植株的要求時(shí),不是每種果樹(shù)、每個(gè)品種都可以;或者說(shuō)有些樹(shù)種、品種更理想一些,有些樹(shù)種、品種則只能是一般的綠化或收獲果實(shí)的栽植材料。以下介紹觀賞果樹(shù)的種類(lèi)、品種以及相應(yīng)的砧木,主要是落葉果樹(shù),少量介紹常綠果樹(shù)。
(一)蘋(píng)果類(lèi)
在植物學(xué)上,薔薇科蘋(píng)果屬包括蘋(píng)果(MaluspumilaL.),含大多數(shù)的栽培品種,還有海棠花(M.spectabilisBorkh.)、西府海棠(M.micromalusMak.)、楸子(M.prunifoliaBorkh.)、山荊子(M.baccataRehd.)、沙果(M.asiaticaNakai.)、垂絲海棠(M.hallianaKoehne)等種;這些品種或種,在觀賞栽培上有的是直接用,有的是做砧木用。
1.西府海棠
西府海棠,是樹(shù)冠較緊湊的喬木,樹(shù)高3~5米,喜陽(yáng)光,耐寒耐旱,忌水澇,對(duì)土壤條件要求不嚴(yán),適宜在肥沃、疏松和排水良好的沙土上生長(zhǎng)。多用于庭院栽植,或作風(fēng)景栽植的配置材料。主要觀賞花,花期長(zhǎng),在北京4~5月開(kāi)花,花深粉紅色,花冠大而艷麗,果實(shí)可食用,但品質(zhì)不佳。河北懷來(lái)產(chǎn)的八棱海棠亦屬西府海棠,多用于蘋(píng)果栽培品種的砧木(河北、北京、河南等地)。
2.海棠花
海棠花,喬木,樹(shù)高4~5米,大樹(shù)冠,喜光,耐旱,亦較耐寒,對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,土壤輕度鹽堿、土壤疏松或較粘重,均可生長(zhǎng)良好。有很多的品種,如粉紅色花的,白色花(大花蕾時(shí)紅色)的。適宜在較開(kāi)闊的場(chǎng)地栽植,主要觀花?;ㄆ谠?月,花冠大,盛花時(shí)花有綠葉襯托,宜于觀賞。果實(shí)個(gè)小,黃底紅暈或全紅色,亦很耐觀賞;果實(shí)可鮮食或加工食用。以種子實(shí)生繁殖,也用于砧木。
3.垂絲海棠
垂絲海棠,喬木,樹(shù)高3~4米,喜光,耐旱,耐寒,忌水澇,宜栽植在背風(fēng)向陽(yáng)處;對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng),于較深厚的土壤中長(zhǎng)勢(shì)好。主要觀花,花量大,花色鮮紅,艷麗,花期長(zhǎng),北京4~5月開(kāi)花。果實(shí)小,坐果少,果實(shí)食用品質(zhì)不好??梢宰魍ピ涸灾?,或作風(fēng)景配置樹(shù)種。
4.蘋(píng)果栽培品種
蘋(píng)果栽培品種,一般是開(kāi)白花(花蕾粉紅色或紅色),果實(shí)有紅色(深或淺)、金黃色或綠色的,以著色鮮紅色的更具觀賞性。宜于觀賞栽培的品種,早熟的如早捷、麥艷、藤牧1號(hào)等;中熟品種如霞麗、首紅、哈蒂、紅魯比、瓦里短枝、紅津輕、新嘎拉、紅星等;晚熟品種如乙女、新喬納金、紅冠、新紅玉、香紅、紅富士等。其中一些短枝型或緊湊型品種,由于樹(shù)冠較矮小、早結(jié)果、果實(shí)著色好,在較寬闊的庭院中栽植,很受歡迎。
5.芭蕾蘋(píng)果
芭蕾蘋(píng)果(Ballerinaapple),是英國(guó)新近推出的極緊湊、獨(dú)干型品種系列,由于其樹(shù)冠只是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的柱子,故也稱(chēng)柱型品種。這類(lèi)品種尤其適于觀賞栽培,在庭院很小的場(chǎng)地就可以栽,也容易管理。我國(guó)已經(jīng)引入芭蕾蘋(píng)果的4個(gè)品種,其中舞美(Maypole)開(kāi)鮮紅色花,幼果自坐住即呈紅色或紫紅色,春季和晚秋的葉片呈紫紅色,也具有很好的觀賞性,唯果實(shí)較小,單果重平均46克,品質(zhì)較差、不耐貯藏;舞姿(Waltz),開(kāi)粉紅色花,果實(shí)大(單果重平均230克),果實(shí)深紅色,且著色早,觀賞時(shí)間長(zhǎng),果實(shí)不耐貯藏,品質(zhì)有待改良。由于芭蕾蘋(píng)果可以極高密度栽植,甚至作綠籬栽植,在綠化工程上很有應(yīng)用價(jià)值;盆栽或制作盆景,也是很好的材料。在花卉園林業(yè),還有珠眉海棠、貼梗海棠和西府海棠、垂絲海棠一類(lèi)有相似的用途與栽培技術(shù),它們不屬于蘋(píng)果屬。
(二)桃梅類(lèi)
我國(guó)自古就有“桃紅柳綠”、“紅杏出墻”、“梅開(kāi)春來(lái)”的詩(shī)句和諺語(yǔ),表明桃、杏和梅一類(lèi)果樹(shù)作觀賞栽培已有久遠(yuǎn)的歷史?,F(xiàn)代園林綠化工程中,特別是中國(guó)、日本等亞洲國(guó)家東方風(fēng)格的園林建筑中,更是少不了桃、杏、梅花和櫻桃的栽植,既有觀賞的品種,也有鮮食品種兼用的。
1.桃
