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第八章:匙吻鱘養(yǎng)殖技術(shù)

特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù) 作者:北京市人民政府農(nóng)林辦公室科教處,北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所主編


  匙吻鱘又稱鴨嘴鱘,原產(chǎn)于美國密西西比河流域,是美國特有的一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類,它與歐洲鱘、中華鱘一樣為世界名貴魚類。我國從1990年開始每年從美國引進(jìn)匙吻鱘受精卵。1993年,北京市水產(chǎn)科學(xué)研究所引進(jìn)匙吻鱘魚種在池塘試養(yǎng),1998年北京市水產(chǎn)總公司在密云水庫、官廳水庫網(wǎng)攔庫灣和池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。匙吻鱘適應(yīng)性強(qiáng),生長迅速,攝食浮游動物,其卵、肉、皮具有極高的經(jīng)濟(jì)價值,適合于在大型水體中養(yǎng)殖。

 ?。ㄒ唬┥鷳B(tài)習(xí)性

  1.生活習(xí)性

  河流中的匙吻鱘多生活在水流較為緩慢、支流匯入干流交界處等生物比較豐富的區(qū)域。在湖泊、水庫中,匙吻鱘喜敞水性生活,棲息于水體中上層,對河流漲水、水位、流量變化等十分敏感,常作短距離洄游。江河發(fā)水,水質(zhì)渾濁,餌料生物濃度下降,對匙吻鱘生活十分不利時,它們會很快洄游,以尋找餌料比較豐富的水域生活。

  2.食性

  匙吻鱘終生攝食浮游動物,攝食方式與我國的鳙相同,為濾食性魚類。枝角類特別是水蚤等是匙吻鱘最喜好的食物,搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲也偶爾攝食。

  全長在12厘米以下的鱘逐個吞食浮游動物,也吞食小魚、小蝦,全長超過12厘米以后,其攝食器官發(fā)育完善,轉(zhuǎn)為濾食方式。

  3.繁殖

  匙吻鱘性成熟的年齡較晚,一般初次性成熟的年齡為7齡,繁殖群體中雄魚多為7~9齡,雌魚多為10齡以上。成熟卵子呈灰黑色,卵徑為2~2.5毫米。一般懷卵量為15~50萬粒,平均每公斤體重為3500粒,成熟系數(shù)15%~25%。

  匙吻鱘產(chǎn)卵季節(jié)為3月下旬至6月上旬。產(chǎn)卵前,隨著水溫上升和河水上漲,開始溯河洄游,尋找適宜的產(chǎn)卵場所。匙吻鱘的繁殖行為除了與本身的性腺發(fā)育程度相關(guān)以外,還與促使產(chǎn)卵的外界因素(水溫、河水上漲和河床的礫石基質(zhì)等)密切相關(guān)。

  卵受精后具有粘性,牢固地粘附在礫石表面或其他固著質(zhì)上面。水溫16℃時,從受精到孵化約需6~7天。

  4.生長

  匙吻鱘體表無鱗。自然種群中,同齡雌性個體顯著大于雄性,不同水域的匙吻鱘生長速度也有很大差異。一般當(dāng)年匙吻鱘全長45~50厘米,體重0.8~1.5公斤;5齡魚全長101.3~135.9厘米,體重3.5~11.4公斤;10齡魚全長129.5~166.4厘米,體重10.3~19.6公斤,最大個體可達(dá)60公斤。

  (二)人工繁殖

  1.親魚的選擇

  一般應(yīng)選擇生長良好、魚體健壯的親鱘用于人工繁殖,親魚無明顯的副性征。雌魚個體較大,腹部膨脹,生殖孔附近腫脹、充血,較松馳,可挖卵鑒別卵子成熟度;雄魚個體較小,頭部具有較多的突起,可擠出精液用顯微鏡檢查精子。

  2.人工催產(chǎn)

  催產(chǎn)時把親鱘移入催產(chǎn)池內(nèi),不斷沖水,保持較高溶氧。催產(chǎn)雌魚一般選擇18~20公斤的個體,雄魚個體較小,雌雄比為2∶1。催產(chǎn)藥物采用促黃體釋放激素類似物(LRH-A),有很好的效果,多采用2次注射法,第一次劑量為每公斤體重0.01毫克,隔12~15小時再注射第2次,劑量為每公斤體重0.09毫克。

  3.采卵、授精、脫粘

  催產(chǎn)后的親魚放置在催產(chǎn)池中,不斷注入新水,觀察其發(fā)情狀況。在臨近產(chǎn)卵時,將雌魚捕起,輕輕壓腹部采集卵子,匙吻鱘為間歇性排卵魚類,每隔20~30分鐘排一次卵,從開始排卵到結(jié)束可持續(xù)8~10小時。雄魚也用同樣方式受精,采到精液后立即用于人工授精,也可將精液保存在冰箱內(nèi)待用。

