實(shí)施果樹觀賞栽培，應(yīng)從苗木培育作起。如果只是個(gè)人一時(shí)的愛好，房前屋后或陽臺(tái)上盆栽果樹供觀賞，購買幾株苗木栽上，當(dāng)然也未嘗不可。但是要有規(guī)模地搞果樹觀賞栽培，搞個(gè)觀賞果樹的產(chǎn)業(yè)，或要把此事當(dāng)成樂事來作，那就一定自己培育苗木，首先是建立果樹苗圃。苗圃可大可小，幾十畝或上千畝，庭院中有幾平方米也行。果樹有不同的育苗方式，常規(guī)的有實(shí)生（播種）苗培育法和自根苗培育法。由生物技術(shù)發(fā)展起來的組織培養(yǎng)、工廠化育苗，是在人工配制的培養(yǎng)基質(zhì)中把果樹的莖尖、莖段、葉片、花粉粒、葉鞘、種胚或某組織的部分細(xì)胞，作為外植體進(jìn)行培養(yǎng)，能育出品種純正的苗木，繁殖速度快，繁殖系數(shù)高。這種苗木也是自根苗，要求有一定的設(shè)備條件。
（一）苗圃地的條件和區(qū)劃
苗圃是提供優(yōu)質(zhì)苗木的基地，所以選擇哪塊地建苗圃，應(yīng)當(dāng)很講究。苗圃地的條件主要是：
?。?）地勢，應(yīng)背風(fēng)向陽、排水良好，避開易澇和地下水位高的地塊。
?。?）土壤，偏沙性的壤土好，太沙或重粘土都不好。
?。?）灌溉條件，最好有噴灌或滴灌等良好的灌溉設(shè)施。
?。?）忌老果樹地，以減少病蟲害，避免重茬的隱患。
苗圃地選定后，應(yīng)劃分出實(shí)生苗—嫁接培育區(qū)和自根苗培育區(qū)；規(guī)模大并有充足土地面積的苗圃，還應(yīng)有固定的采種、采穗（接穗或插條）圃。不同樹種的苗木，應(yīng)實(shí)行輪作，即一塊地不能連續(xù)培育同一種苗木。
（二）實(shí)生苗培育
用種子播種法培育的苗木，稱實(shí)生苗。果樹實(shí)生苗，多用作果樹嫁接的砧木；用實(shí)生苗直接作果樹苗木，不能保證品種的純正，不應(yīng)提倡。
1.種子的采集和貯藏
選擇品種純、砧木類型一致、健壯的樹作采種母株，在種子充分成熟后采收，去除果皮、果肉，干干凈凈地晾曬，取整齊化一的種子貯藏。板栗、銀杏等和大多數(shù)常綠果樹的種子，采后須立即采種并濕藏，一旦干燥，種子的活力下降。
2.種子休眠和層積處理
落葉果樹的種子，大多數(shù)有自然休眠的特性，即有后熟時(shí)期；在這個(gè)時(shí)期里，即使有良好的生長發(fā)育條件也不發(fā)芽。種子層積處理是保證種子得到良好的休眠條件，以完成后熟過程，休眠后萌芽整齊。多數(shù)落葉果樹的種子，休眠的適溫是2～7℃，而且基質(zhì)濕潤、通氣良好。所謂基質(zhì)，河沙土、鋸木屑、稻谷殼都行。
表1果樹砧木種子層積日數(shù)（2～7）
樹種 層積日數(shù) 平均日數(shù)
湖北海棠 30～35 32.5
海棠果 40～50 45.0
山定子 25～90 52.5
八棱海棠 40～60 50.0
秋子梨 40～60 50.0
杜梨（小粒） 60 60.0
杜梨（大粒） 80 80.0
沙果 60～80 70.0
核桃 60～80 70.0
平榛 60～80 70.0
山杏 45～100 72.5
扁桃 45 45.0
獼猴桃 60 60.0
棗、酸棗 60～100 80.0
山桃、毛桃 80～100 90.0
山葡萄 90 90.0
中國李 80～120 100.0
板栗 100～180 140.0
甜櫻桃 100 100.0
酸櫻桃 150～180 165.0
山櫻桃 180～240 210.0
山楂 200～300 250.0
不同的果樹種類，需要的層積日數(shù)不同（表1）。這些果樹種子是用來作砧木繁殖材料的。層積方法，以濕的基質(zhì)與種子混合，濕度以手握成團(tuán)不滴水為準(zhǔn)，堆于條溝中（土表20厘米以下，或當(dāng)?shù)貎鐾翆由疃纫韵?；溝的長和寬由種子的多少來定），氣溫達(dá)0℃左右時(shí)埋土，種子多的溝中設(shè)通氣用的秸稈把子。春季播種前取出種子。