桃在植物學(xué)上屬薔薇科李屬,包括的種主要有:普通桃(Prunuspersica)、甘肅桃(P.kansuensis)、山桃(P.davidiana)、光核桃(P.mira)等,普通桃中又有蟠桃、油桃和壽星桃等幾個(gè)變種。果樹(shù)栽培上用的都是普通桃,山桃等常用于砧木。一般是矮小的喬木,樹(shù)冠多開(kāi)張或半開(kāi)張,喜陽(yáng)光,要求栽培的環(huán)境通風(fēng)良好;耐寒,耐旱,怕澇(淹水超過(guò)5~7日則落葉死亡),故宜栽在排水性能良好的沙土地。桃花在北京4月中旬左右開(kāi)放,山桃開(kāi)花約早10天。鮮食和加工的品種,包括水蜜桃、油桃、蟠桃和硬肉質(zhì)桃的很多著色艷麗的品種,都適宜觀賞栽培。
用于觀賞花和葉的桃,主要種和品種有:
單瓣白桃,變型花白色、單瓣,有若干品種,花色有略微粉紅者。白碧桃,又稱(chēng)千瓣白桃,花白,開(kāi)復(fù)瓣或重瓣花,大花白碧桃、玉花桃是其中較著名的品種。
碧桃,開(kāi)重瓣淡紅色花,有粉碧桃等品種。
絳桃,開(kāi)復(fù)瓣深紅色花,如紅碧桃、黑川矢口等品種,花艷麗、花期長(zhǎng)。
紅花碧桃,開(kāi)復(fù)瓣紅色花,花期長(zhǎng),品種甚多。
緋桃,花重瓣鮮紅色,花期長(zhǎng),有大紅桃等品種,栽培較普遍。
日月桃,又稱(chēng)灑金桃,花復(fù)瓣或重瓣,同一枝上開(kāi)粉紅色花,又開(kāi)白色花,或白底又有粉紅色條斑,如五寶桃。紫葉桃,葉常年保持紫紅色,花單瓣淡紅色,以觀葉為主。
另外還有垂枝桃、塔型碧桃、壽星桃等,供庭院栽或盆栽用。
2.梅
梅是我國(guó)最早栽培的果樹(shù)之一。亦是薔薇科李屬植物,學(xué)名P.mume,以獲取果實(shí)為主要栽培目的的和以觀賞為主要目的的品種,在栽培技術(shù)上有很大不同。果實(shí)鮮食者少,多用于加工,如制成梅干、梅汁等。
梅花傲雪開(kāi)放,花形端雅,玉潔冰清,芬芳秀麗,是著名的觀賞樹(shù)木。落葉喬木,樹(shù)冠開(kāi)張,早春開(kāi)花,樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健,常有各種奇異的樹(shù)姿。觀賞的梅,類(lèi)型和品種很多,主要和常見(jiàn)的有以下幾類(lèi):
直腳梅類(lèi),枝直上或斜伸,長(zhǎng)勢(shì)旺盛,包括江梅型、宮粉型、大紅型、朱砂型、玉碟型、綠萼型、灑金型等,有很多的栽培品種。
杏梅類(lèi),枝葉似杏,開(kāi)杏花型復(fù)瓣花,花粉紅色,是梅花中最抗寒的,但花期較晚;現(xiàn)有品種不多,“送春梅”是較著名的一個(gè)。
照水梅類(lèi),枝下垂,傘狀樹(shù)形,故又稱(chēng)垂枝梅,花開(kāi)時(shí)花朵向下,別有韻趣;又分多個(gè)變型,如單粉照水型、雙粉照水型、骨紅照水型、殘雪照水型等。
龍游梅類(lèi),枝條自然扭曲猶如游龍,花碟形,白色,復(fù)瓣,常見(jiàn)品種龍游梅。觀賞的梅花,多在庭院栽植,或作風(fēng)景的配置樹(shù)種;也可作盆景。
3.杏
杏,喬木,是栽培適應(yīng)性很強(qiáng)的樹(shù)種,耐寒,耐旱,耐瘠薄土壤;喜陽(yáng)光充足的環(huán)境。北京3月中下旬開(kāi)花,花粉紅或白色。食用鮮果或杏仁的品種多單瓣花;觀賞品種的花有單瓣的、重瓣的,還有斑葉的、垂枝的。杏亦是薔薇科李屬植物,主要種類(lèi)有普通杏(P.arminiaca)、遼杏(P.mandschuriaca)和西伯利亞杏(P.sibirica)。山杏,在植物分類(lèi)學(xué)上屬西伯利亞杏,我國(guó)華北山地多野生,資源極其豐富,小喬木或叢生灌木,耐寒耐旱,對(duì)土壤的適應(yīng)性極強(qiáng)。山杏可作大片觀賞林栽植,如北京八達(dá)嶺長(zhǎng)城附近、香山風(fēng)景區(qū)的山坡上;果樹(shù)生產(chǎn)上,山杏多用作桃、杏或李的砧木。
(三)柑桔類(lèi)
柑桔類(lèi)果樹(shù)種類(lèi)很多,包括枳屬(Poncirus)、金柑屬(Fortunella)和柑桔屬(Citrus)3個(gè)屬的所有果樹(shù),如枳屬的枳;金柑屬的金豆(金柑)、金桔、圓金柑、長(zhǎng)葉金柑、金彈等;柑桔屬的檸檬、酸橙、甜橙(又有先鋒橙、雪柑、新會(huì)甜橙、香水橙、改良橙、紅玉雪橙、伏令夏橙等品種)、柚(文旦柚、坪山柚、沙田柚、晚白柚等)、葡萄柚、紅河橙、宜昌橙、寬皮柑(又有紅桔、年桔、蕉柑、南豐蜜桔、溫州蜜柑等)許多品種。多是小喬木,也有灌木,我國(guó)淮河以南多為露地栽培,北方溫室和有暖氣的樓堂室內(nèi)多為盆栽。
柑桔用于觀賞栽植的主要種類(lèi)和品種是:
1.金桔
金桔,又稱(chēng)金柑,常綠灌木或小喬木;稍微耐蔭,喜微酸性土,喜肥;花白色或微黃色,單生或數(shù)朵簇生;果實(shí)金黃色,有芳香味,果實(shí)的觀賞期長(zhǎng)。
2.朱紅桔