  人工授精采用干法。精卵混合后,用羽毛或手輕輕攪拌2分鐘,使其充分授精,然后用清水沖去多余精液和粘液。受精卵遇水后馬上產(chǎn)生較強(qiáng)的粘性,必須立即脫粘,卵子脫粘后才能移入孵化缸孵化。

  4.人工孵化

  通常在塑料孵化缸中孵化匙吻鱘,從缸的底部不斷注入新水,使卵子在孵化缸內(nèi)不停翻動。孵化時間隨水溫不同而差異很大,一般水溫在15℃左右約需6~8天,18~19℃約需5~6天。

  (三)養(yǎng)殖技術(shù)

  1.魚苗培育

  一般采取水槽育苗法。出膜后在水槽中培育30~40天,直至3~5厘米下塘,這一過程是魚苗成活的關(guān)鍵。

 ?。?)水槽條件面積約10平方米,長方形或圓形均可,無尖銳拐角,進(jìn)排水方便,并有防逃設(shè)施。水質(zhì)優(yōu)良,無污染、毒害,需過濾后使用。每小時進(jìn)行2次水交換(投喂時停水半小時),水溫16~28℃之間,溶氧5毫克/升以上。

  (2)匙吻鱘魚苗放養(yǎng)密度開始時200尾/平方米,長至5厘米時密度降到100尾/平方米。

 ?。?)開口餌料及投喂匙吻鱘開口餌料為浮游動物,也可以采取蛋黃與浮游動物合用。匙吻鱘最佳開口餌料為橈足類劍水蚤。若投喂劍水蚤,必須掌握好投放時間,以免劍水蚤將魚苗卵黃囊夾破,造成魚苗大批死亡。日投喂次數(shù)以4~8次為宜,培育室內(nèi)夜間也需投喂,數(shù)量以略有剩余為度,初期投放的餌料需過60目篩網(wǎng),篩除掉大個體及有害水生昆蟲。后期經(jīng)馴化可攝食人工配合餌料,攝食量為體重的30%左右。匙吻鱘視力極差,不會主動覓食,投喂中損耗部分要大些。

 ?。?)日常管理及應(yīng)注意事項日常管理需排污、刷洗紗窗、做好詳細(xì)記錄等。當(dāng)魚苗長至3~5厘米時,有幾種不正常情況發(fā)生,如在水槽拐角處聚集、魚苗互相咬斗吞噬、個體大小不一等。導(dǎo)致這些情況的原因是營養(yǎng)不均,密度過大。另外,由于營養(yǎng)不足,魚苗還會吞食水上氣泡,使消化道膨脹出血直到死亡。魚苗死亡有80%為咬斗吞噬造成,約20%由消化道充血造成。因此,3~5厘米以后的魚苗應(yīng)投放到餌料均衡充足、水體大的池塘。

  2.池塘魚種培育

  3~5厘米魚苗當(dāng)年培育成體長20~30厘米、體重200克大規(guī)格魚種,須歷時3~4個月。

 ?。?)池塘要求水面3~5畝、水深1.5~2米、進(jìn)排水方便的池塘較好,每池應(yīng)配備一臺1.5千瓦的增氧機(jī)。下塘前需帶水清塘,每畝用生石灰150~200公斤,殺滅其中雜魚,水草等。池水溫度2~37℃均可,最適25~32℃。

 ?。?)肥水下塘下塘一周前,要做到施肥培育好水質(zhì),一般肥料為大糞(400~500公斤/畝)及雞、牛糞等,3天后向池內(nèi)撒豆?jié){,用量5公斤/畝。下塘前還要用水花網(wǎng)再撈一次,清除蝌蚪與雜物,池中水溫與盛魚容器的水溫差不得超過±3℃,操作宜在傍晚進(jìn)行。

 ?。?)合理稀養(yǎng)主要養(yǎng)殖方式是單養(yǎng),同時可搭配少量底層魚類和草食性魚類,切勿搭配花白鰱及兇猛魚類。放養(yǎng)密度每畝以100尾為好。在養(yǎng)殖過程中,除了施肥培育水體外,還要投喂豆?jié){(2公斤/畝),餅粕及浮性麥粉、麩糠或?qū)S妙w粒餌料,始終都要求保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽的要求。