3.播種與幼苗管理
預(yù)先平整好土地，施足底肥，墑情適宜，春播或秋播均可。冬季嚴(yán)寒、干旱、鳥鼠害嚴(yán)重的，適春播；反之秋播。秋播的，第二年春出苗早、生長快、苗木健壯，但一定要有良好的冬季環(huán)境。播種方法，畦播、壟播、溝播、穴播均可?？梢灾辈?，也可先在苗床密集播種育苗，苗期分栽一次。播種量，根據(jù)種子的每公斤粒數(shù)和種子質(zhì)量（出苗率）而定，稀有和貴重的種子，應(yīng)盡量精播。主要果樹種子的播種量可參照
表2-2主要果樹種子公斤粒數(shù)和播種量
樹種 公斤種子粒數(shù) 播種量（公斤/畝）
山定子1.5～2.2萬1～1.5
海棠果4.0～6.0萬1～1.5
秋子梨1.6～2.8萬2～6.0
杜梨2.8～7.0萬1～2.5
毛桃0.2～0.4千30～50
山桃0.2～0.6千20～50
山杏0.8～1.4千15～30
酸棗4.0～5.6千4～6
棗2.0～2.6千7.5～10.0
甜櫻桃1.0～1.6萬7.5～10.0
毛櫻桃0.8～1.4萬7.5～10.0
山楂1.3～1.8萬7.5～15.0
山核桃100～160個(gè)150～175
板栗120～300個(gè)100～150
黑棗3.4～8.0千5～10
枳4.4～6.4千20～60
酸桔7～12.0千15～45
幼苗出土后，注意防止雜草侵沒，及時(shí)防治病蟲害，特別是螻蛄、金龜子、蚜蟲和立枯病。幼苗期應(yīng)追施1～2次氮肥并配合灌溉，生長季后期追施磷鉀肥并控水，以促進(jìn)苗木秋季充分木質(zhì)化，保證其安全越冬。
（三）嫁接繁殖
嫁接是果樹育苗中常用的方法，屬無性繁殖或營養(yǎng)繁殖。通過嫁接，把優(yōu)良品種樹的芽或枝段（接穗）結(jié)合到另一株樹（砧木）上，成為一樹新植株。接穗部分長成的樹保持著所繁殖的優(yōu)良品種的特性，而地下部分由砧木長成，具有適應(yīng)性強(qiáng)或矮化的特性。良好的接穗—砧木組合，應(yīng)當(dāng)嫁接成活率高、親合性好，并充分發(fā)揮出接穗和砧木的優(yōu)良特性與功能。
1.砧木的選擇和果樹的品種多樣性一樣，果樹的砧木也是多種多樣的。按繁殖方法分，砧木有實(shí)生砧和無性系砧，前者即種子繁殖的砧木苗，后者指營養(yǎng)器官（枝、根、莖尖等）培育成的砧木苗。按砧木對樹體生長的影響分，砧木有喬化砧和矮化砧，前者使樹長的高大，后者使樹矮小緊湊。按砧木的利用方式分，有共砧、自根砧、中間砧和基砧之分。共砧，指砧木材料和接穗同是一個(gè)品種或種，可能是實(shí)生砧，也可能是無性系砧。自根砧，指砧木材料是由扦插、壓條、分株或組培等營養(yǎng)繁殖來的。中間砧，指砧木（這是稱基砧）和接穗之間又加一砧木材料，這后加砧木稱中間砧；生產(chǎn)上常見的中間砧有矮化中間砧和抗病性中間砧。采用中間砧可以克服其對本地環(huán)境適應(yīng)性不好而其他性能優(yōu)良的障礙和基砧不能滿足的特殊要求。什么果樹用什么砧木，除特殊的目的以外，一般應(yīng)提倡區(qū)域化砧木，即長期以來本地最適用的砧木。我國主要果樹區(qū)域化砧木如表2-3.嫁接方法常用的果樹嫁接方法，有芽接、枝接和根接。芽接法，包括T形芽接、嵌芽接（帶木質(zhì)部芽接）、貼皮芽接等（圖2-1）。枝接法，包括切接、劈接、皮下枝接、腹接、舌接等（圖2-2）。如果根段作砧木，即根接，也是一種嫁接方法（圖2-3）。微型嫁接，已經(jīng)在生產(chǎn)上應(yīng)用，是將微小的莖尖嫁接在組培的小苗木上面，和枝接一個(gè)道理。在庭院果樹的觀賞栽培上，橋接和靠接有應(yīng)用的特殊意義，基本上屬于枝接法（圖2-4、圖2-5）。特別是盆栽果樹、老果樹更新、珍貴品種的引種和保存，橋接和靠接尤其常用。嫁接操作上，嫁接刀要保持鋒利，剪砧木、削接穗要快，切口平滑，接穗插入要與砧木盡量吻合，要盡快綁縛緊實(shí)。綁縛材料以塑料膜取材較方便，有馬藺的用馬藺更好。枝接用的接穗，經(jīng)過蠟封，嫁接時(shí)再配合綁縛，接口和接穗不易失水，嫁接成活率高。