朱紅桔,又稱(chēng)紅桔,常綠小喬木;較耐寒,喜避風(fēng)環(huán)境,喜土壤濕潤(rùn)和肥沃;花黃白色,單生或簇生;果實(shí)朱紅色,果實(shí)累累,宜觀賞期長(zhǎng)。較適宜在北方溫室內(nèi)栽培。
3.香圓
香圓,即香櫞、枸櫞,常綠小喬木;喜溫暖氣候,有一定耐寒力,喜陽(yáng)光,好肥,喜沙質(zhì)土壤;花白色,果實(shí)黃色,有芳香味;果實(shí)成熟也不容易脫落,越冬期間可放置室內(nèi)(盆栽)久久觀賞。
4.佛手
佛手,亦稱(chēng)佛手柑,常綠小喬木;喜溫暖氣候,冬季怕凍;好肥,宜栽在肥沃又排水良好的土壤;花白色或淺紅色,果實(shí)似拳形,成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)為黃色或淺綠黃色,在樹(shù)上的觀賞時(shí)間較長(zhǎng)。
5.代代
代代,亦稱(chēng)代代花,常綠灌木;喜光,喜溫暖濕潤(rùn)氣候,不耐寒,怕凍,宜在肥沃的沙質(zhì)土壤上栽培;黃白色花,有芳香味,果實(shí)冬季橙紅色,翌年夏季又變青綠色。
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石榴,為石榴科石榴屬植物,栽培的只一個(gè)種,即石榴(Punicagranatum),落葉小喬木或灌木;紅花綠葉,花期長(zhǎng)(北京5~8月),果實(shí)碩大垂吊,觀賞價(jià)值很高,又極易栽培。石榴原產(chǎn)伊朗和阿富汗一帶,我國(guó)栽培已經(jīng)有悠久的歷史;兩千多年前引進(jìn)中國(guó),首先在宮廷中作為觀賞栽培,后來(lái)廣泛在鄉(xiāng)間民院栽培,一是美化環(huán)境,二是生產(chǎn)可口的果品。我國(guó)生產(chǎn)果品的石榴,主要品種有:陜西臨潼的天紅蛋、粉紅甜石榴,山東棗莊的大馬牙甜、軟籽石榴、大青皮甜,安徽懷遠(yuǎn)的玉石子、瑪瑙子,河南的大甜石榴等。觀賞栽培的石榴,常見(jiàn)的品種有:
1.月季石榴
月季石榴,植株矮小,庭院栽培或盆栽。5~9月間,每月開(kāi)花一次,花朵小,鮮紅色,重瓣或半重瓣,花多,果實(shí)較小,多不食用。
2.重瓣紅石榴
重瓣紅石榴,亦稱(chēng)千瓣大紅榴或重瓣紅榴;花大,重瓣,深紅色,花果都鮮艷奪目,是觀賞石榴中珍品。適于庭院中露地栽培,也可栽在大的木盆中,生長(zhǎng)季在庭院中,落葉后放入室內(nèi)(不加溫,防凍)越冬。
3.白花石榴
白花石榴,亦稱(chēng)銀榴;5~6月開(kāi)花,花白色,有重瓣的也有單瓣的,花大;重瓣的白花石榴,有的5~9月開(kāi)3~4次花。適于庭院栽培。
4.黃花石榴
黃花石榴,亦稱(chēng)黃白榴,花色微黃而帶白色;花單瓣或重瓣,重瓣者亦稱(chēng)千瓣黃榴。在栽培中,重瓣紅榴的植株中間植千瓣黃榴,開(kāi)花季節(jié)的觀賞性更好。
5.瑪瑙石榴
瑪瑙石榴,又稱(chēng)千瓣彩色榴,花重瓣,有紅色及黃白色條紋。
(五)葡萄和獼猴桃
觀賞栽培的藤本或蔓生果樹(shù),當(dāng)首推葡萄,近年來(lái)也有栽獼猴桃的。葡萄和獼猴桃,既可作籬壁式栽培,也可作棚架栽培;庭院中栽培葡萄或獼猴桃的棚架,可大可小,與院落的建筑相協(xié)調(diào)或根據(jù)庭院主人的喜好而定。在公園或機(jī)關(guān)大院的通道上方,設(shè)走廊式大棚架,栽植葡萄或獼猴桃,也是很值得提倡的。
1.葡萄
葡萄,是葡萄科的植物,學(xué)名Vitis,葡萄生產(chǎn)上,作葡萄酒、葡萄汁和葡萄干的原料以及部分鮮食,生產(chǎn)上應(yīng)用的品種基本上都可在觀賞栽培上用。主要品種是:巨鋒,歐美雜交種,北京地區(qū)5月下至6月上旬開(kāi)花,8月下至9月中旬果實(shí)成熟;果粒大,完全成熟時(shí)紫黑色;鮮食品質(zhì)極上,皮稍厚。先鋒、黑奧林、紅富士、紅瑞寶等品種,是與巨峰相似的一類(lèi)品種。玫瑰香,歐亞種,北京地區(qū)6月上旬開(kāi)花,花微綠色,略有香氣;果實(shí)9月上旬成熟,果粒中大,完全成熟時(shí)紫黑色,有濃重的玫瑰香味,皮薄,鮮食品質(zhì)極上;風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng),略不耐寒。觀賞栽培時(shí)容易實(shí)施一年多次結(jié)果,分期采收。牛奶,我國(guó)古老的品種之一,果粒綠白色,長(zhǎng)形大粒,很好看;果實(shí)適宜于鮮食,味甜淡,是餐后美味果品,由于低糖低酸,近來(lái)頗受青睞。庭院中適于棚架栽培。意大利,歐洲種,北京地區(qū)9月上中旬成熟,果穗大,果粒亦大,橢圓形,黃綠色,果肉肥厚多汁,味甜并有玫瑰香味,品質(zhì)上。栽培上對(duì)肥水要求較高。
紅地球,即市場(chǎng)上稱(chēng)作紅提的,由美國(guó)引進(jìn)的新品種;亦是晚熟品種,北京地區(qū)9月中旬成熟,果實(shí)紅紫色,皮比玫瑰香的稍厚,果肉無(wú)香氣。這個(gè)品種市場(chǎng)上很走俏,主要因?yàn)樗墓4?,色澤比玫瑰香鮮艷,果肉在食用時(shí)有“離口”感。原來(lái)栽培玫瑰香的地區(qū),均可栽植。