 ?。?)加強(qiáng)管理堅持每天巡塘,認(rèn)真做好養(yǎng)殖記錄。

  (5)魚病及治療一般10~15厘米以上的魚種很少發(fā)生死亡,但有過幾例寄生性和細(xì)菌性疾病的報道。因為匙吻鱘對藥物非常敏感,尤其是對重金屬鹽藥物,所以用藥時要謹(jǐn)慎。偶見魚病主要是線蟲和吸蟲,可用2×10-6高錳酸鉀或小于75×10-6的福爾馬林藥浴。幼魚階段禁止用硫酸銅及含氯藥物,抗生素浸泡濃度為4×10-6左右。養(yǎng)成30~40厘米的大規(guī)格魚種后,可以直接向水庫中放流,也可以繼續(xù)在池塘中養(yǎng)殖。

  3.放流

 ?。?)規(guī)格30~40厘米或更大,以保證其生存能力,防御其他兇猛魚類。

 ?。?)密度粗放型(即人放天養(yǎng))每10畝0.1~1尾;精養(yǎng)型(1000~5000畝的小型水庫、湖泊、庫灣等,可以人工施肥)每10畝3~5尾。因為匙吻鱘性情溫順,食物鏈短,餌料來源豐富,不須新增投入,也不需減少其他魚類的正常放養(yǎng)量,對整個生產(chǎn)沒有影響。

  4.成魚池塘養(yǎng)殖

  (1)養(yǎng)殖方式單養(yǎng)、混養(yǎng)均可,以混養(yǎng)為主,搭配比例依當(dāng)?shù)鼐唧w情況而定。一般白鰱+草食性魚類∶鱘魚=6~7∶1;草食性魚類∶白鰱=1∶1.5~3。無論單養(yǎng)混養(yǎng),都需要搭配白鰱,因為白鰱可以控制藻類的數(shù)量和生長速度,避免水體富營養(yǎng)化。

  (2)放養(yǎng)密度

 ?、賳勿B(yǎng)。體長50~60厘米體重1公斤時每畝80~100尾;2~3公斤時,每畝40~50尾。②混養(yǎng)。體長25厘米時每畝50~70尾,年底長至1公斤;體長50~60厘米時每畝20~50尾,年底長至2~3公斤。第三年每畝7~8尾。成魚池塘養(yǎng)殖不宜在小面積或精養(yǎng)高產(chǎn)塘中混養(yǎng),因為精養(yǎng)塘高產(chǎn)量、高密度,溶氧大起大落,輪捕輪放都對匙吻鱘十分不利。

  (3)成魚捕撈起捕率較高,拉網(wǎng)一次可捕獲85%。

  (四)發(fā)展前景

  匙吻鱘引入我國并在水庫中放養(yǎng)已有多年,初步結(jié)果表明,匙吻鱘在水庫生長良好,經(jīng)濟(jì)價值較高,是水庫漁業(yè)的一個優(yōu)良養(yǎng)殖品種。1998年,北京市在官廳水庫中放養(yǎng)匙吻鱘,生活十分正常,生長十分迅速,放養(yǎng)1年個體增重2.0~2.5公斤。這一事實說明,北京市許多中小水庫的生態(tài)條件適宜匙吻鱘生活。匙吻鱘具有很高的經(jīng)濟(jì)價值,其卵可加工制成魚子醬,價格極為昂貴,精加工小罐裝魚子醬,目前國際市場每公斤400~500美元,粗加工鱘魚子國內(nèi)收購價每公斤1000元;匙吻鱘肉無肌間刺,熏制或加工罐裝后,也是市場緊俏的精美食品;匙吻鱘皮是制革的上等原料,同樣也具有較高的經(jīng)濟(jì)價值。匙吻鱘幼魚,形態(tài)奇特,具有極高觀賞價值,目前國內(nèi)觀賞魚市場上已把匙吻鱘作為觀賞魚銷售,每尾價格30~50元不等??傊?,匙吻鱘攝食浮游動物,生長迅速,具有極高經(jīng)濟(jì)價值,如果我國許多沒有充分放養(yǎng)的水庫養(yǎng)殖匙吻鱘,若干年后將會產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益,對改變水利工程綜合開發(fā)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)有著十分重大的意義。

  附錄:

  1.供匙吻鱘苗種單位:湖北省仙桃市水產(chǎn)研究所

  地址:湖北省仙桃市

  郵編:433000

  電話:(0728)3233386

  聯(lián)系人:陸華洲

  2.供匙吻鱘成魚、魚種單位:北京市延慶縣水產(chǎn)辦公室

  地址:北京市延慶縣農(nóng)場

  郵編:102100

  電話:(010)69104741

  聯(lián)系人:竇書平

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