表2-3我國主要果樹常用砧木及其特性
樹種 砧木 主要特性 適用地區(qū)
蘋果：
山定子：根系發(fā)達(dá)、抗寒、耐瘠薄，不耐鹽堿，抗旱力比海棠果差。東北、山東等地。
楸子：抗旱、抗?jié)?、抗寒。西北、華北。
八棱海棠：較抗旱、抗鹽堿，耐寒耐澇。華北
小金海棠：半矮化，抗旱，耐鹽堿。西南、華北。
M：矮化，抗旱性差，耐寒。華北、山東河南
MM：半矮化，早果，耐寒。華北、山東、陜西
梨：
杜梨：根系發(fā)達(dá)，耐旱耐澇耐鹽堿，早果，豐產(chǎn)。東北、華北。
秋子梨：抗寒抗病，長大樹，豐產(chǎn)。東北、華北、西北
桃：
山桃：抗寒抗旱，耐鹽堿耐瘠薄。華北、西北。
毛桃：耐鹽堿耐瘠薄，較抗旱。華北、中原。
李：
山桃毛桃：耐鹽堿耐瘠薄，抗旱。華北、華中。
杏：早果，抗?jié)承圆?。華北、西北。
杏：
山杏：抗寒抗旱，耐瘠薄。華北、西北。
柿：
黑棗：適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒，長大樹。華北、西北。
棗：
酸棗：抗寒抗旱，耐鹽堿耐瘠薄。華北、中原、西北
柑桔：
枳：抗寒抗病，不耐堿，半矮化。長江流域。
枸頭橙：耐旱耐濕，壽命長。華東。
3.嫁接的時(shí)期
理論上講，什么時(shí)期都可以嫁接，但最好的時(shí)期是春季和秋季。枝接和帶木質(zhì)部的芽接，春季進(jìn)行好；芽接秋季進(jìn)行好。枝接和帶木質(zhì)部芽接不要求接穗和砧木離皮，而芽接則要求離皮，這是限制芽接時(shí)期的主要因素。接穗和砧木離皮，便于操作，嫁接成活率高。根接、靠接和橋接，一般也不受時(shí)期的限制，有接穗即可。生產(chǎn)上大量的根接在冬季室內(nèi)進(jìn)行，主要是勞力安排上方便。
4.嫁接苗管理芽接后15-20天，枝接后20天，檢查成活率，稍后松綁，剪除嫁接部位上下的砧木的萌芽（即剪砧）。剪砧要進(jìn)行2-4次。風(fēng)大的地方，還應(yīng)在砧木上綁上一支棍，并把接穗長成的嫩梢綁靠到這個(gè)支棍上，可以防止被風(fēng)吹斷或歪斜。嫁接苗成活后，前期要施氮肥，及時(shí)灌水，控制雜草；后期要施磷鉀肥或復(fù)合肥，控水，長梢摘心，防止冬前貪青徒長，以保證安全越冬。
（四）扦插繁殖
扦插繁殖是自根苗培育方法中最大量應(yīng)用的一種，如葡萄、無花果、果桑、獼猴桃、石榴等容易生根的樹種，均普遍采用扦插育苗，不用嫁接，省工省力。蘋果、桃等樹種，在特殊條件（如彌霧、溫床、遮陽網(wǎng)等）下也可以扦插繁殖。
1.插穗的采集和處理
葡萄等果樹冬剪時(shí)剪下的成熟枝條均可作插穗用。采穗株應(yīng)當(dāng)健壯，品種清楚，采后不影響正常的生長結(jié)果。采下的插穗應(yīng)作一些處理再扦插或貯存起來：①剪截，每穗長度15～20厘米，含2～3個(gè)芽；用生根粉粉劑或水溶液蘸插穗的生根一端，單用萘乙酸、吲哚丁酸也行；③置溫床上促根或冷床上倒置曬太陽促根。扦插難生根的樹種，可在采摘穗前半個(gè)月時(shí)于取穗部位的下方環(huán)剝或絞縊，或用黑紙包扎待取穗的下端，到時(shí)再取接穗，扦插成活率和生根率都能提高。
2.扦插的方法
整地作畦或作壟，土壤應(yīng)當(dāng)達(dá)到一定溫度（10℃以上，18～25℃最好），一定濕度和有良好的透氣性。將插穗斜插入土中，插好后覆土或覆蓋薄膜（粉碎的秸稈、稻殼、麥糠等也行）。蓋薄膜的要在插穗發(fā)芽后破一膜孔，使芽長出。
插穗床有彌霧、遮陽條件的，可集中扦插，促出根以后再分苗。插床用石英砂、云母片石、蛭石、鋸木屑、稻殼、麥糠等作基質(zhì)，育苗效果好。
3.扦插時(shí)間