另外,京雅、京早晶、鳳凰51號(hào)、龍眼等品種,也可應(yīng)用。
觀賞栽培的葡萄品種,應(yīng)當(dāng)果粒大,著色鮮艷,或紅紫色,或綠色,適于棚架或籬架栽培,果穗整齊,適應(yīng)性強(qiáng),容易管理。北京地區(qū)栽培葡萄,應(yīng)選用越冬不埋土的品種,即應(yīng)選用耐寒性、耐旱性極強(qiáng)的品種,如北醇1號(hào)、公釀1號(hào)等,但這些品種一般較酸,適宜于制葡萄汁或葡萄酒。
2.獼猴桃我國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地,遼闊的國(guó)土到處都有野生的獼猴桃資源。現(xiàn)代獼猴桃栽培,興起于新西蘭,由我國(guó)引去野生的中華獼猴桃而培育出一些果個(gè)大、風(fēng)味好的優(yōu)良品種,已經(jīng)大規(guī)模地栽培。獼猴桃(Actinidiaspp.),藤本植物,屬獼猴桃科獼猴桃屬;雌雄異株,花大,顏色絢麗,芳香宜人,可謂色香俱備,適于庭院中作棚架栽培。唐詩(shī)中有“中庭井闌上,一架獼猴桃”的佳句,說(shuō)明我國(guó)觀賞栽培獼猴桃已有很悠久的歷史。最近20年來(lái),我國(guó)各地發(fā)展獼猴桃很快,栽培最多的品種是美味獼猴桃系統(tǒng)和中華獼猴桃系統(tǒng),如:海沃德,新西蘭育成,單果重80~100克,是世界各地主栽品種,果實(shí)外形美觀,果心小,風(fēng)味品質(zhì)優(yōu),耐貯藏。本品種不耐寒,喜潮濕,喜肥沃的土壤。秦美,陜西育成,原代號(hào)111,單果重105~160克,風(fēng)味品質(zhì)優(yōu),耐寒又耐旱,栽培適應(yīng)性好,豐產(chǎn),唯果實(shí)的貯藏性稍差。魁蜜,江西育成,單果重在90克以上,最大果重155克,果實(shí)有芳香味,風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)??癸L(fēng),耐高溫和干旱,很少蟲(chóng)害,對(duì)土壤要求不嚴(yán),耐較粗放栽培。果實(shí)的貯藏性亦不理想。廬山香,江西育成,果實(shí)外形美觀,果個(gè)整齊,果實(shí)個(gè)大,平均單果重114.5克,最大果重226.3克,有濃郁的香味,早結(jié)果,豐產(chǎn),易栽培。果實(shí)貯藏性亦較差。無(wú)論什么條件下栽培,也無(wú)論什么品種,都要配置一定的授粉品種,目前優(yōu)良的授粉品種有:馬圖阿、陶木里(新西蘭品種);湘峰、83-06、磨山4號(hào)、鄭雄1號(hào)等。
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柿原產(chǎn)我國(guó),是一種栽培廣、易管理、果實(shí)食用性和觀賞性俱佳的果樹(shù),尤其是庭院中栽培柿子樹(shù),秋天絳紅色的葉、橙紅色的果,鮮艷奪目,十分誘人。柿屬于柿科柿屬植物,栽培上主要有4個(gè)種,其中適于北方栽培的有2個(gè)種,即:柿(Diospyroskaki.)、君遷子(D.Lotus)。柿栽培品種多用君遷子(即黑棗)作砧木。我國(guó)適于北方栽培的柿主要品種有:磨盤(pán)柿,又名蓋柿、帽兒柿,屬澀柿類(lèi);果實(shí)極大,平均單果重230克,果面、果肉均橙紅色;果形似磨盤(pán),因果腰有縊痕而得名。該柿無(wú)核,果汁多,味稍甜。北京10月下旬成熟,著色和成熟后還需后熟期或人工脫澀才能食用。柿樹(shù)喜肥沃土壤,耐寒耐旱,適應(yīng)性強(qiáng);一般有大小年。栽培上可以不配置授粉樹(shù)。北京還有八月黃柿,形似磨盤(pán)柿,但早熟(9月中下)?;鹗?,亦屬澀柿類(lèi),果實(shí)中等大,平均單果重72克,果面、果肉橙黃或橙紅色,果實(shí)有圓形和高樁形兩種。果實(shí)無(wú)核,極甜,貯后變軟而多汁,宜鮮食,也可制柿餅。樹(shù)抗寒抗旱,適應(yīng)性很強(qiáng);豐產(chǎn),容易管理,無(wú)明顯大小年,一般不須配置授粉樹(shù)。杵頭柿,又名高樁柿,也是澀柿。果實(shí)較大,平均單果重155克,果實(shí)橙紅色,無(wú)核,果肉面。樹(shù)冠緊湊,豐產(chǎn),不用配授粉樹(shù);適應(yīng)性強(qiáng),耐寒耐旱,耐土壤瘠薄。
?。ㄆ撸┢渌麡?shù)種
北京地區(qū)適于觀賞栽培的果樹(shù),還有山楂、櫻桃、李、棗、無(wú)花果(庭院或盆栽)、果桑、銀杏、核桃等,草本的草莓、灌木的枸杞等也可用于觀賞栽培。北京市古老胡同的四合院里,栽植較為常見(jiàn)的棗樹(shù),容易管理,秋季紅棗滿天,甚有情趣。山楂春季開(kāi)白花,秋天見(jiàn)紅果,寓意隆重莊嚴(yán),北京毛主席紀(jì)念堂周?chē)灾矌装僦辏爸乱巳耍值皿w。枸杞可栽在庭院窗前或配景用,也可在陽(yáng)臺(tái)上盆栽,垂枝瀟灑,紅果似剔透的瑪瑙,又能隨時(shí)采摘,特別受到家庭養(yǎng)殖者的青睞。機(jī)關(guān)大院,適宜栽銀杏,待大樹(shù)參天,樹(shù)蔭下設(shè)桌椅、球案,乘涼或娛樂(lè),可以想象其景致。事在人為,許多果樹(shù)都能作觀賞栽培,既綠化環(huán)境,又能獲取鮮美的果品,又是修身養(yǎng)性的一種實(shí)踐,值得提倡。
(一)蘋(píng)果類(lèi)
在植物學(xué)上,薔薇科蘋(píng)果屬包括蘋(píng)果(MaluspumilaL.),含大多數(shù)的栽培品種,還有海棠花(M.spectabilisBorkh.)、西府海棠(M.micromalusMak.)、楸子(M.prunifoliaBorkh.)、山荊子(M.baccataRehd.)、沙果(M.asiaticaNakai.)、垂絲海棠(M.hallianaKoehne)等種;這些品種或種,在觀賞栽培上有的是直接用,有的是做砧木用。
1.西府海棠
西府海棠,是樹(shù)冠較緊湊的喬木,樹(shù)高3~5米,喜陽(yáng)光,耐寒耐旱,忌水澇,對(duì)土壤條件要求不嚴(yán),適宜在肥沃、疏松和排水良好的沙土上生長(zhǎng)。多用于庭院栽植,或作風(fēng)景栽植的配置材料。主要觀賞花,花期長(zhǎng),在北京4~5月開(kāi)花,花深粉紅色,花冠大而艷麗,果實(shí)可食用,但品質(zhì)不佳。河北懷來(lái)產(chǎn)的八棱海棠亦屬西府海棠,多用于蘋(píng)果栽培品種的砧木(河北、北京、河南等地)。
2.海棠花
海棠花,喬木,樹(shù)高4~5米,大樹(shù)冠,喜光,耐旱,亦較耐寒,對(duì)土壤要求不嚴(yán)格,土壤輕度鹽堿、土壤疏松或較粘重,均可生長(zhǎng)良好。有很多的品種,如粉紅色花的,白色花(大花蕾時(shí)紅色)的。適宜在較開(kāi)闊的場(chǎng)地栽植,主要觀花?;ㄆ谠?月,花冠大,盛花時(shí)花有綠葉襯托,宜于觀賞。果實(shí)個(gè)小,黃底紅暈或全紅色,亦很耐觀賞;果實(shí)可鮮食或加工食用。以種子實(shí)生繁殖,也用于砧木。
3.垂絲海棠
垂絲海棠,喬木,樹(shù)高3~4米,喜光,耐旱,耐寒,忌水澇,宜栽植在背風(fēng)向陽(yáng)處;對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng),于較深厚的土壤中長(zhǎng)勢(shì)好。主要觀花,花量大,花色鮮紅,艷麗,花期長(zhǎng),北京4~5月開(kāi)花。果實(shí)小,坐果少,果實(shí)食用品質(zhì)不好??梢宰魍ピ涸灾?,或作風(fēng)景配置樹(shù)種。
4.蘋(píng)果栽培品種
蘋(píng)果栽培品種,一般是開(kāi)白花(花蕾粉紅色或紅色),果實(shí)有紅色(深或淺)、金黃色或綠色的,以著色鮮紅色的更具觀賞性。宜于觀賞栽培的品種,早熟的如早捷、麥艷、藤牧1號(hào)等;中熟品種如霞麗、首紅、哈蒂、紅魯比、瓦里短枝、紅津輕、新嘎拉、紅星等;晚熟品種如乙女、新喬納金、紅冠、新紅玉、香紅、紅富士等。其中一些短枝型或緊湊型品種,由于樹(shù)冠較矮小、早結(jié)果、果實(shí)著色好,在較寬闊的庭院中栽植,很受歡迎。
5.芭蕾蘋(píng)果
芭蕾蘋(píng)果(Ballerinaapple),是英國(guó)新近推出的極緊湊、獨(dú)干型品種系列,由于其樹(shù)冠只是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的柱子,故也稱(chēng)柱型品種。這類(lèi)品種尤其適于觀賞栽培,在庭院很小的場(chǎng)地就可以栽,也容易管理。我國(guó)已經(jīng)引入芭蕾蘋(píng)果的4個(gè)品種,其中舞美(Maypole)開(kāi)鮮紅色花,幼果自坐住即呈紅色或紫紅色,春季和晚秋的葉片呈紫紅色,也具有很好的觀賞性,唯果實(shí)較小,單果重平均46克,品質(zhì)較差、不耐貯藏;舞姿(Waltz),開(kāi)粉紅色花,果實(shí)大(單果重平均230克),果實(shí)深紅色,且著色早,觀賞時(shí)間長(zhǎng),果實(shí)不耐貯藏,品質(zhì)有待改良。由于芭蕾蘋(píng)果可以極高密度栽植,甚至作綠籬栽植,在綠化工程上很有應(yīng)用價(jià)值;盆栽或制作盆景,也是很好的材料。在花卉園林業(yè),還有珠眉海棠、貼梗海棠和西府海棠、垂絲海棠一類(lèi)有相似的用途與栽培技術(shù),它們不屬于蘋(píng)果屬。
(二)桃梅類(lèi)
我國(guó)自古就有“桃紅柳綠”、“紅杏出墻”、“梅開(kāi)春來(lái)”的詩(shī)句和諺語(yǔ),表明桃、杏和梅一類(lèi)果樹(shù)作觀賞栽培已有久遠(yuǎn)的歷史?,F(xiàn)代園林綠化工程中,特別是中國(guó)、日本等亞洲國(guó)家東方風(fēng)格的園林建筑中,更是少不了桃、杏、梅花和櫻桃的栽植,既有觀賞的品種,也有鮮食品種兼用的。
1.桃