冬剪下的插穗，貯藏（也是休眠）后在春季扦插，溫室可早插，但也要等休眠期過后。生長季取的綠枝扦插材料，隨時(shí)都可以插。一般材料扦插后15～20天發(fā)芽和生根。
4.扦插苗的管理
扦插成活的關(guān)鍵是插床或苗圃地保濕、保溫和遮蔭，發(fā)芽和生根后可以灌溉，要小水，以免地溫降幅太大。苗期適當(dāng)追施氮肥，秋季則宜施磷鉀肥，以促進(jìn)新稍成熟（木質(zhì)化）。
?。ㄎ澹簵l、分株繁殖
觀賞樹木，包括作觀賞栽培的果樹，用壓條和分株繁殖苗木的較多，如石榴、銀杏、西府海棠、蘋果的營養(yǎng)系砧木等。與扦插相比，壓條和分株繁殖時(shí)枝條先不離開母株，自己發(fā)根成苗后再離開母株。所以，那些扦插難生根的樹種，適合用壓條或分株的方法繁殖。
1.壓條
壓條有直立壓條、水平壓條和高枝壓條等多種形式（圖6）。直立壓條，是將母株基部培土、促其基部發(fā)根萌稍而成苗，到秋季把這些小苗與母株分開。
水平壓條，是將母株上的枝條水平壓入土中，待發(fā)根后與母株斷開，而成獨(dú)立的苗木。有的樹種把枝稍的尖端彎曲下來，埋入土中，即曲枝壓條。高枝壓條又稱空中壓條，是把位置很高的待繁殖的枝條用盛有濕土的塑料薄膜包起來，使枝條在土包中生根，再剪斷，栽到地里成苗。有些樹種有不便于直立壓條、水平壓條的情況，亦采用高枝壓條?？吹贸?，用壓條法繁殖苗木，繁殖系數(shù)很低，不適宜用于大量育苗。
2.分株
分株與直立壓條的區(qū)別不大，只是分株不人工培土，利用母株自身基部出的或由根長出的小苗，來培育苗木。棗、板栗、果桑、石榴、無花果等等用分株法育苗。由根長出的苗，常稱作根蘗苗，把果樹下的根蘗苗集中起來育苗，又稱歸圃育苗。
?。┙M織培養(yǎng)
采用植物的部分器官、組織或細(xì)胞，通過滅菌操作接種在培養(yǎng)基上，使之長成完整的植株，這種方法稱作組織培養(yǎng)，簡稱組培。供組培的材料稱外植體，果樹組培常用的外植體是莖尖、莖段。組培苗木，效率高，但不可忽視其難度。這種工廠化育苗方式，要求有實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，要求有一定素質(zhì)的技術(shù)人員，也離不開溫室和田間苗圃地等設(shè)施，有組培條件，再實(shí)現(xiàn)苗木無毒化就容易了。無論是果樹苗木，還是蔬菜或花卉苗，培育無毒苗是園藝生產(chǎn)的發(fā)展方向。果樹生產(chǎn)上，無毒苗繁育的果樹，生長整齊健壯，早果豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)好，生產(chǎn)成本降低。
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苗木出圃是育苗工作的最后一道程序，也是把苗木質(zhì)量關(guān)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。苗木出圃質(zhì)量直接影響建園的質(zhì)量。起苗應(yīng)按計(jì)劃進(jìn)行，起苗前應(yīng)對苗木的品種、數(shù)量、質(zhì)量有詳盡的調(diào)查清單，并準(zhǔn)備好起苗、包裝、運(yùn)苗的工具和材料，有臨時(shí)的假植場地和暫時(shí)存放條件，組織安排好勞力。起苗時(shí)間應(yīng)與建園栽樹的時(shí)間銜接，于春季或秋季栽樹，隨起隨栽最好。起苗時(shí)應(yīng)盡量少傷根系，同時(shí)要保護(hù)好地上部分的枝稍和芽子。起出的苗子應(yīng)立即分級(jí)和拴上標(biāo)記，待運(yùn)或臨時(shí)假植。假植是暫時(shí)把苗木集中埋入土中，作到不露根、保濕、不傷苗。