桃在植物學(xué)上屬薔薇科李屬,包括的種主要有:普通桃(Prunuspersica)、甘肅桃(P.kansuensis)、山桃(P.davidiana)、光核桃(P.mira)等,普通桃中又有蟠桃、油桃和壽星桃等幾個(gè)變種。果樹(shù)栽培上用的都是普通桃,山桃等常用于砧木。一般是矮小的喬木,樹(shù)冠多開(kāi)張或半開(kāi)張,喜陽(yáng)光,要求栽培的環(huán)境通風(fēng)良好;耐寒,耐旱,怕澇(淹水超過(guò)5~7日則落葉死亡),故宜栽在排水性能良好的沙土地。桃花在北京4月中旬左右開(kāi)放,山桃開(kāi)花約早10天。鮮食和加工的品種,包括水蜜桃、油桃、蟠桃和硬肉質(zhì)桃的很多著色艷麗的品種,都適宜觀賞栽培。
用于觀賞花和葉的桃,主要種和品種有:
單瓣白桃,變型花白色、單瓣,有若干品種,花色有略微粉紅者。白碧桃,又稱(chēng)千瓣白桃,花白,開(kāi)復(fù)瓣或重瓣花,大花白碧桃、玉花桃是其中較著名的品種。
碧桃,開(kāi)重瓣淡紅色花,有粉碧桃等品種。
絳桃,開(kāi)復(fù)瓣深紅色花,如紅碧桃、黑川矢口等品種,花艷麗、花期長(zhǎng)。
紅花碧桃,開(kāi)復(fù)瓣紅色花,花期長(zhǎng),品種甚多。
緋桃,花重瓣鮮紅色,花期長(zhǎng),有大紅桃等品種,栽培較普遍。
日月桃,又稱(chēng)灑金桃,花復(fù)瓣或重瓣,同一枝上開(kāi)粉紅色花,又開(kāi)白色花,或白底又有粉紅色條斑,如五寶桃。紫葉桃,葉常年保持紫紅色,花單瓣淡紅色,以觀葉為主。
另外還有垂枝桃、塔型碧桃、壽星桃等,供庭院栽或盆栽用。
2.梅
梅是我國(guó)最早栽培的果樹(shù)之一。亦是薔薇科李屬植物,學(xué)名P.mume,以獲取果實(shí)為主要栽培目的的和以觀賞為主要目的的品種,在栽培技術(shù)上有很大不同。果實(shí)鮮食者少,多用于加工,如制成梅干、梅汁等。
梅花傲雪開(kāi)放,花形端雅,玉潔冰清,芬芳秀麗,是著名的觀賞樹(shù)木。落葉喬木,樹(shù)冠開(kāi)張,早春開(kāi)花,樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健,常有各種奇異的樹(shù)姿。觀賞的梅,類(lèi)型和品種很多,主要和常見(jiàn)的有以下幾類(lèi):
直腳梅類(lèi),枝直上或斜伸,長(zhǎng)勢(shì)旺盛,包括江梅型、宮粉型、大紅型、朱砂型、玉碟型、綠萼型、灑金型等,有很多的栽培品種。
杏梅類(lèi),枝葉似杏,開(kāi)杏花型復(fù)瓣花,花粉紅色,是梅花中最抗寒的,但花期較晚;現(xiàn)有品種不多,“送春梅”是較著名的一個(gè)。
照水梅類(lèi),枝下垂,傘狀樹(shù)形,故又稱(chēng)垂枝梅,花開(kāi)時(shí)花朵向下,別有韻趣;又分多個(gè)變型,如單粉照水型、雙粉照水型、骨紅照水型、殘雪照水型等。
龍游梅類(lèi),枝條自然扭曲猶如游龍,花碟形,白色,復(fù)瓣,常見(jiàn)品種龍游梅。觀賞的梅花,多在庭院栽植,或作風(fēng)景的配置樹(shù)種;也可作盆景。
3.杏
杏,喬木,是栽培適應(yīng)性很強(qiáng)的樹(shù)種,耐寒,耐旱,耐瘠薄土壤;喜陽(yáng)光充足的環(huán)境。北京3月中下旬開(kāi)花,花粉紅或白色。食用鮮果或杏仁的品種多單瓣花;觀賞品種的花有單瓣的、重瓣的,還有斑葉的、垂枝的。杏亦是薔薇科李屬植物,主要種類(lèi)有普通杏(P.arminiaca)、遼杏(P.mandschuriaca)和西伯利亞杏(P.sibirica)。山杏,在植物分類(lèi)學(xué)上屬西伯利亞杏,我國(guó)華北山地多野生,資源極其豐富,小喬木或叢生灌木,耐寒耐旱,對(duì)土壤的適應(yīng)性極強(qiáng)。山杏可作大片觀賞林栽植,如北京八達(dá)嶺長(zhǎng)城附近、香山風(fēng)景區(qū)的山坡上;果樹(shù)生產(chǎn)上,山杏多用作桃、杏或李的砧木。
(三)柑桔類(lèi)
柑桔類(lèi)果樹(shù)種類(lèi)很多,包括枳屬(Poncirus)、金柑屬(Fortunella)和柑桔屬(Citrus)3個(gè)屬的所有果樹(shù),如枳屬的枳;金柑屬的金豆(金柑)、金桔、圓金柑、長(zhǎng)葉金柑、金彈等;柑桔屬的檸檬、酸橙、甜橙(又有先鋒橙、雪柑、新會(huì)甜橙、香水橙、改良橙、紅玉雪橙、伏令夏橙等品種)、柚(文旦柚、坪山柚、沙田柚、晚白柚等)、葡萄柚、紅河橙、宜昌橙、寬皮柑(又有紅桔、年桔、蕉柑、南豐蜜桔、溫州蜜柑等)許多品種。多是小喬木,也有灌木,我國(guó)淮河以南多為露地栽培,北方溫室和有暖氣的樓堂室內(nèi)多為盆栽。
柑桔用于觀賞栽植的主要種類(lèi)和品種是:
1.金桔
金桔,又稱(chēng)金柑,常綠灌木或小喬木;稍微耐蔭,喜微酸性土,喜肥;花白色或微黃色,單生或數(shù)朵簇生;果實(shí)金黃色,有芳香味,果實(shí)的觀賞期長(zhǎng)。
2.朱紅桔
朱紅桔,又稱(chēng)紅桔,常綠小喬木;較耐寒,喜避風(fēng)環(huán)境,喜土壤濕潤(rùn)和肥沃;花黃白色,單生或簇生;果實(shí)朱紅色,果實(shí)累累,宜觀賞期長(zhǎng)。較適宜在北方溫室內(nèi)栽培。