我國蘋果、柑桔、核桃等樹種的出圃苗木，已有國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，桃、梨、葡萄、荔枝、山楂等樹種，各地也有質(zhì)量規(guī)定，凡生產(chǎn)果樹苗木者應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。果樹苗木標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕偽劣雜假苗木，是果樹生產(chǎn)的大事。
（一）苗圃地的條件和區(qū)劃
苗圃是提供優(yōu)質(zhì)苗木的基地，所以選擇哪塊地建苗圃，應(yīng)當(dāng)很講究。苗圃地的條件主要是：
?。?）地勢，應(yīng)背風(fēng)向陽、排水良好，避開易澇和地下水位高的地塊。
?。?）土壤，偏沙性的壤土好，太沙或重粘土都不好。
?。?）灌溉條件，最好有噴灌或滴灌等良好的灌溉設(shè)施。
?。?）忌老果樹地，以減少病蟲害，避免重茬的隱患。
苗圃地選定后，應(yīng)劃分出實(shí)生苗—嫁接培育區(qū)和自根苗培育區(qū)；規(guī)模大并有充足土地面積的苗圃，還應(yīng)有固定的采種、采穗（接穗或插條）圃。不同樹種的苗木，應(yīng)實(shí)行輪作，即一塊地不能連續(xù)培育同一種苗木。
（二）實(shí)生苗培育
用種子播種法培育的苗木，稱實(shí)生苗。果樹實(shí)生苗，多用作果樹嫁接的砧木；用實(shí)生苗直接作果樹苗木，不能保證品種的純正，不應(yīng)提倡。
1.種子的采集和貯藏
選擇品種純、砧木類型一致、健壯的樹作采種母株，在種子充分成熟后采收，去除果皮、果肉，干干凈凈地晾曬，取整齊化一的種子貯藏。板栗、銀杏等和大多數(shù)常綠果樹的種子，采后須立即采種并濕藏，一旦干燥，種子的活力下降。
2.種子休眠和層積處理
落葉果樹的種子，大多數(shù)有自然休眠的特性，即有后熟時(shí)期；在這個(gè)時(shí)期里，即使有良好的生長發(fā)育條件也不發(fā)芽。種子層積處理是保證種子得到良好的休眠條件，以完成后熟過程，休眠后萌芽整齊。多數(shù)落葉果樹的種子，休眠的適溫是2～7℃，而且基質(zhì)濕潤、通氣良好。所謂基質(zhì)，河沙土、鋸木屑、稻谷殼都行。
表1果樹砧木種子層積日數(shù)（2～7）
樹種 層積日數(shù) 平均日數(shù)
湖北海棠 30～35 32.5
海棠果 40～50 45.0
山定子 25～90 52.5
八棱海棠 40～60 50.0
秋子梨 40～60 50.0
杜梨（小粒） 60 60.0
杜梨（大粒） 80 80.0
沙果 60～80 70.0
核桃 60～80 70.0
平榛 60～80 70.0
山杏 45～100 72.5
扁桃 45 45.0
獼猴桃 60 60.0
棗、酸棗 60～100 80.0
山桃、毛桃 80～100 90.0
山葡萄 90 90.0
中國李 80～120 100.0
板栗 100～180 140.0
甜櫻桃 100 100.0
酸櫻桃 150～180 165.0
山櫻桃 180～240 210.0
山楂 200～300 250.0
不同的果樹種類，需要的層積日數(shù)不同（表1）。這些果樹種子是用來作砧木繁殖材料的。層積方法，以濕的基質(zhì)與種子混合，濕度以手握成團(tuán)不滴水為準(zhǔn)，堆于條溝中（土表20厘米以下，或當(dāng)?shù)貎鐾翆由疃纫韵?；溝的長和寬由種子的多少來定），氣溫達(dá)0℃左右時(shí)埋土，種子多的溝中設(shè)通氣用的秸稈把子。春季播種前取出種子。
3.播種與幼苗管理
預(yù)先平整好土地，施足底肥，墑情適宜，春播或秋播均可。冬季嚴(yán)寒、干旱、鳥鼠害嚴(yán)重的，適春播；反之秋播。秋播的，第二年春出苗早、生長快、苗木健壯，但一定要有良好的冬季環(huán)境。播種方法，畦播、壟播、溝播、穴播均可?？梢灾辈?，也可先在苗床密集播種育苗，苗期分栽一次。播種量，根據(jù)種子的每公斤粒數(shù)和種子質(zhì)量（出苗率）而定，稀有和貴重的種子，應(yīng)盡量精播。主要果樹種子的播種量可參照
表2-2主要果樹種子公斤粒數(shù)和播種量
樹種 公斤種子粒數(shù) 播種量（公斤/畝）
山定子1.5～2.2萬1～1.5
海棠果4.0～6.0萬1～1.5
秋子梨1.6～2.8萬2～6.0
杜梨2.8～7.0萬1～2.5
毛桃0.2～0.4千30～50
山桃0.2～0.6千20～50
山杏0.8～1.4千15～30
酸棗4.0～5.6千4～6
棗2.0～2.6千7.5～10.0
甜櫻桃1.0～1.6萬7.5～10.0
毛櫻桃0.8～1.4萬7.5～10.0
山楂1.3～1.8萬7.5～15.0
山核桃100～160個(gè)150～175
板栗120～300個(gè)100～150
黑棗3.4～8.0千5～10
枳4.4～6.4千20～60
酸桔7～12.0千15～45
幼苗出土后，注意防止雜草侵沒，及時(shí)防治病蟲害，特別是螻蛄、金龜子、蚜蟲和立枯病。幼苗期應(yīng)追施1～2次氮肥并配合灌溉，生長季后期追施磷鉀肥并控水，以促進(jìn)苗木秋季充分木質(zhì)化，保證其安全越冬。
（三）嫁接繁殖
嫁接是果樹育苗中常用的方法，屬無性繁殖或營養(yǎng)繁殖。通過嫁接，把優(yōu)良品種樹的芽或枝段（接穗）結(jié)合到另一株樹（砧木）上，成為一樹新植株。接穗部分長成的樹保持著所繁殖的優(yōu)良品種的特性，而地下部分由砧木長成，具有適應(yīng)性強(qiáng)或矮化的特性。良好的接穗—砧木組合，應(yīng)當(dāng)嫁接成活率高、親合性好，并充分發(fā)揮出接穗和砧木的優(yōu)良特性與功能。
1.砧木的選擇和果樹的品種多樣性一樣，果樹的砧木也是多種多樣的。按繁殖方法分，砧木有實(shí)生砧和無性系砧，前者即種子繁殖的砧木苗，后者指營養(yǎng)器官（枝、根、莖尖等）培育成的砧木苗。按砧木對樹體生長的影響分，砧木有喬化砧和矮化砧，前者使樹長的高大，后者使樹矮小緊湊。按砧木的利用方式分，有共砧、自根砧、中間砧和基砧之分。共砧，指砧木材料和接穗同是一個(gè)品種或種，可能是實(shí)生砧，也可能是無性系砧。自根砧，指砧木材料是由扦插、壓條、分株或組培等營養(yǎng)繁殖來的。中間砧，指砧木（這是稱基砧）和接穗之間又加一砧木材料，這后加砧木稱中間砧；生產(chǎn)上常見的中間砧有矮化中間砧和抗病性中間砧。采用中間砧可以克服其對本地環(huán)境適應(yīng)性不好而其他性能優(yōu)良的障礙和基砧不能滿足的特殊要求。什么果樹用什么砧木，除特殊的目的以外，一般應(yīng)提倡區(qū)域化砧木，即長期以來本地最適用的砧木。我國主要果樹區(qū)域化砧木如表2-3.嫁接方法常用的果樹嫁接方法，有芽接、枝接和根接。芽接法，包括T形芽接、嵌芽接（帶木質(zhì)部芽接）、貼皮芽接等（圖2-1）。枝接法，包括切接、劈接、皮下枝接、腹接、舌接等（圖2-2）。如果根段作砧木，即根接，也是一種嫁接方法（圖2-3）。微型嫁接，已經(jīng)在生產(chǎn)上應(yīng)用，是將微小的莖尖嫁接在組培的小苗木上面，和枝接一個(gè)道理。在庭院果樹的觀賞栽培上，橋接和靠接有應(yīng)用的特殊意義，基本上屬于枝接法（圖2-4、圖2-5）。特別是盆栽果樹、老果樹更新、珍貴品種的引種和保存，橋接和靠接尤其常用。嫁接操作上，嫁接刀要保持鋒利，剪砧木、削接穗要快，切口平滑，接穗插入要與砧木盡量吻合，要盡快綁縛緊實(shí)。綁縛材料以塑料膜取材較方便，有馬藺的用馬藺更好。枝接用的接穗，經(jīng)過蠟封，嫁接時(shí)再配合綁縛，接口和接穗不易失水，嫁接成活率高。
表2-3我國主要果樹常用砧木及其特性
樹種 砧木 主要特性 適用地區(qū)
蘋果：
山定子：根系發(fā)達(dá)、抗寒、耐瘠薄，不耐鹽堿，抗旱力比海棠果差。東北、山東等地。
楸子：抗旱、抗?jié)?、抗寒。西北、華北。