3.香圓
香圓,即香櫞、枸櫞,常綠小喬木;喜溫暖氣候,有一定耐寒力,喜陽(yáng)光,好肥,喜沙質(zhì)土壤;花白色,果實(shí)黃色,有芳香味;果實(shí)成熟也不容易脫落,越冬期間可放置室內(nèi)(盆栽)久久觀賞。
4.佛手
佛手,亦稱(chēng)佛手柑,常綠小喬木;喜溫暖氣候,冬季怕凍;好肥,宜栽在肥沃又排水良好的土壤;花白色或淺紅色,果實(shí)似拳形,成熟時(shí)由綠轉(zhuǎn)為黃色或淺綠黃色,在樹(shù)上的觀賞時(shí)間較長(zhǎng)。
5.代代
代代,亦稱(chēng)代代花,常綠灌木;喜光,喜溫暖濕潤(rùn)氣候,不耐寒,怕凍,宜在肥沃的沙質(zhì)土壤上栽培;黃白色花,有芳香味,果實(shí)冬季橙紅色,翌年夏季又變青綠色。
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石榴,為石榴科石榴屬植物,栽培的只一個(gè)種,即石榴(Punicagranatum),落葉小喬木或灌木;紅花綠葉,花期長(zhǎng)(北京5~8月),果實(shí)碩大垂吊,觀賞價(jià)值很高,又極易栽培。石榴原產(chǎn)伊朗和阿富汗一帶,我國(guó)栽培已經(jīng)有悠久的歷史;兩千多年前引進(jìn)中國(guó),首先在宮廷中作為觀賞栽培,后來(lái)廣泛在鄉(xiāng)間民院栽培,一是美化環(huán)境,二是生產(chǎn)可口的果品。我國(guó)生產(chǎn)果品的石榴,主要品種有:陜西臨潼的天紅蛋、粉紅甜石榴,山東棗莊的大馬牙甜、軟籽石榴、大青皮甜,安徽懷遠(yuǎn)的玉石子、瑪瑙子,河南的大甜石榴等。觀賞栽培的石榴,常見(jiàn)的品種有:
1.月季石榴
月季石榴,植株矮小,庭院栽培或盆栽。5~9月間,每月開(kāi)花一次,花朵小,鮮紅色,重瓣或半重瓣,花多,果實(shí)較小,多不食用。
2.重瓣紅石榴
重瓣紅石榴,亦稱(chēng)千瓣大紅榴或重瓣紅榴;花大,重瓣,深紅色,花果都鮮艷奪目,是觀賞石榴中珍品。適于庭院中露地栽培,也可栽在大的木盆中,生長(zhǎng)季在庭院中,落葉后放入室內(nèi)(不加溫,防凍)越冬。
3.白花石榴
白花石榴,亦稱(chēng)銀榴;5~6月開(kāi)花,花白色,有重瓣的也有單瓣的,花大;重瓣的白花石榴,有的5~9月開(kāi)3~4次花。適于庭院栽培。
4.黃花石榴
黃花石榴,亦稱(chēng)黃白榴,花色微黃而帶白色;花單瓣或重瓣,重瓣者亦稱(chēng)千瓣黃榴。在栽培中,重瓣紅榴的植株中間植千瓣黃榴,開(kāi)花季節(jié)的觀賞性更好。
5.瑪瑙石榴
瑪瑙石榴,又稱(chēng)千瓣彩色榴,花重瓣,有紅色及黃白色條紋。
(五)葡萄和獼猴桃
觀賞栽培的藤本或蔓生果樹(shù),當(dāng)首推葡萄,近年來(lái)也有栽獼猴桃的。葡萄和獼猴桃,既可作籬壁式栽培,也可作棚架栽培;庭院中栽培葡萄或獼猴桃的棚架,可大可小,與院落的建筑相協(xié)調(diào)或根據(jù)庭院主人的喜好而定。在公園或機(jī)關(guān)大院的通道上方,設(shè)走廊式大棚架,栽植葡萄或獼猴桃,也是很值得提倡的。
1.葡萄
葡萄,是葡萄科的植物,學(xué)名Vitis,葡萄生產(chǎn)上,作葡萄酒、葡萄汁和葡萄干的原料以及部分鮮食,生產(chǎn)上應(yīng)用的品種基本上都可在觀賞栽培上用。主要品種是:巨鋒,歐美雜交種,北京地區(qū)5月下至6月上旬開(kāi)花,8月下至9月中旬果實(shí)成熟;果粒大,完全成熟時(shí)紫黑色;鮮食品質(zhì)極上,皮稍厚。先鋒、黑奧林、紅富士、紅瑞寶等品種,是與巨峰相似的一類(lèi)品種。玫瑰香,歐亞種,北京地區(qū)6月上旬開(kāi)花,花微綠色,略有香氣;果實(shí)9月上旬成熟,果粒中大,完全成熟時(shí)紫黑色,有濃重的玫瑰香味,皮薄,鮮食品質(zhì)極上;風(fēng)土適應(yīng)性強(qiáng),略不耐寒。觀賞栽培時(shí)容易實(shí)施一年多次結(jié)果,分期采收。牛奶,我國(guó)古老的品種之一,果粒綠白色,長(zhǎng)形大粒,很好看;果實(shí)適宜于鮮食,味甜淡,是餐后美味果品,由于低糖低酸,近來(lái)頗受青睞。庭院中適于棚架栽培。意大利,歐洲種,北京地區(qū)9月上中旬成熟,果穗大,果粒亦大,橢圓形,黃綠色,果肉肥厚多汁,味甜并有玫瑰香味,品質(zhì)上。栽培上對(duì)肥水要求較高。
紅地球,即市場(chǎng)上稱(chēng)作紅提的,由美國(guó)引進(jìn)的新品種;亦是晚熟品種,北京地區(qū)9月中旬成熟,果實(shí)紅紫色,皮比玫瑰香的稍厚,果肉無(wú)香氣。這個(gè)品種市場(chǎng)上很走俏,主要因?yàn)樗墓4?,色澤比玫瑰香鮮艷,果肉在食用時(shí)有“離口”感。原來(lái)栽培玫瑰香的地區(qū),均可栽植。
另外,京雅、京早晶、鳳凰51號(hào)、龍眼等品種,也可應(yīng)用。