八棱海棠：較抗旱、抗鹽堿，耐寒耐澇。華北
小金海棠：半矮化，抗旱，耐鹽堿。西南、華北。
M：矮化，抗旱性差，耐寒。華北、山東河南
MM：半矮化，早果，耐寒。華北、山東、陜西
梨：
杜梨：根系發(fā)達(dá)，耐旱耐澇耐鹽堿，早果，豐產(chǎn)。東北、華北。
秋子梨：抗寒抗病，長大樹，豐產(chǎn)。東北、華北、西北
桃：
山桃：抗寒抗旱，耐鹽堿耐瘠薄。華北、西北。
毛桃：耐鹽堿耐瘠薄，較抗旱。華北、中原。
李：
山桃毛桃：耐鹽堿耐瘠薄，抗旱。華北、華中。
杏：早果，抗?jié)承圆?。華北、西北。
杏：
山杏：抗寒抗旱，耐瘠薄。華北、西北。
柿：
黑棗：適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒，長大樹。華北、西北。
棗：
酸棗：抗寒抗旱，耐鹽堿耐瘠薄。華北、中原、西北
柑桔：
枳：抗寒抗病，不耐堿，半矮化。長江流域。
枸頭橙：耐旱耐濕，壽命長。華東。
3.嫁接的時(shí)期
理論上講，什么時(shí)期都可以嫁接，但最好的時(shí)期是春季和秋季。枝接和帶木質(zhì)部的芽接，春季進(jìn)行好；芽接秋季進(jìn)行好。枝接和帶木質(zhì)部芽接不要求接穗和砧木離皮，而芽接則要求離皮，這是限制芽接時(shí)期的主要因素。接穗和砧木離皮，便于操作，嫁接成活率高。根接、靠接和橋接，一般也不受時(shí)期的限制，有接穗即可。生產(chǎn)上大量的根接在冬季室內(nèi)進(jìn)行，主要是勞力安排上方便。
4.嫁接苗管理芽接后15-20天，枝接后20天，檢查成活率，稍后松綁，剪除嫁接部位上下的砧木的萌芽（即剪砧）。剪砧要進(jìn)行2-4次。風(fēng)大的地方，還應(yīng)在砧木上綁上一支棍，并把接穗長成的嫩梢綁靠到這個(gè)支棍上，可以防止被風(fēng)吹斷或歪斜。嫁接苗成活后，前期要施氮肥，及時(shí)灌水，控制雜草；后期要施磷鉀肥或復(fù)合肥，控水，長梢摘心，防止冬前貪青徒長，以保證安全越冬。
（四）扦插繁殖
扦插繁殖是自根苗培育方法中最大量應(yīng)用的一種，如葡萄、無花果、果桑、獼猴桃、石榴等容易生根的樹種，均普遍采用扦插育苗，不用嫁接，省工省力。蘋果、桃等樹種，在特殊條件（如彌霧、溫床、遮陽網(wǎng)等）下也可以扦插繁殖。
1.插穗的采集和處理
葡萄等果樹冬剪時(shí)剪下的成熟枝條均可作插穗用。采穗株應(yīng)當(dāng)健壯，品種清楚，采后不影響正常的生長結(jié)果。采下的插穗應(yīng)作一些處理再扦插或貯存起來：①剪截，每穗長度15～20厘米，含2～3個(gè)芽；用生根粉粉劑或水溶液蘸插穗的生根一端，單用萘乙酸、吲哚丁酸也行；③置溫床上促根或冷床上倒置曬太陽促根。扦插難生根的樹種，可在采摘穗前半個(gè)月時(shí)于取穗部位的下方環(huán)剝或絞縊，或用黑紙包扎待取穗的下端，到時(shí)再取接穗，扦插成活率和生根率都能提高。
2.扦插的方法
整地作畦或作壟，土壤應(yīng)當(dāng)達(dá)到一定溫度（10℃以上，18～25℃最好），一定濕度和有良好的透氣性。將插穗斜插入土中，插好后覆土或覆蓋薄膜（粉碎的秸稈、稻殼、麥糠等也行）。蓋薄膜的要在插穗發(fā)芽后破一膜孔，使芽長出。
插穗床有彌霧、遮陽條件的，可集中扦插，促出根以后再分苗。插床用石英砂、云母片石、蛭石、鋸木屑、稻殼、麥糠等作基質(zhì)，育苗效果好。
3.扦插時(shí)間
冬剪下的插穗，貯藏（也是休眠）后在春季扦插，溫室可早插，但也要等休眠期過后。生長季取的綠枝扦插材料，隨時(shí)都可以插。一般材料扦插后15～20天發(fā)芽和生根。
4.扦插苗的管理
扦插成活的關(guān)鍵是插床或苗圃地保濕、保溫和遮蔭，發(fā)芽和生根后可以灌溉，要小水，以免地溫降幅太大。苗期適當(dāng)追施氮肥，秋季則宜施磷鉀肥，以促進(jìn)新稍成熟（木質(zhì)化）。
?。ㄎ澹簵l、分株繁殖
觀賞樹木，包括作觀賞栽培的果樹，用壓條和分株繁殖苗木的較多，如石榴、銀杏、西府海棠、蘋果的營養(yǎng)系砧木等。與扦插相比，壓條和分株繁殖時(shí)枝條先不離開母株，自己發(fā)根成苗后再離開母株。所以，那些扦插難生根的樹種，適合用壓條或分株的方法繁殖。
1.壓條
壓條有直立壓條、水平壓條和高枝壓條等多種形式（圖6）。直立壓條，是將母株基部培土、促其基部發(fā)根萌稍而成苗，到秋季把這些小苗與母株分開。
水平壓條，是將母株上的枝條水平壓入土中，待發(fā)根后與母株斷開，而成獨(dú)立的苗木。有的樹種把枝稍的尖端彎曲下來，埋入土中，即曲枝壓條。高枝壓條又稱空中壓條，是把位置很高的待繁殖的枝條用盛有濕土的塑料薄膜包起來，使枝條在土包中生根，再剪斷，栽到地里成苗。有些樹種有不便于直立壓條、水平壓條的情況，亦采用高枝壓條?？吹贸?，用壓條法繁殖苗木，繁殖系數(shù)很低，不適宜用于大量育苗。
2.分株
分株與直立壓條的區(qū)別不大，只是分株不人工培土，利用母株自身基部出的或由根長出的小苗，來培育苗木。棗、板栗、果桑、石榴、無花果等等用分株法育苗。由根長出的苗，常稱作根蘗苗，把果樹下的根蘗苗集中起來育苗，又稱歸圃育苗。
?。┙M織培養(yǎng)
采用植物的部分器官、組織或細(xì)胞，通過滅菌操作接種在培養(yǎng)基上，使之長成完整的植株，這種方法稱作組織培養(yǎng)，簡稱組培。供組培的材料稱外植體，果樹組培常用的外植體是莖尖、莖段。組培苗木，效率高，但不可忽視其難度。這種工廠化育苗方式，要求有實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，要求有一定素質(zhì)的技術(shù)人員，也離不開溫室和田間苗圃地等設(shè)施，有組培條件，再實(shí)現(xiàn)苗木無毒化就容易了。無論是果樹苗木，還是蔬菜或花卉苗，培育無毒苗是園藝生產(chǎn)的發(fā)展方向。果樹生產(chǎn)上，無毒苗繁育的果樹，生長整齊健壯，早果豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)好，生產(chǎn)成本降低。
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苗木出圃是育苗工作的最后一道程序，也是把苗木質(zhì)量關(guān)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)。苗木出圃質(zhì)量直接影響建園的質(zhì)量。起苗應(yīng)按計(jì)劃進(jìn)行，起苗前應(yīng)對苗木的品種、數(shù)量、質(zhì)量有詳盡的調(diào)查清單，并準(zhǔn)備好起苗、包裝、運(yùn)苗的工具和材料，有臨時(shí)的假植場地和暫時(shí)存放條件，組織安排好勞力。起苗時(shí)間應(yīng)與建園栽樹的時(shí)間銜接，于春季或秋季栽樹，隨起隨栽最好。起苗時(shí)應(yīng)盡量少傷根系，同時(shí)要保護(hù)好地上部分的枝稍和芽子。起出的苗子應(yīng)立即分級(jí)和拴上標(biāo)記，待運(yùn)或臨時(shí)假植。假植是暫時(shí)把苗木集中埋入土中，作到不露根、保濕、不傷苗。
我國蘋果、柑桔、核桃等樹種的出圃苗木，已有國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，桃、梨、葡萄、荔枝、山楂等樹種，各地也有質(zhì)量規(guī)定，凡生產(chǎn)果樹苗木者應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行。果樹苗木標(biāo)準(zhǔn)化，杜絕偽劣雜假苗木，是果樹生產(chǎn)的大事。
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