觀賞栽培的葡萄品種,應(yīng)當(dāng)果粒大,著色鮮艷,或紅紫色,或綠色,適于棚架或籬架栽培,果穗整齊,適應(yīng)性強(qiáng),容易管理。北京地區(qū)栽培葡萄,應(yīng)選用越冬不埋土的品種,即應(yīng)選用耐寒性、耐旱性極強(qiáng)的品種,如北醇1號(hào)、公釀1號(hào)等,但這些品種一般較酸,適宜于制葡萄汁或葡萄酒。
2.獼猴桃我國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地,遼闊的國(guó)土到處都有野生的獼猴桃資源。現(xiàn)代獼猴桃栽培,興起于新西蘭,由我國(guó)引去野生的中華獼猴桃而培育出一些果個(gè)大、風(fēng)味好的優(yōu)良品種,已經(jīng)大規(guī)模地栽培。獼猴桃(Actinidiaspp.),藤本植物,屬獼猴桃科獼猴桃屬;雌雄異株,花大,顏色絢麗,芳香宜人,可謂色香俱備,適于庭院中作棚架栽培。唐詩(shī)中有“中庭井闌上,一架獼猴桃”的佳句,說(shuō)明我國(guó)觀賞栽培獼猴桃已有很悠久的歷史。最近20年來(lái),我國(guó)各地發(fā)展獼猴桃很快,栽培最多的品種是美味獼猴桃系統(tǒng)和中華獼猴桃系統(tǒng),如:海沃德,新西蘭育成,單果重80~100克,是世界各地主栽品種,果實(shí)外形美觀,果心小,風(fēng)味品質(zhì)優(yōu),耐貯藏。本品種不耐寒,喜潮濕,喜肥沃的土壤。秦美,陜西育成,原代號(hào)111,單果重105~160克,風(fēng)味品質(zhì)優(yōu),耐寒又耐旱,栽培適應(yīng)性好,豐產(chǎn),唯果實(shí)的貯藏性稍差。魁蜜,江西育成,單果重在90克以上,最大果重155克,果實(shí)有芳香味,風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)??癸L(fēng),耐高溫和干旱,很少蟲(chóng)害,對(duì)土壤要求不嚴(yán),耐較粗放栽培。果實(shí)的貯藏性亦不理想。廬山香,江西育成,果實(shí)外形美觀,果個(gè)整齊,果實(shí)個(gè)大,平均單果重114.5克,最大果重226.3克,有濃郁的香味,早結(jié)果,豐產(chǎn),易栽培。果實(shí)貯藏性亦較差。無(wú)論什么條件下栽培,也無(wú)論什么品種,都要配置一定的授粉品種,目前優(yōu)良的授粉品種有:馬圖阿、陶木里(新西蘭品種);湘峰、83-06、磨山4號(hào)、鄭雄1號(hào)等。
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柿原產(chǎn)我國(guó),是一種栽培廣、易管理、果實(shí)食用性和觀賞性俱佳的果樹(shù),尤其是庭院中栽培柿子樹(shù),秋天絳紅色的葉、橙紅色的果,鮮艷奪目,十分誘人。柿屬于柿科柿屬植物,栽培上主要有4個(gè)種,其中適于北方栽培的有2個(gè)種,即:柿(Diospyroskaki.)、君遷子(D.Lotus)。柿栽培品種多用君遷子(即黑棗)作砧木。我國(guó)適于北方栽培的柿主要品種有:磨盤(pán)柿,又名蓋柿、帽兒柿,屬澀柿類(lèi);果實(shí)極大,平均單果重230克,果面、果肉均橙紅色;果形似磨盤(pán),因果腰有縊痕而得名。該柿無(wú)核,果汁多,味稍甜。北京10月下旬成熟,著色和成熟后還需后熟期或人工脫澀才能食用。柿樹(shù)喜肥沃土壤,耐寒耐旱,適應(yīng)性強(qiáng);一般有大小年。栽培上可以不配置授粉樹(shù)。北京還有八月黃柿,形似磨盤(pán)柿,但早熟(9月中下)?;鹗?,亦屬澀柿類(lèi),果實(shí)中等大,平均單果重72克,果面、果肉橙黃或橙紅色,果實(shí)有圓形和高樁形兩種。果實(shí)無(wú)核,極甜,貯后變軟而多汁,宜鮮食,也可制柿餅。樹(shù)抗寒抗旱,適應(yīng)性很強(qiáng);豐產(chǎn),容易管理,無(wú)明顯大小年,一般不須配置授粉樹(shù)。杵頭柿,又名高樁柿,也是澀柿。果實(shí)較大,平均單果重155克,果實(shí)橙紅色,無(wú)核,果肉面。樹(shù)冠緊湊,豐產(chǎn),不用配授粉樹(shù);適應(yīng)性強(qiáng),耐寒耐旱,耐土壤瘠薄。
?。ㄆ撸┢渌麡?shù)種
北京地區(qū)適于觀賞栽培的果樹(shù),還有山楂、櫻桃、李、棗、無(wú)花果(庭院或盆栽)、果桑、銀杏、核桃等,草本的草莓、灌木的枸杞等也可用于觀賞栽培。北京市古老胡同的四合院里,栽植較為常見(jiàn)的棗樹(shù),容易管理,秋季紅棗滿天,甚有情趣。山楂春季開(kāi)白花,秋天見(jiàn)紅果,寓意隆重莊嚴(yán),北京毛主席紀(jì)念堂周?chē)灾矌装僦辏爸乱巳耍值皿w。枸杞可栽在庭院窗前或配景用,也可在陽(yáng)臺(tái)上盆栽,垂枝瀟灑,紅果似剔透的瑪瑙,又能隨時(shí)采摘,特別受到家庭養(yǎng)殖者的青睞。機(jī)關(guān)大院,適宜栽銀杏,待大樹(shù)參天,樹(shù)蔭下設(shè)桌椅、球案,乘涼或娛樂(lè),可以想象其景致。事在人為,許多果樹(shù)都能作觀賞栽培,既綠化環(huán)境,又能獲取鮮美的果品,又是修身養(yǎng)性的一種實(shí)踐,值得提倡。